Ez a kókuszolajos pitekéreg könnyen megduplázható, hogy két pitekéreg készüljön a felső és alsó pitékhez, és tökéletes bármire a sütőtökös pitétől a meggyes pitéig! Ráadásul tejmentes, vegán és könnyen elkészíthető.
Pár évvel ezelőtt kipróbáltam ezt a tiszta pitekéreg receptet hálaadásra, és azóta sem néztem vissza.
És itt az ideje, hogy mindent elmondjak róla.
Ha szomorú vagy, hogy idén Hálaadáskor le kell mondanod a pitéről, vagy egészséges pitekéreg-alternatívákat keresel, akkor örülhetsz, mert ez a pitekéreg egészséges, tiszta és mentes a finomított összetevőktől. Ez egy tejmentes pitekéreg is. Valójában nemcsak tejmentes, hanem vegán pitetészta is. Woot.
Igen, itt az ideje örülni
És pitét enni! Milyen pitét? MINDEN fajta pitét!
Eddig pekándiós pitéhez, sütőtökös pitéhez és édesburgonyás pitéhez használtam ezt a vajmentes pitekrémet (számtalanszor, hadd mondjam el), és mindig finom, pelyhes és ízletes a héja.
A gyerekeim még a pitéikben is többet esznek a héjból, mint a töltelékből! Úgy értem… Ugye?
Könnyen megduplázhatod ezt az egyszerű pitekéreg receptet, hogy egy alsó és egy felső kéreg készüljön, vagy csak az alsó kéreghez készítsd el. Vagy hűtőbe teheted vagy lefagyaszthatod későbbre.
Szóval… azt akarom mondani, hogy… képzelj el bármilyen pitét – bármilyen pitét – és most már tudod, hogy tudsz hozzá tiszta tésztát készíteni.
Elég izgalmas, nem?
És akkor még nem is beszéltünk a pitékről, emberek.
A dolgok felfelé ívelnek!
És pssst! Maradjatok velünk, mert a poszt végén egészséges pite receptek következnek.
- HOGYAN KÉSZÍTSÜNK EGÉSZSÉGES PITEKERETET
- Kókuszolajos péksüteménykrém készítése
- A KOKOOLAJ JÓ NEKED?
- MÁS KÓROS ALTERNATÍVUMOK
- HOW TO BLIND BAKE PIE CRUST
- KÉSZÍTHETJÜK ELŐRE a pitekorongot?
- 2 TÖBB EGÉSZSÉGES PIRTARECEPT
- EGÉSZSÉGES PECAN PIE
- DÉLI Édesburgonyás Pite
- 5-összetevőből álló kókuszolajos pitekéreg recept
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK EGÉSZSÉGES PITEKERETET
Szóval, nézzük át, hogy miért jobb neked ez a vaj nélküli pitekéreg, jó?
- nem használunk finomított cukrot <- helyette kókuszcukrot
- nem használunk finomított lisztet <- helyette teljes kiőrlésű tésztalisztet
- nem használunk zsírt vagy vajat <- helyette, kókuszolajat használunk
- ez vegán <- ha érdekel az ilyesmi
- szuper egyszerű <- csak keverd össze, formázd és tekerd meg!
BTW Én használtam már tönkölylisztet is ehhez a pitehéjhoz, ami szépen bevált, de van valami igazán nagyszerű a teljes kiőrlésű tésztalisztben. Nincs az a nehéz “teljes kiőrlésű” íze, amire a teljes kiőrlésű hallatán gondolsz, de úgy süt, mint egy normál liszt, amit valószínűleg megszoktál, csak a finomított dolgok nélkül. Használhatsz mandulalisztet is a paleo változathoz.
Kókuszolajos péksüteménykrém készítése
Most, tudom, hogy vannak köztetek, akik elutasítják a kókuszolajat, mert te vagy egy szeretted utálja a kókusz illatát és ízét. Ha ez a helyzet, és aggódsz, hogy a kókusz íze átjön, keress “finomítatlan, szűz kókuszolajat”, mivel ebben van a legkevesebb hőhatás a feldolgozásban, így a legkevésbé erős az íze.
És kapsz egy vegán pitetésztát, ami valóban jót tesz neked.
Tényleg úgy gondolom, hogy ki kellene próbálnod, mert a kókuszolaj egészségesebb pitekrémet készít, aminek nagyon jó íze van, szerintem.
De, hogy igazságos legyek, én szívből szeretem a kókuszolajat.
