Saboroso frango desfiado empilhado em cascas de tostada estaladiça e coberto com alface desfiada, abacate, queijo cotija e qualquer um dos seus toppings favoritos! Use frango pré-triturado para fazer destas tostadas de frango uma refeição rápida e fácil e saudável!
O que é em forma de taco é sempre uma refeição que toda a minha família pode fazer. Todos parecem adorar comida de mão e sabores mexicanos, e quando a minha filha ficou obcecada com qualquer coisa com sabor a chipotle eu sabia que estas tostadas de frango acabariam por ser um sucesso. Todos nós adoramos a noite dos tacos, e os tacos de lentilhas, são um alimento básico por aqui – mas às vezes você só precisa de uma mudança!
O sabor picante, fumado e com alho do molho tinga é de morrer por isso! Eu usei muitas lascas aqui porque todos nós gostamos do calor, mas eu as cortaria ao meio se nem todos na sua família tolerassem tão bem o tempero.
O que é frango tinga?
Chicken tinga é um prato mexicano de frango desfiado num molho de tomate, lascas, alho e cebola. É servido frequentemente em tostadas, e também o encontrará como um taco.
Vai adorar estas tostadas porque:
- São uma refeição saudável e saborosa que toda a família vai adorar
- Vão juntar-se em cerca de 20 minutos se tiveres frango desfiado à mão
- São uma óptima opção para a noite do taco!
Como fazer tostadas de frango
Comece com o seu frango desfiado. Usei peitos de frango que já tinha cozinhado no meu Pote Instantâneo. Cozinhar peitos de frango no Pote Instantâneo é tão rápido e fácil, que se tornou o meu objetivo para manter o frango cozido à mão. Isto pode ser feito na noite anterior, ou se você quiser cozinhá-los lá no dia de, acrescente cerca de 10 minutos ao tempo de cozimento da receita. Você pode fazer e cozinhar o molho tinga enquanto o frango cozinha.
Combine os tomates assados ao fogo, ¼ xícara de caldo de galinha, molho de picles e adobo, e o alho e as especiarias em um liquidificador de alta velocidade, em seguida, misture até ficar macio.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo e os cubos de cebola. Salteie por um minuto ou dois até começarem a amolecer e depois adicione o molho tinga à frigideira. Cozinhe o molho por 5-10 minutos antes de jogar o frango desfiado.
Jogue o frango desfiado para cobrir com o molho tinga e adicione mais caldo de frango se necessário.
Serve o frango tinga em cascas tostadas junto com a alface desfiada, queijo cotija e abacate fatiado como cobertura, junto com qualquer outro guarnição que você goste!
Dicas e Truques para Tostadas de Frango Tinga
- Esta receita pede peitos de frango desfiados, mas qualquer frango desfiado serve – você precisará de cerca de 4 xícaras
- Esta receita faz 12 tostadas, que é mais do que a minha pequena família pode comer no jantar. Adoramos usar os restos de frango para embrulhos ou saladas no almoço do dia seguinte
- Você terá os restos de frango picado desta receita. Elas ficarão bem num recipiente hermético no frigorífico durante uma semana (ou mesmo 2!), mas também podem ser congeladas para uso posterior.
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Aconsiderações e Acomodações dietéticas
- Para uma alface sem glúten, use tostadas sem glúten, ou tortilhas crocantes sem glúten no seu forno
- Se você estiver com baixo teor de carboneto, keto ou paleo troque a tostada por alface e faça estas como envoltórios de alface tinga de frango
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Chicken Tinga Tostadas
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola – picado
- 3 dentes de alho
- 1⁄2 colher de chá de cominho
- 1⁄2 colher de chá de orégãos
- 1⁄8 colher de chá de canela moída
- 3⁄4 colher de chá de sal
- 1 lata de tomate assado a fogo
- 3 peitos de frango cozidos – desfiado
- 1⁄4-1⁄2 chávena de caldo de galinha
- 4 picotles em molho adobo + 1 colher de sopa de molho adobo
- 1⁄2 lima – sumo de
- 12 tostadas
Toppings
- 2 abacates – fatiados
- alface desfiada
- queijo cotija – desfiado
- natas azedas, coentro, salsa e o que mais quiserem!