15 a világ legforróbb paprikái közül…

A “legforróbb paprika” címét gyakrabban vitatják, mint gondolnánk. A csípős paprika termesztői minden évben megtalálják a hibrid, a talaj és a hőmérséklet új keverékét, hogy olyan paprikákat hozzanak létre, amelyek harcba szállnak az első helyért, ha nem verik meg azt. A verseny ádáz. Az alábbiakban a világ 15 legcsípősebb paprikáját mutatjuk be a potenciális csúcshőmérséklet alapján (az összes Scoville-hőegységükön keresztül). Minden chilipaprikának van egy lehetséges csípősségtartománya, így az alábbiakban felsorolt chilipaprikák némelyike alacsonyabb helyezést érhet el, mintha a padlóhőmérséklet és az átlagos összhőmérséklet alapján mérnénk.

FONTOS: Legyen figyelmeztető a chilipaprikák neve – mint a Skorpió és a Kaszás -. Ezek a paprikák ördögien csípősek, és mint ilyenekkel óvatosan kell bánni. Ha az ördöggel akarsz táncolni, viselj konyhai kesztyűt, szemüveget, és legyél nagyon óvatos a főzési folyamat során. Tudd meg azt is, hogyan küzdhetsz a chiliégés ellen, hogy biztonságban legyél.

#15 Szellem bors (Bhut Jolokia)

855,000 és 1,041,427 Scoville hőegység között
A teljes szellem bors profilunkat itt találod.

Tényleg sokat elmond a szupercsípős paprikák helyzetéről, ha a hírhedt szellempaprika – egykor Guinness könyv bajnoka – alig fér be a világ 15 legcsípősebb paprikája közé. A szellempaprika 2007-ben tartotta a legcsípősebb chilipaprika Guinness címét, így az évek során nagy hírnévre tett szert. Sőt, néhány nem kulináris felhasználási módja is hírnevet szerzett neki. India lakói a szellempaprikát arra használják, hogy távol tartsák a vadon élő elefántokat. Füstbombákba teszik bele, és még a kerítésekre is kenik a borsot. Azok az elefántok biztosan nem akarnak ezzel a borssal birkózni, de te igen, ha szeretnéd! Nézd meg ezt az ízletes szellempaprika salsa receptet.

#14: 7 Pot Jonah

800 000-1 200 000 Scoville hőegység
Lásd a teljes 7 Pot Jonah profilunkat itt.

7 Pot paprika bővelkedik a világ legcsípősebb paprikái között. A 7 Pot Jonah nagyban hasonlít az alábbi hagyományos 7 Pot paprikára, de nagyobb méretű és (egyesek szerint) még gyümölcsösebb ízű (ha túl tudsz lépni az extrém forróságon). Hőfoka a szellempaprika szintje alá süllyedhet, de csúcspontján könnyedén lekörözi a szellemet több mint 150 0000 Scoville hőegységgel.

#13: Trinidad 7 Pot bors

1.000.000-1.200.000 Scoville hőegység
A teljes Trinidad 7 Pot bors profilunkat itt találod.

A Trinidad 7 Pot bors közönséges fajtája egy gyilkos a konyhában. Megegyezik a Jonah fajta csúcshőmérsékletével, de egy magasabb padlóval, ami garantálja, hogy ez a chili minden esetben közel van a szellempaprika felső határához. A 7 Pot paprikák a nevüket arról kapták, hogy milyen messzire képes eljutni az extrém hőfokuk. Egy chili könnyedén megfűszerezhet hét fazék pörköltet – innen ered a 7 Pot paprika.

#12: Infinity paprika

1,067,286-1,250,000 Scoville hőegység
A teljes Infinity paprika profilunkat itt találja.

2011-ben rövid 2 hétig az Infinity paprika tartotta a Guinness Rekordok Könyve címét, mint a világ legcsípősebb paprikája, mielőtt a Naga Viper átvette a helyét. Ellopta a koronát a szellem paprikától, és könnyen belátható, hogy mind ez, mind a szellem azóta jóval hátrébb került a szupercsípősek sorában. A Végtelen bors jó név, mivel a chili a szellem borshoz hasonlóan lassan ég, és úgy tűnik, egy életen át tart.

#11: 7 Pot Primo

800.000-1.268.250 Scoville hőegység
A teljes 7 Pot Primo profilunkat itt találja.

