Plano de negócios para cafeterias? Estamos aqui para ajudar!

Muito vai para uma grande chávena de café. O mesmo é verdade para começar um café ou uma cafeteria incrível. Prepare-se para superar as cadeias e franquias corporativas de cortadores de biscoitos! Faça o seu trabalho de casa e destila tudo o que aprende num plano de negócios de loja de café.

Depois de trabalhar com centenas de empresários para lançar lojas de café independentes, aprendemos que um plano de negócios excepcional prepara o palco para o sucesso.

Quanto mais você se dedicar a desenvolver o seu plano, mais preparado estará para gerir um pequeno negócio de sucesso.

A Estrada Menos Percorrida: Um Plano de Negócio Dinâmico para Cafés

Pesquisar e escrever um forte plano de negócio para cafetarias irá criar um roteiro para transformar a sua ideia de negócio num café florescente.

E, se procura financiamento externo para a sua cafetaria, um plano de negócio convincente é uma necessidade absoluta.

Um plano de negócio dinâmico obriga-o a responder a todas as questões necessárias para que o seu negócio de café prospere. Feito correctamente, o seu plano torna-se um manual de referência para gerir um café próspero.

O seu plano deve incluir seis secções, mais uma página de rosto. A maioria das secções deve ocupar uma ou duas páginas. Dados financeiros levam algumas páginas.

Secção 1: Sumário Executivo

A primeira secção deve ser a última página que você escreve. Este resumo de uma página destaca e condensa os pontos chave de cada secção do seu plano de negócios.

Devote algumas frases de cada secção. Faça-as únicas e interessantes. Cada palavra conta!

Esta é a sua oportunidade de contar a história do seu negócio. Ao lado dos dados financeiros, esta é a parte mais importante. É a primeira página que os banqueiros e potenciais investidores irão rever.

Depois de escrever o resumo executivo, partilhe-o com banqueiros ou consultores de negócios. E depois reveja a sua história de negócios com base nas suas sugestões.

Secção 2: Descrição do negócio

Escreva uma breve descrição do seu negócio de café. Inclua o:

• Nome do negócio
• Localização (física ou online)
• Lista de produtos ou serviços
• Mercado alvo
• O escritório de advocacia que revisa contratos, e
• Fotos do negócio, planta baixa, arranjos de arrendamento, etc.

Secção 3: Perfil de gestão

Descreva sua equipe de gestão e suas qualificações no perfil de gestão.

Se você é o gerente principal, faça um resumo do seu currículo. Destaque qualquer experiência em restaurante ou café que você tenha. Se você não tem experiência direta, enfatize habilidades e realizações transferíveis.

Se você tem gerentes ou parceiros, inclua sua formação, histórico de emprego, habilidades e realizações.

Não se esqueça de destacar consultores de negócios. Os investidores ganham confiança de consultores com um histórico comprovado.

Secção 4: Informações sobre a Indústria do Café

Pesquisa de mercado de produtos para a indústria de cafés especiais e sua comunidade. Sua análise de marketing deve examinar os principais concorrentes, tendências do setor, demografia e demanda dos clientes, sensibilidade de vendas aos ciclos econômicos, o que o diferencia e as principais medidas financeiras do setor.

Secção 5: Estratégia de marketing

No seu plano de marketing:

• Descreva o tipo e localização do seu negócio
• Especifique produtos ou serviços
• Identificar clientes alvo e como irá satisfazer as suas necessidades
• Explique porque é que os clientes irão comprar de si, e
• Estratégias de marketing que irá utilizar para os atrair.

Seção 6: Dados Financeiros

Seu plano financeiro descreve os ativos, passivos e fluxo de caixa para o seu negócio. Os banqueiros examinarão esta secção para determinar a saúde financeira do seu potencial negócio. Esta seção requer três documentos:

• Uma demonstração de fluxo de caixa
• Uma demonstração de renda ou declaração, e
• Um balanço patrimonial.