Srácok, én komolyan szerelmes vagyok a kókuszolajba – olyan ételekben, mint a sajttorta és az étcsokoládés mogyoróvajas csokikehely. És a pitékben! Annyira elképesztő.
MAGIKUS, HAZUDOM!
A KOKOOLAJ JÓ NEKED?
A “jó neked a kókuszolaj?” vita manapság elég heves vitának tűnik. Olyan, mint az új tojás.
Miért? Mert a kókuszolaj magas zsírtartalmú. A növényi alapú zsírok, mint a kókuszolaj, azonban más anyagokat is tartalmaznak, amelyek jót tesznek neked. Például antioxidánsokat.
És amíg nem használsz kókuszolajat minden egyes ételedhez, addig a kókuszolaj valójában nagyon jót tesz neked.
MÁS KÓROS ALTERNATÍVUMOK
A szűz kókuszolajról már meséltem, amit használhatsz, ha nem szereted a hagyományos kókuszolaj ízét. Ha ez még mindig nem elég jó neked, vannak más egészséges vajalternatívák is, amelyeket kipróbálhatsz, hogy elkészítsd ezt az egyszerű, pelyhes pitetésztát.
A vajat helyettesítheted:
- növényi olajjal. Minden 1 csésze vajhoz használjon ¾ csésze olajat.
- Tisztított avokádót. Ezt még sosem próbáltam, de egyesek szerint csodálatos.
- olívaolaj – a recept által kért minden csésze vajhoz használhat ¾ csésze olívaolajat. Az olívaolajnak azonban elég erős íze van, így megváltoztatja az egészséges pitetészta ízét, ezért én nem használnám édes pitékhez. Húsos pitékhez és fazék pitékhez azonban remekül működik.
HOW TO BLIND BAKE PIE CRUST
Wondering how to blind bake this coconut oil pie crust?
Ha nem tudod, mit jelent a vakon sütés, nos, leegyszerűsítve azt jelenti, hogy a pitekéreg elősütése és a töltelék hozzáadása csak a kéreg megsülése után történik.
Szükséges a kókuszolajos pitekéreg vakon sütése? Nem, nem minden pite recept esetében. Csak azoknál, amelyek megkövetelik. A vakon sütés segít megelőzni a túlsütött pitetölteléket, így ha a recept megköveteli, mindenképpen meg kell tennie. Egyáltalán nem nehéz.
Íme, hogyan kell vakon sütni ezt a kókuszolajos pitetésztát – süssük meg az olajos pitetésztát súlyokkal:
- helyezze a kókuszolajos pitetésztát a tepsibe;
- bélelje ki a tésztát pergamenpapírral;
- tegyen bele pitesúlyokat, például főtt rizst vagy szárazbabot, hogy a pite körülbelül 2/3-át kitöltse;
- süsse, amíg a pitetészta félig meg nem puhul;
- vegye le a súlyokat;
- süsse, amíg jól átsül.
A súlyok lehetővé teszik, hogy a pite a helyén maradjon sütés közben, így nem emelkedik fel és nem buborékosodik. Nem azért, hogy izmokat adjon neki. LOL.
KÉSZÍTHETJÜK ELŐRE a pitekorongot?
A pitekészítés időigényes, különösen az ünnepek alatt, amikor annyi ételt és köretet kell előkészíteni és megfőzni. A jó hír az, hogy ez a tejmentes pitetészta remekül elkészíthető előre.
Ez az egészséges pitetészta recept előre elkészíthető és…
- hűtőben sütetlenül és fóliába csomagolva 3 napig hűtve tartható;
- fagyasztóban sütetlenül és fóliába csomagolva akár 3 hónapig is tárolható.
Ha előre elkészítjük, csak kövessük a vakon sütés fenti lépéseit, és máris kész!
2 TÖBB EGÉSZSÉGES PIRTARECEPT
Tartsd kéznél ezt a vegán pitetészta receptet, mert közeleg a hálaadás, és biztos vagyok benne, hogy szükséged lesz rá.
Most jön az izgalmas rész – mit kezdj a kalóriaszegény pitetésztánkkal? PIE! Hát persze. Milyen pite? Lássuk csak… van pekándiós pite, édesburgonyás pite és sütőtökös pite. OMG nyami, ugye?
EGÉSZSÉGES PECAN PIE
Egyszerűen elkészíthető és finom, ez az egészséges pekándiós pite, amely a mi pelyhes olajos pitetésztánkkal készült, tökéletes desszert az őszi hónapokban.
