A “gluténmentes” kifejezéssel sokat dobálóznak. A termékek csomagolásán gyakran feltűnő helyen szerepelnek a szavak, hogy felkeltsék a vásárlók figyelmét – és nem véletlenül. Ez fontos értékesítési szempont egyesek számára, akik diétás céllal vagy bizonyos egészségügyi problémák miatt korlátozzák a gluténbevitelt.

Hogyan befolyásolhatja a glutén az egészséget

Mi a glutén? A glutén egy olyan fehérje, amely számos gabonafélében, többek között a búzában, az árpában és a rozsban található. De nem minden gabona tartalmaz glutént. Néhány példa a gluténmentes gabonafélékre: barna rizs, hajdina, vadrizs, zab és quinoa. A glutén segíti a kenyér kelesztését sütés közben, és hozzájárul a tészta rugalmasságához és a gabonafélék rághatóságához. Úgy is gondolhatunk a gluténre, mint a “ragasztóra”, amely összetartja az élelmiszereket. (Talán innen kapta a “glutén” a nevét?)

A glutén azért kaphatott “rossz hírnevet”, mert nem minden ember érzékeny rá. Vegyük például a földimogyorót; az nem tartalmaz glutént. A mogyoróval nincs semmi baj, hacsak nincs rá érzékenységed. Ugyanez a helyzet a tejjel. Ha intoleranciád van a laktózra, a tejcukorra, akkor kerüld a tej fogyasztását. Az ételérzékenységek listája még hosszan folytatható.

A lényeg az, hogy a glutén nem eleve rossz az embernek. A szervezeted rosszul reagálhat rá, vagy olyan betegségek tüneteit produkálja, mint a cukorbetegség, a cöliákia vagy az irritábilis bél szindróma. A cöliákia esetén például a glutén olyan immunreakciót vált ki, amely károsíthatja a vékonybelet, és megakadályozza a tápanyagok felszívódását. Érti a lényeget.

A Better Health Choice

A glutén által súlyosbított érzékenységek és káros állapotok mellett azonban számos táplálkozási szakértő, diétás szakértő és egészségügyi szakember támogatja az alacsony vagy gluténmentes étrendet a fogyás, a megnövekedett energia és az általános optimális egészség érdekében. Számos jó ok van tehát arra, hogy csökkentsük a gluténbevitelt.

A gluténben gazdag ételeket sok esetben az teszi egészségtelenné, hogy a glutént gyakran keményítőtartalmú, feldolgozott, magas szénhidráttartalmú, cukros ételekben használják fel. A glutén nem csak a gabonafélékben található meg, hanem gyakran olyan feldolgozott élelmiszerekben is, mint a konzervlevesek, szójaszósz, édességek, sütemények, péksütemények, tészták, csemegehúsok, alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény termékek, és természetesen sok kenyér. Mi a közös ezekben? Gyakran erősen feldolgozottak, és mesterséges tartósítószereket és adalékanyagokat tartalmaznak. Emellett finomított szénhidrátok is. Bizonyítékok lehetnek arra, hogy a finomított szénhidrátok összefüggésben vannak a súlygyarapodással és az elhízással.

A glutén és az egészségünk közötti másik lehetséges kapcsolat a gyulladással kapcsolatos. A gabonafélék túlzott fogyasztása krónikus gyulladást okozhat a bélrendszerben és az egész szervezetben, beleértve az agyat is (különösen, ha a szervezet érzékeny rá). Számos fizikai és mentális egészségi állapot krónikus gyulladásra vezethető vissza.

Természetesen gluténmentes

A gluténtartalmú élelmiszerek egy részének felváltása friss zöldségekkel, gyümölcsökkel és más teljes értékű élelmiszerekkel, valamint olyan egyszerű italokkal, mint a tiszta víz és a cukrozatlan tea, összességében egészséges választás … olyan választás, amely segít távol tartani az orvost és a súlyt.

A teák természetesen gluténmentesek, így nincs miért aggódni, igaz? Természetüknél fogva igen, ez igaz. A kérdés csak akkor válik kínossá, ha valamit hozzáadnak, ami valóban tartalmaz glutént … mondjuk egy aromát. Tehát a glutén megbújhat a teában anélkül, hogy Ön tudna róla, vagy akár csak gondolkodna rajta.

A Tejava cukrozatlan eredeti és ízesített fekete teái valóban gluténmentesek. Teáink gondosan szedett természetes tealevelekből készülnek. Egyes teáinkhoz hozzáadott természetes aromák pedig szintén gluténmentesek. Bár teáinkon nem szerepel a “GF” jelölés, amely igazolja a termékek gluténmentességét, a Tejava összetevői csak teából, vízből és az ízesített fajtáinkban gluténmentes aromákból állnak. Ráadásul nem használunk állati melléktermékeket (például mézet vagy tejtermékeket), tartósítószereket vagy mesterséges összetevőket. Így bátran kijelenthetjük, hogy a Tejava teák nem tartalmaznak glutént. Igyon szabadon!