Ha azt mondták, hogy magas a koleszterinszinted, tudd, hogy nem vagy egyedül – az USA-ban minden harmadik felnőttből közel egy szenved ettől az állapottól. Bár gyakori, a megemelkedett koleszterinszint idővel veszélyezteti a szervezetét néhány súlyos kimenetelű betegség, például a szívbetegség és a stroke szempontjából.

A “az vagy, amit eszel” mondás alkalmazható a koleszterinszint emelésének vagy csökkentésének esetére is. Bár igaz, hogy a genetika nagy szerepet játszik a koleszterinszintedben, az étrendi és életmódbeli döntéseknek is nagy hatása lehet.

Honnan tudod tehát, hogy mely ételek vannak a huncut listán, és melyek kapnak zöld utat, ha a koleszterinszint kezeléséről van szó? “A magas koleszterinszintű embereknek arra kell törekedniük, hogy korlátozzák vagy kerüljék a finomított szénhidrátok, növényi olajok és telített zsírok túlzott mennyiségét” – magyarázza Lexi Endicott, RD, LD, texasi regisztrált dietetikus. Elmagyarázza, hogy mindezek a tápanyagok növelik a koleszterinszint további emelkedésének kockázatát, és hozzáteszi, hogy “kiszoríthatják a táplálóbb lehetőségeket, például a rosttartalmú összetett szénhidrátokat és az egyszeresen telítetlen és omega-3 zsírsavakat tartalmazó egészséges zsírokat/olajokat.”

Sharon Palmer, MSFS, RDN, The Plant-Powered Dietitian, elmagyarázza, hogy a magas telített zsírtartalmú, magas koleszterinszintű ételek helyett azoknak, akik szeretnék kezelni a koleszterinszintjüket, “át kell térniük az egészségesebb növényi választékra, például babra, lencsére, borsóra, tofura, sok zöldséggel és teljes kiőrlésű gabonával, az étkezésekhez”. Javasolja, hogy a konyhában extra szűz olívaolajat használjanak főzőolajként, és olyan egészséges zsírokat adjanak hozzá, mint a diófélék, magvak és avokádó.

Nem tiltott étel az év minden egyes napján, és egy alkalmi sajtburger vagy fánk nem fogja megdönteni az egészségünket. De általánosságban ez az a 15 étel, amelyeknek csak mértékkel, vagy egyáltalán nem szabad megjelenniük a tányérodon. Olvasson tovább, és ha többet szeretne megtudni az egészségének kordában tartásáról, ne hagyja ki a 17 étel, amely csökkenti a koleszterinszintet.

A kókuszolaj manapság nagy téma, és bár egészségesnek hangzik, nem a legjobb zsírválasztás, ha a koleszterinszint kezeléséről van szó. Palmer szerint “a kókusz- és pálmazsír magas telített zsírtartalmú, ezért fontos, hogy ezeket az élelmiszereket a lehető legkevesebbet válasszuk.”

RELATED: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon postaládájába!

Palmer megosztja, hogy a magas koleszterinszint kezelése során kerülni kell a magas telített zsírtartalmú ételeket, mint a szalonna és más zsíros húsok. A növényi alapú fehérjeforrások jobb választás, mint például ez a 26 legjobb vegetáriánus fehérjeforrás.

A magas koleszterinszint kezelése során a zsíros sertéshúsból készült termékeket, például bizonyos kolbászokat, rendkívül korlátozni kell Briana Baker, MS, RD, LD, ACE-CHC, texasi regisztrált dietetikus szerint. Azt javasolja, hogy ezeket a zsíros húsokat helyettesítsük sovány lehetőségekkel, például sovány sertéshúsokkal, például sertéskarajjal.

Endicott kifejti, hogy azon élelmiszerek közül, amelyeket a magas koleszterinszintű embereknek kerülniük kell, a finomított szénhidrátok, például a fehér kenyér az egyik legfontosabbak. Ehelyett válasszák a rostban gazdag ételeket, például a teljes kiőrlésű kenyeret és a teljes kiőrlésű tésztát. Ha már a szénhidrátoknál tartunk, tisztában van a túl sok szénhidrát fogyasztásának 8 mellékhatásával?

Egyes (nem mindegyik) fagyasztott pizza forró pont a transzzsírok tekintetében. Ahogy Theresa Gentile, MS, RDN, egy brooklyni székhelyű regisztrált dietetikus magyarázza, “a magas koleszterinszintűeknek kerülniük kell a transzzsírokat tartalmazó ételeket, amelyek növelik a rossz koleszterint és csökkentik a jó koleszterint. Ez növelheti a szívbetegségek kialakulásának esélyét”. Végezzen egy gyors tápanyagcímke-ellenőrzést, mielőtt rászánja magát a választott fagyasztott pizzára.