Ezt a pekándiós pitét elkészítheti hálaadáskor desszertként, ha a sütőtökös pite finom alternatíváját szeretné. Szerezd meg a receptet.
DÉLI Édesburgonyás Pite
Ez a déli édesburgonyás pite a semmiből, teljes értékű, finomítatlan alapanyagokból készül, és népszerű pite itt délen.
Édes és finom, ilyen íze van a déli édesburgonyás pitének, ha még sosem ettél belőle. De az enyém extra különleges, mert egészséges. Szerezd meg a receptet.
5-összetevőből álló kókuszolajos pitekéreg recept
Ez a kókuszolajos pitetészta könnyen megduplázható, így két pitetészta készíthető a tetejű és aljú pitékhez, és a sütőtökös pitétől a meggyes pitéig mindenhez tökéletes! Ráadásul tejmentes, vegán és könnyen elkészíthető.
- 1/2csésze kókuszolaj, lágyított, de nem folyékony
- 1 1/4csésze teljes kiőrlésű tésztaliszt
- 1/2 tk tengeri só
- 1/2 tk kókuszcukor
- 6-8 tk fűszer víz,plusz még több, ha szükséges
-
Hogy a kókuszolaj megszilárduljon, és darabokra tudjuk törni, egyenletes rétegben terítsük szét a kókuszolajat egy pergamenpapírlapon, majd tegyük a fagyasztóba kb. 15-20 percre, hogy teljesen megkeményedjen.
-
Egy konyhai robotgépben keverjük össze a teljes kiőrlésű tésztalisztet, a tengeri sót és a kókuszcukrot. (Összekeverhetjük egy nagy tálban is, és a kezünkkel is összekeverhetjük.)
-
Párszor megdobjuk az élelmiszer-feldolgozót, hogy összekeverjük.
-
A megkeményedett kókuszolajat apró darabokra törjük.
-
Adjuk hozzá a megkeményedett kókuszolajdarabokat, csak annyit pulzálva, amennyi szükséges, hogy a darabokat egyenletes, borsónyi méretű csomókká törjük.
-
Adjunk hozzá jéghideg vizet, egyszerre 1 evőkanállal, közben pulzálva, amíg a tészta magához nem ragad, ha összenyomjuk. (Nekem mindig több vízre van szükségem, de a biztonság kedvéért csak 4-5 evőkanállal kezdem.)
-
Vegyük ki a lisztkeveréket a konyhai robotgépből, és tegyük tiszta, száraz, sima felületre, majd óvatosan formáljuk koronggá.
-
Ha a tészta túl morzsalékos és nem hajlandó együttműködni, szükség szerint evőkanalanként adjon hozzá még vizet.
-
Fóliába csomagolja a korongot. Tegyük a hűtőszekrénybe legalább 10 percre.
-
Vegyük ki a kihűlt korongot a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni körülbelül 5 percig, hogy könnyebb legyen kinyújtani.
-
Egy nagyobb mennyiségű teljes kiőrlésű tésztaliszttel lisztezzük meg a felületünket.
-
Egy sodrófa segítségével, jól meglisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, hogy körülbelül egy 12 hüvelykes kört formáljunk. Ügyeljen arra, hogy a tésztát továbbra is megfordítsa, és mindkét oldalát bőségesen lisztezze meg, hogy a kinyújtott tészta ne ragadjon a felülethez. (Ha az erős lisztezés ellenére sem működik együtt, tekerje vissza golyóvá, és kezdje elölről. Semmi baj.)
-
Tegye a kinyújtott tésztát egy 9 hüvelykes piteformára.
-
Óvatosan nyomja le a tésztát, hogy a piteforma aljához és oldalához érjen.
-
Egy késsel óvatosan vágja le a tésztát a piteforma felső széle körül úgy, hogy kb. 1/4-1/2 hüvelyknyi átfedés maradjon.
-
Hajtsa a szélét a saját széle fölé és alá, és nyomja össze.
-
A szélét hagyhatja úgy, ahogy van, vagy ha jobban szeretné stilizálni, akkor vagy a hüvelyk- és mutatóujjával összenyomja a széleket, vagy egy villával megnyomja.
-
Most már csak meg kell töltenie ezt a pitetésztát a töltelékkel, és már kész is!
Ez a bejegyzés olyan termékek affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket rendszeresen használok és nagyon ajánlok.