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Do clássico molho de tomate para alternativas ao tomate, a paisagem moderna dos molhos e alternativas para pizza é muito diversa e faz com que seja um tema de conversa divertido. Enquanto você pode estar pensando que estamos prestes a compartilhar nossa receita secreta de molhos com você, pense novamente!

Em vez disso, adoraríamos compartilhar várias receitas e idéias de molhos para você por causa da nossa paixão pelo ofício. Dê uma olhada:

Sol de tomate clássico

Comecemos com o básico. Se não estiver quebrado amirite? Você nunca pode realmente errar com molho de tomate, mas ainda apreciamos a bela arte dos ingredientes personalizados. Os melhores molhos de tomate do mundo normalmente começam com esta base, embora:

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Agite em conjunto:

• 1 1/2 chávenas de puré de tomate

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

Pimenta a gosto com sal e pimenta, e pronto! Pronto. Você está bem encaminhado para uma deliciosa torta de pizza.

Pesto

Pesto é um molho à base de ervas secas, com adição de óleo. Basicamente é isso. Há vários ingredientes que mudam o tempero e a consistência do pesto, mas é melhor não pensar demais.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 chávenas de ervas macias ou verdes (seja manjericão, salsa, rúcula ou espinafres)

• Misturar com 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho esmagados, e um pouco de sal e pimenta a gosto

• Fresh tomato slices and mozzarella win with this one

Bechamel (White Sauce)

Este vem de WiseBread.com:

Faça uma pizza branca com um molho bechamel (ou branco) fácil.

• Faça um roux (o roux é normalmente feito de partes iguais de farinha e gordura por peso) com farinha e manteiga

• Coze-o com leite e condimentos para fazer um delicioso molho branco

Perfeito para quem tem alergias ao tomate ou para experimentar algo diferente.

Spicy Red Sauces

Back to the tomato-based sauces, esta pequena gema de dogtownpizza.com detalha como adicionar algum pontapé ao seu molho de tomate:

“Spicy sauce needs something savory to balance it out, so beef or pepperoni are perfect choices. Outras boas coberturas para pizza picante são salsichas, cogumelos e bacon. Se o molho não tiver picante o suficiente para o seu paladar, adicione alguns flocos de pimenta vermelha extra para mais picante!”

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• Adicionar um pouco de jalapeno ou pimento para uma mistura de picante e doce ou picante

Solho Alfredo Cremoso

Uma pizza com uma base de molho alfredo vai ser bastante viscosa. Quando você adiciona o queijo por cima, você vai se deparar com pedaços que não se desmancham facilmente, e o queijo vai ser muito filiforme. Algumas pessoas preferem esta textura e muitas vezes vêem outros tipos de pizza como “carboardy”. Se você está planejando uma noite de pizza com um comedor de pizza picuinhas, esta alternativa alfredo pode chegar ao ponto:

• Butter

• Creme pesado

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• Seu queijo de escolha (mozzarella ou acredite ou não, Os pepperjack são escolhas populares)

• Pimenta

Toppings com sabores fortes vão bem aqui, então sugerimos adicionar azeitonas, bacon, bife, cogumelos, frango, ou corações de alcachofra.

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