Extrato de fluxo de caixa

A demonstração de fluxo de caixa ajuda a determinar a capacidade de sua empresa de pagar suas contas a curto prazo. Ele delineia:

• O investimento inicial (caixa inicial)
• Nível de vendas necessário para atingir o equilíbrio
• Despesa esperada, e
• Quanto dinheiro (se houver) você receberá de fontes externas.

O demonstrativo de fluxo de caixa também reflete investimentos. O dinheiro final é o dinheiro que você tem no final do mês.

Declaração de receitas ou P&L

Em termos mais simples, a declaração de receitas ou P&L mostra o total de vendas e despesas do ano.

A maior parte da informação necessária para preencher esta declaração vem da declaração de fluxo de caixa (vendas, custo dos bens vendidos, despesas). Você pode usar os números de impostos de um contador.

O balanço patrimonial

O balanço patrimonial resume ativos, passivos e patrimônio líquido em um determinado momento, usando esta fórmula: total ativo – passivo = patrimônio líquido.

Após completar o fluxo de caixa e as demonstrações de resultados, o balanço é uma questão de preencher os espaços em branco:

• Activo total inclui activos (caixa e inventário) mais activos fixos (equipamento menos depreciação).
• Passivo inclui contas a pagar e dívidas de longo prazo.

Um negócio com alta liquidez, baixas dívidas e capital circulante suficiente tem uma maior probabilidade de sucesso. Mantenha dinheiro ou ativos líquidos suficientes para cobrir seis meses de despesas.

Receba ajuda especializada na elaboração do seu plano de negócios para cafeterias

Como um premiado consultor de torrefação e negócios de café, a Crimson Cup tem a experiência para guiá-lo. Desde a elaboração de um plano de negócios de sucesso até a escolha da localização e marketing do seu negócio, estamos aqui para ajudá-lo.

Na verdade, os editores da revista Roast Magazine citaram nossos programas de educação e treinamento como um fator na escolha da Crimson Cup como sua Macro Torradeira do Ano de 2016.

Treinamos centenas de baristas e proprietários de cafeterias todos os anos em nosso Crimson Cup Innovation Lab – o maior Campus de Treinamento Premier certificado pela SCA no Centro-Oeste.

7 Passos para o Sucesso no Negócio Cafés Especiais

Fundador e Presidente Greg Ubert escreveu o livro sobre operações bem sucedidas de cafeterias. Ele ajudou centenas de empresários a se tornarem proprietários de cafeterias.

“Para muitos empresários, escrever seu primeiro plano de negócios pode parecer avassalador”, disse Greg. “Estamos felizes em compartilhar nossa experiência e acompanhá-lo por dentro e por fora”.

Você encontrará um modelo completo de plano de negócios para cafeterias no livro de Greg, Seven Steps to Success in the Specialty Coffee Industry.

Greg escreveu sobre planos de negócios de café para a Smart Business Columbus e a revista CoffeeTalk. Ele também faz parte dos conselhos de administração do Heartland Bank e da Câmara de Comércio de Columbus.

An Alternative to Expensive Coffee Shop Franchises

O livro de Greg tornou-se a base do nosso programa 7 Passos para o Sucesso, que tem ajudado centenas de empresários como você.

Damos todo o apoio necessário para iniciar uma cafetaria – sem taxas de franquia caras ou royalties. Você nem precisa assinar um contrato de longo prazo para comprar nosso café.

Além de um curso de curto prazo sobre preparação de bebidas ou administração de uma cafeteria, oferecemos treinamento prático e orientação contínua tanto para baristas quanto para proprietários de empresas.

Com décadas de experiência na gestão de cafetarias, os nossos consultores de 7 Passos podem ajudá-lo:

• Escolha o local certo
• Disponha a sua loja para um óptimo sucesso
• Escreva um plano de negócios
• Alugue e treine pessoal
• Atraia clientes com baixo custo, técnicas de marketing de base e de mídia social
• Produtos de café e suprimentos premiados e de alta qualidade para cafeterias
• Preparar para prosperar em bons e maus momentos

Nossos consultores de 7 Passos ajudaram a formular planos de negócios para centenas de cafeterias em 30 estados, Guam e Bangladesh. Vamos falar sobre como podemos ajudá-lo!

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