Sütőben sütött cserepes sült, amíg szétesik a sárgarépával, ínycsiklandó mártással, alig néhány kézi előkészítéssel!

Ez a Sült Pot Roast anyukám sütőben sütési technikájából származik, és őrült szaftos, olvad a szádban puha minden. egyes. alkalommal. Én megtettem egy extra lépést, és most már TÖKÉLETESEN fűszerezve van. AKA ez a legjobb sült, amit valaha ettem!

Pörkölt recept videó

Amikor felnőttem, anyukám ételei mindig egy hosszú “mmmmmmm”-t garantáltak. De volt néhány olyan receptje, amire csak egy rendes “Mi van Bobbal”, “mmmmmm”… “mmmmmm…” “mmmmmm…” volt elég. A kemencében sült pecsenye zsenge sárgarépával és krumplipürével az egyik ilyen volt.

Vasárnaponként gyakran élveztük a híres sütőben sült pecsenyéjét, mert anyának csak annyit kellett tennie, hogy megpirítja a pecsenyét, 30 percig sütötte 425 F-on, majd lekapcsolta a sütőt, és hagyta, hogy a sütő végezze el a munkát, szép lassan süljön, amíg mi a templomban voltunk. Amikor hazaértünk, a sós, fűszerezett pecsenye, a sárgarépa és a hagyma illata fogadott minket az ajtóban. A vacsora nem is jöhetett elég gyorsan.

És bár ez a Tökéletes sütőben sült kacsasült a vasárnapi kiadós, kiadós vacsora kvintesszenciája, különleges alkalmakra és társaságba is tökéletes, mert nem csak egyszerű (különösen, ha a lassú főzésű krumplipürémmel tálaljuk – anyukám személyes kedvencével), de JUST. SO. JÓ. Annyira jó, hogy nálunk ez volt a legtöbbször kért vacsora, és mindig ez volt az a különleges vacsora, amit apa a születésnapjára kért.

Hogyan lesz a sült a sütőben puha?

A mamám tanította nekem, hogy a legpuhább pecsenye titka, hogy a szaftot nem csak a tűzhelyen sütve kell elzárni, hanem a sütőben magas hőfokon kell sütni, mielőtt lekapcsoljuk a sütőt, hogy tovább süljön. Ha a csülökpecsenye nem őrülten puha, akkor csak több időre van szüksége, hogy megpuhuljon, akár még 30 perc is nagy különbséget jelenthet egy “rendben lévő” pecsenye és egy szájban olvadó pecsenye között. Ez a lassú tűzhelyen készült Mississippi Pot Roastomra is igaz.

Hogyan fűszerezze a kemencében sült csülköt

Az anyukám sütési technikája mellett tökéletesítem a marhahúslevesfürdő fűszerezését, így ez a sült minden fűszert magába szív, így minden villa tele van ízzel. És a fűszerezett pecsenyelé azt jelenti, hogy a világot felülmúlóan fűszerezett mártás könyörög, hogy leöntse az amúgy is mámorító pecsenyét, a könnyű lassú tűzön főtt burgonyát és sárgarépát.

A pecsenyelét úgy fűszerezzük, hogy 6 egész hámozott fokhagymagerezdöt teszünk a pecsenye réseibe (általában ott, ahol van egy zsíros varrat). Így a pörkölt fokhagyma íze szó szerint közvetlenül a csülökpörköltbe fő bele. Ezután összekeverjük a marhahúslevest, a Worcestershire-szószt, a száraz darált hagymát, a marhahúslevesport, a hagymaport, a fokhagymaport, a sót, a borsot és egy babérlevelet. A fűszerek gyakorlatilag az én saját receptem a Lipton hagymaleves-csomaghoz, de úgy igazítottam, hogy ne legyen túl erős a sütőben sült kacsasültünk.

Mennyi ideig kell sütni a pecsenyét a sütőben?

Miután megpirítottuk a pecsenyénket, szorosan lefedjük fóliával, és 30 percig sütjük 425 fokon, hogy a szaftot bezárjuk. Ezután megfordítjuk a pecsenyét, újra befedjük fóliával, és a sütőt lefelé fordítjuk 300 fokra, és további 4-5 órán át sütjük 300 fokon. A pontos sütési idő minden egyes alkalommal más és más lesz, mert minden egyes pecsenye más és más. Akkor tudja, hogy a pecsenye készen van, amikor szétesik. Ha villával nem lehet könnyen kihúzni, akkor addig süssük tovább, amíg őrülten puha nem lesz. Mint már említettem, akár 30 perc is különbséget jelenthet egy kemény, egy rendben lévő és egy szétesően puha pecsenye között. Szóval legyél türelmes, és süss tovább!

