Com países que participam no cultivo do kiwi no mundo inteiro, diferentes variedades de kiwi se desenvolveram. Características tais como sabor, forma e tempo de armazenamento podem ajudar a identificar o tipo de variedade de kiwi.
Evolução do kiwi
A origem do kiwi pode ser rastreada até a Ásia. A planta Actinidia foi cultivada pela primeira vez no norte da China por quase 300 anos, antes de ser introduzida em outras nações. O fruto do kiwi chinês, conhecido como Actinidia chinensis, foi encontrado exclusivamente naquele país asiático até 1905, quando foi trazido pela primeira vez para a Nova Zelândia, onde o cultivo rápido começou.
No início, pensava-se que o kiwi neozelandês era o mesmo que a planta chinesa original; no entanto, ainda nos anos 80, decidiu-se que havia diferenças suficientes para justificar espécies separadas.
A. CHINENSIS (CHINESE) E A. DELICIOSA (NOVA ZELÂNDIA) ESPÉCIES SÃO CONSIDERADAS COMO CLOSAMENTE RELACIONADAS, MAS ENTIRELMENTE DIFERENTES TIPOS DE KIWI.
Uma das maiores diferenças entre as duas espécies é a pele peluda de A. deliciosa em comparação com o exterior liso de A. chinensis. Geralmente, A. deliciosa produz um fruto ligeiramente maior do que A. chinensis, com um período de conservação mais longo. Diferenças mais distintas podem ser encontradas identificando as diferentes variedades de kiwi dentro destas duas espécies.
Kiwi Variedades
Agora o kiwi se tornou tão popular, ele está sendo cultivado em países de todo o mundo. Embora as condições ambientais nestes lugares sejam muito semelhantes, as diferenças naturais e artificiais nas formas, texturas, sabores e conteúdo de nutrientes levaram à classificação de diferentes variedades e cultivares de kiwi.
Chinese Kiwi Variedades
Existem quatro tipos principais de kiwi na China para se ter conhecimento. A cultivar chinesa mais comumente cultivada é a ‘Zhong Hua’, conhecida como groselha chinesa. Este kiwis de forma redonda a oval tem um peso médio de 1,0 – 1,4 onças (30 – 40 g). A groselha chinesa tem um teor de açúcar de 4,6 – 13% e um intervalo de 26 – 140 miligramas de vitamina C (ácido ascórbico) por 100 gramas da fruta. Existem três subtipos principais que pertencem a esta cultivar: polpa amarela, polpa verde e verde-amarelada.
Três variedades menos conhecidas de kiwi são ‘Jing Li’, ‘Ruan Zao’, e ‘Mao Hua’. A ‘Jing Li’, ou groselha-pêra do norte, é identificada pela sua forma oval alongada, carne verde e folhas sem pêlos. O “Ruan Zao” é comumente conhecido como groselha tâmara macia e é tipicamente cultivado em ambientes montanhosos. Esta é uma baga pequena e doce, mais usada para compota. A ‘Mao Hua’ tem uma polpa doce e verde e pode ser de pêlo apertado ou solto, com folhas longas, grossas e de forma oval.
Nova Zelândia Kiwi Variedades
Embora o kiwi tenha chegado à Nova Zelândia muito mais tarde do que a sua descoberta na China, os viveiristas foram rápidos a cultivá-lo, acendendo o seu expansivo mercado comercial. Entre as variedades de kiwi da Nova Zelândia, ‘Hayward’ é a mais conhecida. Tem uma pele castanho-esverdeada clara com pêlos finos que protegem a carne verde fresca interior. Outras cultivares, ‘Abbott’, ‘Allison’ e ‘Bruno’, partilham propriedades semelhantes de polpa verde, saborosa e pele peluda, mas não são tão populares como o kiwi ‘Hayward’.
‘HAYWARD’ KIWI É DIFERENTE REFERIDO COMO ‘HOOPER’S GIANT’ OU ‘GIANT’ DUE AO SEU TAMANHO EXTREMELHAMENTE GRANDE.
Best Kiwi Variety
No mercado actual, o kiwi ‘Hayward’ é a cultivar líder na Nova Zelândia e, por procura popular, é exportado para todo o mundo. Os produtores de ‘Hayward’ incluem a Califórnia, Chile e Itália, onde constitui 72% da produção de kiwi do país. Uma das razões da imensa popularidade da Hayward é o seu sabor superior e a sua alta concentração de vitaminas do kiwi. O sabor fresco e suculento é capturado em uma fruta maior, que nenhuma outra variedade ou cultivar de kiwi tem ainda que se igualar.
Outro factor importante no sucesso do ‘Hayward’ é o seu longo período de conservação. Enquanto outras variedades de kiwi só podem ser armazenadas por dois meses, o kiwi Hayward pode ser armazenado de três a seis meses se mantido em boas condições. Este tempo de armazenamento mais longo tem sido vital para a expedição de kiwis para mercados distantes, e por isso tem desempenhado um papel essencial na fundação da indústria internacional de kiwis.
Embora existam muitos tipos de kiwis, o ‘Hayward’ é considerado a melhor cultivar neste momento. No entanto, a crescente popularidade do fruto Actinidia, principalmente devido ao teor de vitaminas do kiwi, que acrescenta aos muitos benefícios do kiwi, pode levar a melhorias e ao surgimento de novas cultivares.