A lazac, a bogyós gyümölcsök, a brokkoli, a mandula és a kelkáposzta a diétás világ szupersztárjai közé tartoznak. De nem ők az egyetlen táplálkozási erőművek.

Sok más élelmiszer, amely nem érdemelte ki a hírességek státuszát, szintén megérdemli, hogy helyet kapjon a tányérján. Kezdd ezzel a kilenccel.

1. Karfiol

A brokkoli az a rokon, amelyre minden figyelem irányul, de halványabb unokatestvére sem egy falevél. A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a karfiol is jó C-vitamin- és rostforrás. A brokkolihoz hasonlóan ez is tartalmaz egy természetes növényi vegyi anyagot, a szulforafánt, amely a korai, állatokon végzett laboratóriumi kísérletek szerint ígéretes lehet a rák ellen. Sok más dolog is befolyásolja a rák kockázatát, de a táplálkozás az egyik legkönnyebben szabályozható.

2. A rákos megbetegedések kialakulásának kockázata. Szardínia

Ezeknek a kis halaknak nagy a tápértéke. A szardínia nagyszerű forrása a jótékony omega-3 zsírsavaknak, és kevés élelmiszerben van olyan magas B12-vitamin-tartalom. D-vitaminban is gazdagok, amely a kalcium partnere a csontok szilárdságában.

3. Tempeh

A tofut ismeri, de a tempeh-t próbálta már? A tempeh szintén szójababból készül, és szintén tele van tápanyagokkal — például fehérjével, káliummal és kalciummal.

4. Cékla

Ezek az élénk színű gyökérzöldségek kívülről durvának tűnnek, de puhábbak és édesebbek, ha megfőzöd őket. A cékla magas antioxidáns-tartalmú, ami segíthet a rák és más krónikus betegségek elleni védelemben. Ráadásul a nitrátokban gazdag levükről kiderült, hogy csökkenti a vérnyomást és fokozza az agy vérellátását. Ha sportoló vagy, a cékla nassolása még a teljesítményed javításában is segíthet.

5. Articsóka

Grillezheted, sütheted, fogyaszthatod a leveleit vagy a szívét. Ha az egész articsókát elfogyasztod, akkor csak körülbelül 60 kalóriát és szinte semmi zsírt nem kapsz, nem számítva a mártást vagy szószt, amivel etted. Magas a rosttartalma, így eltelít, így nem fogsz a magasabb zsírtartalmú ételekre pazarolni.

6. Kefir

Az erjesztett tejnek ez a buborékos formája hosszú évek óta a kelet-európai Kaukázus hegységben a táplálkozás egyik alapanyaga. Nemrégiben kezdett elterjedni az Egyesült Államokban is. A kefir magas a “jó” baktériumokban, az úgynevezett probiotikumokban. Gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásai miatt is vizsgálják.