Mama konyhájából az enyémbe és a tiédbe is, biztos vagyok benne, hogy ez az Őrülten zsenge pecsenye generációkon át családi kedvenc lesz!

A legjobb csülökpörkölt, sárgarépával és mártással

A sütőben szétesésig puhára sütött csülökpörkölt sárgarépával, ínycsiklandó mártással, alig néhány kézi előkészület nélkül! Ez a Sült Pot Roast származik anyukám sütőben sütés egyedi és őrült szaftos, olvad a szádban puha minden. egyes. alkalommal. Én megtettem az extra lépést, és most már TÖKÉLETESEN fűszerezve van. AKA ez a legjobb sült, amit valaha ettem!

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 6-8 adag

Főzési idő: 5 perc

Főzési idő: 6-8 adag: 5 óra

Hozzávalók

Sült

• 3-5 font csirkesült a felesleges zsírtól megtisztítva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma, meghámozva
• 3 csésze marhahúsleves
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 3 evőkanál száraz darált hagyma
• 2 evőkanál húslevespor
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 babérlevél

Mártás

• 2 csésze marhahúsleves vagy kevesebb attól függően, hogy mennyi húsleves/levek maradnak. sütés után
• 1/4 csésze liszt

Instrukciók

• A sütőt 425 fokra előmelegíteni.
• Melegítsünk olívaolajat magas hőfokon egy nagy öntöttvas vagy nehéz aljú serpenyőben. Fogó segítségével pirítsa meg a húst minden oldalról, amíg enyhén megbarnul, és tegye át egy sekély sütőedénybe.* Adjon hozzá egész fokhagymagerezdeket a pecsenye réseibe (általában ott, ahol a zsír varrata van). Adja hozzá a kívánt mennyiségű sárgarépát a pecsenye köré.
• Egy közepes tálban keverje össze az összes többi “Sült” hozzávalót, és öntse a pecsenyére és a sárgarépára.
• Fedje le szorosan fóliával, és süsse 30 percig 425 fokon.
• Fordítsa meg a pecsenyét, fedje újra fóliával, és fordítsa le a sütőt 300 fokra. Folytassa a sütést további 4-5 órán át 300 fokon.
• Vegye ki a sültet és a sárgarépát a sütőből egy tálalótálra, és hagyja a sültet 30 percig állni, mielőtt felszeletelné, hogy a szaftot visszaszívja.
• Mártás: Távolítsa el a felesleges szaftot/levet a sütőedényből, és szűrje le a zsírt. Adjunk a szafthoz/leveshez 2 csésze marhahúsleves-konzervet. Tegyük félre.
• Adjunk 4 evőkanál zsírt/zsiradékot a serpenyőbe (a serpenyőből vagy a húslevesből/levekből leszűrt zsiradékból) VAGY olvasszunk meg 4 evőkanál vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Szórjunk bele ¼ csésze lisztet, és habverővel készítsünk rouxot. Közepes lángon, habverővel kevergetve főzzük, amíg enyhén megbarnul, kb. 1-2 percig. Lassan keverjen bele 2 csésze szaftot/levet, és forralja a mártást addig, amíg be nem sűrűsödik. Ha szükséges, adjunk hozzá további húslevest a hígításhoz. Ízlés szerint fűszerezze további sóval és borssal (bár valószínűleg nem lesz rá szükség!)

Jegyzetek

Ne hagyja ki a “hogyan készítsük” receptvideót a bejegyzés tetején! Az előkészítési idő csak a sültre vonatkozik, a sárgarépára nem. *Nem akarod, hogy a sülted ússzon a folyadékban, ezért győződj meg róla, hogy elég hosszú serpenyőt használsz.

El akarod készíteni ezt a receptet?

Ne hagyd ki a sóvárgást

Elkészítetted ezt a receptet?

Tag @CarlsbadCravings és használd a #CarlsbadCravngs

Hagyj egy véleményt, mindig szívesen hallok rólad!

Carlsbad Cravings© Original

NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE MORE RECIPES HERE

You might also like:

Slow Cooker French Dip Sandwiches

Slow Cooker Secret Ingredient Mashed Potatoes

One Pot Lasagna Soup

15 Perc balzsamos barna vajon sült spárga

Slow Cooker Best BBQ Pulled Pork

Parmezános húsgombóc Orzo mozzarellás bazsalikomos krémmártásban (Könnyített!)