A Primo hibrid egy Naga Morich és egy Trinidad 7 Pot bors keresztezése. Hőfoka minimum egy szellempaprika szintjén van, azzal a lehetőséggel, hogy kereszteződjön a csípősebb chilik világába, mint például a Moruga Scorpion. A 7 Pot Primo a hangsúlyos, skorpiószerű farkáról ismert, ami a chilinek igazi előnyt ad a kinézet terén, még a legcsípősebb paprikák között is.

#10: 7 Pot Barrackpore

1,000,000-1,300,000 Scoville hőegység
A teljes 7 Pot Barrackpore profilunkat itt találod.

A 7 Pot Barrackpore nagyobb és csípősebb, mint a legtöbb más 7 Pot, és igazi erő a világ legcsípősebb paprikái között. Amiben azonban többletet nyújt a csípősségében, azt elveszíti az általános ízében. Kicsit keserűbb és kevésbé gyümölcsös, mint más szuper-csípős chilik.

#9: 7 Pot Brain Strain

1,000,000-1,350,000 Scoville hőegység
A teljes 7 Pot Brain Strain profilunkat itt találod.

A név a lényeg ennél a szuper-csípős chili fajtánál. A 7 Pot Brain Strain valóban megterheli az agyat hőfaktorban, de alakjában is nagyon hasonlít az emberi agyra, hajtogatott és kerek. Ez egy népszerű 7 Pot a vicces kinézete és mega-csípőssége miatt.

#8: Naga Viper

900,000 és 1,382,118 Scoville hőegység között
Lásd a teljes Naga Viper profilunkat itt.

A Naga Viper mögött elég nagy pedigré áll. Három szuper-csípős chili – a szellempaprika, a Naga Morich és a Trinidad Moruga Scorpion – hibrid keresztezése. 2011-ben elnyerte a Guinness könyv hivatalos címét, mint a világ legcsípősebb chilipaprikája, megelőzve az Infinity paprikát. A címet 2012-ben elvesztette, de még mindig kevés chili tartotta ezt a címet, így a Naga Viper a szupercsípős csípős paprikák közé tartozik. A skorpiópaprika magas hőfoka a szellempaprika lassú égésével párosul.

#7: Trinidad Scorpion “Butch T”

800 000-1 463 700 Scoville hőegység
Lássa a teljes Trinidad Scorpion “Butch T” profilunkat itt.

A “Butch T” a Trinidad Scorpion paprika egyik fajtája, és 3 éven át tartotta a Guinness könyvben a világ legcsípősebb paprikája címet. Itt a 7. helyre sorolják a csúcstartományát tekintve, de hajlamos átlagosan forróbbnak lenni, mint a Trinidad Moruga Scorpion (amelynek sokkal nagyobb a potenciális csúcshőmérséklete).

#6: Naga Morich

1.000.000 és 1.500.000 Scoville hőegység között
A teljes Naga Morich-profilunkat lásd itt.

A szellempaprika rokona, a Naga Morich (más néven kígyó chili) ott kezdődik a hőfok tekintetében, ahol a szellempaprika véget ér. A padlója 1 millió SHU, szemben a szellempaprika 1 041 427 SHU-s csúcshőmérsékletével. Édes, szinte virágos íze van, és lassan égő csípősséggel rendelkezik.

#5: Dorset Naga

1,000,000-1,598,227 Scoville hőegység
A teljes Dorset Naga profilunkat itt találod.

A Dorset Naga egyfajta szuper Naga Morich. A lehető legjobb Naga Morich chilik magjainak kiválasztásával fejlesztették ki, így egy önmagában is népszerű paprika jött létre egy kis extra csípősséggel. De az ízek (édes és virágos) hasonlóak e két paprika között.

#4: 7 Pot Douglah

923,889 és 1,853,986 Scoville hőegység között
A teljes 7 Pot Douglah profilunkat itt találja.

A 7 Pot Douglah nem egy tipikus 7 Pot paprika. Csokoládébarnára érik, és inkább édes és diós, mint gyümölcsös íze van. A csípősségét tekintve pedig jelentősen elmarad a többi 7 Pot-tól – csúcspontján megközelíti a 2 millió Scoville hőegységet, amit csak kevés csili közelít meg (vagy haladja meg).

