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A receita desta sopa de Lentilha Italiana rica e saborosa requer muito pouco tempo, começa a terminar, e aproveita o estado de ternura das lentilhas. Esta sopa vegetariana de lentilha é feita com lentilhas verdes, cebola, aipo, cenoura, batata vermelha e o clássico tempero italiano.
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Esta sopa saudável de lentilha é a melhor sopa de lentilha que eu já comi. A simplicidade desta sopa de lentilhas não requer adornos, mas eu pessoalmente adoro decorá-la com croutes, salsa fresca, cogumelos salteados e uma polvilhada de queijo parmesão recém ralado.
Há um pequeno restaurante italiano chamado Garduno’s, em Costa Mesa, ao qual a minha família foi durante anos. Eles fazem a melhor sopa de lentilhas que já comi num restaurante. Esta receita de sopa de lentilha italiana é o meu prato da sopa de lentilha deles. Eles acrescentam cogumelos à sopa, mas eu prefiro salteá-los e adicioná-los em cima como guarnição com croutés de queijo caseiros. A minha família adora esta sopa saudável de lentilha, e eu faço-a frequentemente. Esta é uma sopa de lentilha italiana fácil de fazer, que é rápida e barata. E adoro fazê-la porque normalmente tenho todos os ingredientes à mão, por isso posso fazê-la por capricho.
BEST LENTIL SOUP RECIPE
Esta receita vegetariana de sopa de lentilha usa lentilhas secas, produtos orgânicos frescos e tempero italiano clássico.
- Broth (frango ou vegetal)
- Toma esmagado em lata
- Lentilhas verdes ou castanhas
- Extra-azeite virgem
- Cebola
- Celaria
- Cenoura
- Batatas vermelhas
- Garliche
- Folha
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COMO FAZER A FOLHA DE LENTIL
Esta sopa de lentilhas fácil vem junto em cerca de 45 minutos.
- Sauté a cebola, o aipo, a cenoura e o alho.
- Derramar em vinho (se usar).
- Adicionar caldo, água, tomate, batata e lentilhas.
- Sprinkle no tempero.
- Cobrir a panela e deixar em lume brando durante cerca de 40 minutos ou até as lentilhas estarem tenras.
SORTE RECEBIDO DE SAÚDE
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- Vegan Sopa de Lentilha
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Publicação original 6.2019 – atualizado 11.2020
Ingredientes
- 6 chávenas de caldo de galinha
- 1-1/2 copo de água
- 1/2 copo de vinho branco ou xerez
- 1 copo de tomate esmagado (enlatado)
- 1 copo de lentilhas verdes ou castanhas secas (enxaguadas e pedras e detritos descartados)
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola grande amarela, picado
- 3 aipo de caules grandes, picado
- 2 cenouras grandes, picado
- 2-3 batatas vermelhas pequenas, cortadas em pequenos pedaços
- 2-3 dentes de alho, finamente picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, grosseiramente picado
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de endro seco
- 1/2 colher de chá pimenta preta recém moída
- sal marinho a gosto
Instruções
- Óleo de aquecimento numa panela grande. Adicione as cebolas, o aipo e as cenouras e salteie durante aproximadamente 7 minutos até ficar tenro e as cebolas douradas.
- Adicionar o alho e salteie durante mais um minuto.
- Adicionar o vinho e deixe ferver em lume brando durante apenas um minuto.
- Adicionar o caldo de galinha, água e tomate, batatas e lentilhas.
- Adicionar a salsa, manjericão, orégãos, endro e pimenta preta recém moída.
- Cobrir a panela e deixar ferver durante aproximadamente 40 minutos ou até que as lentilhas estejam tenras.
- Enfeitar a sopa em taças e guarnecer com croutés de queijo e cogumelos salteados.
- Um gole extra de azeite é bom para adicionar também.
Informações nutricionais:
Rendimento:
6
Servir Tamanho:
1
Montante por porção:Calorias: 249Gordura total: 10gGordura saturada: 1gGordura trans: 0gGordura insaturada: 8gColesterol: 5mgSódio: 1168mgCarboidratos: A informação nutricional fornecida vem de fontes e cálculos online.