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“É sempre uma decisão táctil entre isso, o Mac e o Queijo, e o puré de batata, não é?”

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~Lixadoras Colonel

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Uma das “saladas” mais amplamente disponíveis e aceitáveis nos EUA também é a mais secreta. Muito parecido com um personagem de Jeremy Piven em uma Comédia Romântica de John Cusack, Coleslaw está sempre lá, mas raramente pensado.

Mas esta é uma comida que se senta ao lado de campeões alimentícios americanos como Hot Dogs, Hamburgers e Fried Chicken, enquanto consegue quebrar suas raízes “baseadas em vegetais” e ser bastante insalubre para você quando bem feita, e a página da Wikipedia tem menos informações do que a entrada sobre os produtos e endossos de Paris Hilton. É uma pena, porque qualquer comida afogada em maionese merece ser conhecida. É por isso que nós aqui na AFFotD estamos fazendo nosso dever de apresentar a você…

A História Americana de Coleslaw

Coleslaw, ou uma variação de uma salada à base de couve e vinagre que envolvia ovos, tem sido consumida desde a Roma Antiga. Variações modernas pegam o ovo e o fazem subir um degrau usando maionese em vez de vinagrete, porque se quiséssemos vinagrete nas nossas malditas saladas há muito tempo teríamos inventado uma forma de fazer vinagrete com gordura de bacon e açúcar mascavo para criar uma lacuna.

Coleslaw significa “Salada de Repolho”, embora vejamos o vinagrete como uma salada da mesma forma que vemos as saladas de gelatina como saladas. A salada pode estar em seu nome, mas se tiver um sabor delicioso vamos assumir que é algo mais. Esta é a razão pela qual a salada de salada é chamada de “prato lateral” enquanto a salada lateral é chamada de “Afasta isso de mim, o que se passa contigo?”

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“Ugh. Isto…apenas ugh.”

A origem do termo “salada de salada” vem da palavra holandesa, koolsla, que era uma versão abreviada do termo koolsalade, que significava literalmente “Salada de couve”. A mudança de “Koolsla” para “Coleslaw” veio de imigrantes holandeses para, você adivinhou, a América. Como resultado, a salada de repolho, na sua forma atual, é em grande parte considerada uma conquista culinária americana, aparecendo pela primeira vez na literatura americana já em 1785. A salada de repolho, é claro, evoluiu para ser apenas mais do que repolho e maionese, pois as cenouras são frequentemente envolvidas para ajudar a combater os efeitos colaterais da masturbação adolescente, e às vezes o queijo é colocado lá porque fode você, válvula aórtica.

Na faaace.

Coleslaw tem numerosos usos importantes na cultura americana, e apesar de ser um prato secundário muito secreto, nós aqui na AFFotD vamos ajudar a quebrar os usos mais importantes de Coleslaw na cultura americana.

• Slaw pode ser feito com bourbon em vez de vinagre. Isto é chamado Drunkslaw, e a receita pede ¼ de uma xícara de creme de leite azedo, 1 xícara de maionese, uma xícara de bourbon, e um quilo de repolho fatiado, cenouras, e pontas de cigarro perdidas. É delicioso, e o sabor pode ser melhor descrito como “o churrasco familiar disfuncional de 1962”

• O melhor uso documentado de Coleslaw foi quando um americano convenceu seu amigo incrivelmente vaidoso e egoísta de que Coleslaw é uma ajuda alimentar de ação rápida, e se você comer vários quilos dele por dia você vai perder centímetros da cintura. Agora sua personalidade horrível é elogiada por um físico robusto de 250 quilos e ninguém jamais a amará. Isso é por chamar os nossos tornozelos de volumosos, Claudia!

• Às vezes as pessoas usam brócolos em vez de salada de repolho para fazer “Brócolos”. Isso é uma treta. Os brócolos são nojentos.

• A salada é o antídoto para os venenos mais conhecidos, e se o esfregares numa mordedura de cobra, não tens de te preocupar com o anti-veneno. Nós nunca pesquisamos esta teoria no campo, mas vamos deixar vocês, nossos queridos leitores, ir em frente e ter certeza de que estamos certos. Relate com suas descobertas, estamos realmente ansiosos para abrir um departamento de manejo de cobras.

Porque é inútil consumir uma salada se não houver uma chance de apodrecer os dentes, muitas receitas de salada de repolho pedem a adição de açúcar puro à maionese e ao vinagre, porque não questione, porra, você vai comê-la e gostar dela. Basicamente, o repolho serve como veículo para levar açúcar, maionese e creme azedo ao seu estômago, que é tão americano que a Estátua da Liberdade acabou de ter uma leve coronária. Também, aqui está uma receita de alguém que decidiu combinar queijo e salada de repolho e usá-la para fazer uma gelatina.

Coleslaw nunca será o centro de uma refeição, mas nos últimos 200 anos, ela cresceu e se tornou uma parte indispensável de piqueniques e churrascos em todo este belo país. Porque se vamos querer comer pratos secundários com a nossa comida pouco saudável, é melhor que esses pratos secundários também sejam suspeitosamente pouco saudáveis. Porque isto é a América, e a América é deliciosa.