A propilénglikol egy olyan szerves kémiai vegyület, amelyről senki sem beszélt sokat egészen a közelmúltig, amikor a Fireball Cinnamon Whisky-t három skandináv országban levették a polcokról, mert túl sok ilyen összetevőt tartalmazott az Európai Unió előírásainak való megfeleléshez. A vegyi anyagot oldószerként és a nem mérgező fagyálló folyadékok fő összetevőjeként, valamint az e-cigaretták “e-folyadékaként” használják. A propilénglikolt az FDA kis mennyiségben biztonságosnak tartja, bár nagy dózisban mérgező lehet. És sokkal elterjedtebb, mint gondolnád. Széles körben használják élelmiszerekben és italokban sűrítő- és tartósítószerként, vagy egy kis édesség hozzáadására.

Noha a Centers for Disease Control and Prevention biztosított minket arról, hogy gyakorlatilag lehetetlen a vegyület mérgező mennyiségét fogyasztási cikkeken keresztül lenyelni, nagy dózisban a propilénglikol mérgezés bőrirritációt vagy viszketést és bőrpírt okozhat, és akut szintű expozíció szív- és érrendszeri vagy neurotoxilógiai problémákat okozhat.

Mérgező vagy sem, gondoltuk, érdekli Önt, hogy ez az oldószer és fagyálló rejtőzik-e az Ön által fogyasztott és fogyasztott termékekben. A Daily Meal kiásta a hét leggyakoribb olyan ételt és italt, amelyek propilénglikolt tartalmaznak.

Az ízesített jeges teák

A világ talán a Dunkin’-on fut, de a Dunkin’ Donuts ízesített jeges teája propilénglikollal fut. Itt az összetevőt valószínűleg az édesség fokozására használják. A jó hír az, hogy a Dunkin’ szokásos jeges teája nulla prop-gly-t tartalmaz. A Nestea “ízesített folyékony vízfokozók” szintén tartalmaznak propilénglikolt, de a Liptoné nem.

Jégkrém

A legtöbb vaníliás változat nem tartalmaz propilénglikolt. De ha biztosra akarsz menni, hogy nem veszel be propilénglikolt, kerüld a Blue Bunny kúpokat bármilyen ízben, vagy az Edy’s borsmentás fagylaltot. A Coldstone Creamery 17 különböző fagylaltfajtát szolgál fel minden helyszínen, amelyek prop-glikolt tartalmaznak.

Packolt fagylaltok

A legtöbb fagylaltfajtában, mint például a Betty Crocker, propilénglikolt találsz elrejtve, valószínűleg sűrítőanyagként.

Dobozos tortakeverék

Ha nagyon akarnád, készíthetnél fagyálló tortát, amit az egész család élvezhet. Prop-glikolt találsz a Betty Crocker csokoládé tortakeverékében és a Duncan Hines sárga tortájában.

Kereskedelmi ételfestékek

Ha a semmiből készíted a saját tortádat, érdemes elkerülni a legtöbb mainstream mesterséges színezéket, például a McCormick válogatott ételfestékeit, ahol a víz után második összetevőként szerepel a propilén-glikol.

Salátaöntetek

Néhány Kraft salátaöntet, köztük a cég görög vinaigrette-je, propilénglikol-alginátot – a propilénglikol egy fajtáját, amelyet inert növényvédőszerként használnak – sorol fel összetevőként.

Entenmann’s Everything

Nos, talán nem minden. De az biztos, hogy az Entenmann’s nevével fémjelzett finomságok közül sok tartalmaz propilénglikolt, például a Little Bites brownie-k, az ünnepi cupcakes és a citromos-kókuszos torta.

Az ételek és italok világának legfrissebb történéseiért látogasson el az Élelmiszerhírek oldalunkra.

Joanna Fantozzi a The Daily Meal munkatársa. Kövesse őt a Twitteren: @JoannaFantozzi