#3: Trinidad Moruga Scorpion

1,200,000-2,000,000 Scoville hőegység
A teljes Trinidad Moruga Scorpion profilunkat itt találja.

A Trinidad Moruga Scorpion gyilkos nevet visel, Trinidad és Tobagóból származik, és a skorpiószerű “farkáról” kapta a becenevét, amely úgy néz ki, mint egy skorpió fullánkja, ahogy kitaláltad, egy skorpió fullánkja. Hőssége potenciális csúcspontján eléri a 2 millió Scoville hőegységet, amivel a Moruga Scorpion azon paprikák közé tartozik, amelyek sok paprikaspray-nél is csípősebbek lehetnek. A Trinidad Scorpion csokoládé (a barna alváltozat) szintén ebbe a Scoville-hőhatárba esik.

#2: Komodo Dragon bors

1,400,000-2,200,000 Scoville hőegység
A teljes Komodo Dragon bors profilunkat itt találja.

A világ #1 legcsípősebb paprikájához hasonló csípősséggel, a Komodói Sárkány arcolvasztó fűszerességgel rendelkezik. Ennek a szuper-csípős paprikának van egy alattomos édes csípőssége – a szellem paprikához hasonlóan ez is egy lassú égés, ami nem az első harapáskor csap le rád, hanem idővel tűzviharrá fokozódik. Érdekesség, hogy a Komodo Dragon chili egyedülálló abban a tekintetben, hogy egy nagy szupermarket polcaira is bekerült. Az Egyesült Királyságban a TESCO áruházakban árulják.

#1: Carolina Reaper

1.400.000-2.200.000 Scoville hőegység
A teljes Carolina Reaper-profilunkat itt találja.

A 2013 novembere óta a találóan Carolina Reaper nevű paprika a Guinness Rekordok Könyvének hivatalos legcsípősebb paprikája a világon. Ez az Egyesült Államok egyik csípős paprikafajtája (Dél-Karolina), amely őrületes csípősséggel rendelkezik, 1 400 000 Scoville hőegységtől (SHU) egészen az elmét és ízlelőbimbókat megdöbbentő 2 200 000 SHU-ig. Ez lényegében 200 000 SHU-val csípősebb, mint a lehető legcsípősebb Scorpion paprika. Másképp fogalmazva, ez egy egész habaneróval csípősebb a csúcscsípősség tekintetében, és ezen a csúcsszinten sok borsspray-t megelőz. A Carolina Reaper gyümölcsösséggel bír, és a PuckerButt Pepper Company (a Reaper mögött álló termesztők) olyan szupercsípőssé növesztették, amely nem fukarkodik az általános ízvilággal. Már ha bírja a forróságot, és ez egy nagy “ha”!

Honorable Mention: A Dragon’s Breath bors

2,480,000 Scoville hőegység
A teljes Dragon’s Breath bors profilunkat itt találja.

A Dragon’s Breath 2017-ben nagy figyelmet kapott potenciálisan rekordot döntő csípőssége miatt. Az első tesztek 2,480,000 SHU Scoville csúcsértéket mutattak ki. Ez könnyedén megelőzné a Carolina Reaper-t, de további tesztek és hivatalos Guinness-rekordok elbírálása szükséges ahhoz, hogy véglegesen a Dragon’s Breath chili legyen a legcsípősebb paprikák csúcsának győztese. Egyelőre még az extrém chilik között is tiszteletbeli elismerést érdemel, mint extrém chili.

Tiszteletbeli elismerés: Bors X

3,180,000 Scoville hőegység
A teljes Bors X profilunkat itt olvashatja.

A Puckerbutt Pepper Company – az első helyen álló Carolina Reaper készítői – újabb trükköt tartogatnak a szuper-csípős ujjukban. A Pepper X állítólag kétszer olyan forró (igen, kétszer olyan forró), mint a Reaper, és 700 000 Scoville hőegységgel még a Dragon’s Breath-t is meghaladja. Ez őrjítően magas hőfok, de – a Dragon’s Breath-hez hasonlóan – a Guinness Rekordok Könyve még nem ellenőrizte. Az idő fogja megmutatni, hogy ez a chili megfelel-e a világ legcsípősebb paprikái között az első hely megszerzéséhez szükséges előírásoknak.