RELATED: 6

Rib Eye Steak

Christa Brown, MS, RDN, New York-i regisztrált dietetikus nem az élelmiszerek elkerülését, hanem inkább azok korlátozását javasolja a magas koleszterinszint kezelése során. Elmagyarázza, hogy “azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük, inkább korlátozniuk kell a magas zsírtartalmú marhahúsdarabokat, mint például a darált marhahús, a skirt steak, a rib eye – minden olyan darabot, amelynek fehér márványos a külseje.”

Ha vörös húsra vágyik, válasszon soványabb húsdarabokat, ügyeljen arra, hogy az adagok mérete megfelelő legyen, vagy keverje a darált marhahúst növényi változattal, például apróra vágott gombával.

Ha bizonyos koleszterincsökkentő gyógyszereket szed, a grapefruit az egyik legrosszabb étel lehet, amit fogyaszthat. Nem azért, mert növelheti a koleszterinszintet, hanem mert negatív kölcsönhatásba léphet a gyógyszerekkel. Ha koleszterinszint-csökkentő gyógyszert szed, kérdezze meg orvosát, hogy kerülnie kell-e a grapefruitot, mielőtt belekóstolna az édes-fanyar finomságba.

A popcorn és a filmnézés úgy járnak együtt, mint a mogyoróvaj és a zselé. De sok házon kívül készült popcorn tele van telített zsírokkal, és nem tartalmaz rengeteg szívbarát zsírt. Válassza a levegőn pattogtatott pattogatott kukoricát a kielégítő ropogásért az egészségtelen zsír nélkül.

Az adatok szerint a cukorbevitel növekedésével a HDL-koleszterin (“jó” koleszterin) csökken, míg a trigliceridek nőnek. Ha megpróbálod elkerülni a 100%-ban hozzáadott cukorral készült italokat, akkor a hagyományos szóda (vagy a középnyugatiaknak a popcorn) a vágóhídon kell lennie. Inkább kortyoljon sima vizet.

Kíméljen a vajjal, ha a koleszterinszintjét próbálja csökkenteni. Élvezze inkább az olyan alternatívákat, mint az extra szűz olívaolaj vagy akár a vajhelyettesítők, hogy segítsen megőrizni a szíve egészségét.

A csirkeszárnyakat gyakran sütik, zsíros bőrrel tálalják, és olvasztott vajból és fűszerekből készült mártásba forgatják: a koleszterinszint-emelő tényezők hármasa. Válasszon sült és bőr nélküli szárnyakat, és a vajas mártás helyett sómentes száraz dörzsöléssel szórja meg őket, így szívbarátabb választás lesz.

12

Sült hasábburgonya

A gyorséttermi hasábburgonya az egyik legrosszabb étel, amit a magas koleszterinszint kezelése során fogyaszthat. Sültek, gyakran hidrogénezett olajokban, és táplálkozási szempontból nem sokat nyújtanak. Ha ropogós, sült krumplihoz hasonló finomságra vágyik, próbálja ki a sült édesburgonyás krumplit – ugyanolyan finom, de sokkal jobb az általános egészségi állapota szempontjából.

13

Keksz

A kekszek mint déli alapélelmiszerek telített zsírban gazdagok, és kevés a koleszterincsökkentő oldható rostjuk. Válasszon inkább teljes kiőrlésű pirítóst – van egy listánk a 9 legjobb bolti kenyérről a szakértők szerint – a reggeli kenyér helyett.

14

Pitekéreg

Ha a titkos családi recept a pitekéreghez zsírt kíván, hagyja ki, mivel a zsiradék az egyik legrosszabb dolog, amit a szív egészsége szempontjából fogyaszthat. Próbáld ki az összetört Graham-kekszet kéregként, vagy még jobb, ha egyáltalán nem használsz kéreget!

15

Mesterséges édesítőszerek

A kalóriamentes édesítőszerek adhatnak némi ízt az édességeknek, de használatuk összefüggésbe hozható az elhízás, a magas vérnyomás, a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri események nagyobb gyakoriságával. Hagyja ki őket az étrendjéből, ha magas a koleszterinszintje, de más okok is vannak: Mi történik a szervezeteddel, ha mesterséges édesítőszereket eszel.