Pokračování shora… Vnější ústní otvor je obvykle mnohem delší v horizontální rovině, ale pohybem čelisti se může rozšířit tak, že je téměř stejně široký i ve vertikální rovině.

Rty jsou měkké, masité struktury, které tvoří přední hranici vnějšího ústního otvoru. Rty jsou velmi pružné a elastické struktury a obsahují mnoho kolagenových a elastinových vláken a tukovou tkáň pokrytou tenkou vrstvou stratifikovaného dlaždicového epitelu. Vnější povrch rtů navazuje na kůži a je pokryt keratinizovaným epitelem, zatímco vnitřní povrch navazuje na sliznici úst a je pokryt nekeratinizovaným epitelem.

Bočně od rtů se nacházejí tváře, což jsou masité struktury, které tvoří boky úst. Podobně jako rty je vnější strana tváří pokryta keratinizovaným vrstevnatým dlaždicovým epitelem souvislým s kůží a vnitřní strana je pokryta nekeratinizovaným vrstevnatým dlaždicovým epitelem souvislým se sliznicí. Mezi vrstvami epitelu jsou vrstvy pojivových tkání, nervů a svalů. Mezi svaly tváří patří zejména bukcinátor, orbicularis oris a zygomaticus major, které pohybují rty a tvářemi.

Jazyk tvoří spodní část úst, ale často se pohybuje po celých ústech a zaujímá téměř jakoukoli oblast dutiny ústní. Ačkoli mnoho lidí považuje jazyk za sval, ve skutečnosti se jedná o orgán tvořený epitelem, několika kosterními svaly, nervy a pojivovými tkáněmi. Jazyk obsahuje mnoho malých hřebínků známých jako papily, které mu pomáhají uchopovat a posouvat potravu po ústech. Chuťové pohárky jsou ukryty v údolíčkách kolem některých papil a vytvářejí chuťový vjem tím, že detekují chemické látky obsažené v potravě. Jazyk také pomáhá vytvářet řeč tím, že mění nebo zastavuje proudění vzduchu ústy a vytváří tak zvuky mnoha souhlásek.

Tvrdé a měkké patro tvoří střechu úst. Na předním konci úst je tvrdé patro tvořeno spodní plochou horní čelisti a patrových kostí. Tyto kosti jsou pokryty tenkou vrstvou pojivových tkání a sliznic, které tvoří malé vrásky. Střecha úst pokračuje směrem dozadu jako měkké patro, pružná masitá hmota tkání, která končí jazylkou. Tvrdé a měkké patro společně oddělují ústa od nosní dutiny. Měkké patro se při polykání pohybuje směrem nahoru, aby zakrylo nosohltan hrdla a zabránilo tak vniknutí potravy do nosní dutiny.

Hrdlo neboli hltan je nálevkovitá trubice umístěná v zadní části úst. Hltan spojuje nosní dutinu a ústa s jícnem a hrtanem na krku. Oblast hrdla za ústy se nazývá orofarynx a tvoří zadní stěnu úst. Potrava v ústech je polykána do orofaryngu a předávána dále do jícnu a zbytku gastrointestinálního traktu. Vzduch vdechovaný ústy nebo nosem prochází na cestě do hrtanu také hltanem a při výdechu pak prochází hltanem na cestě ven z těla.

V ústech se nachází několik struktur, které pomáhají při trávení potravy. Zuby jsou tvrdé struktury specializované na kousání a rozmělňování potravy (tzv. žvýkání). Tvoří souvislou řadu ve spodní části úst obklopující jazyk na boční a přední straně a také další téměř stejnou řadu vycházející ze střechy úst. Zuby tvoří hluboké kořeny v kostech horní a dolní čelisti, ale vyrůstají přes dásně v ústech a tvoří kousací plochy. Dásně neboli gingiva jsou měkké sliznice obklopující zuby, které chrání kořeny před kazem a pomáhají držet zuby na místě. Nakonec ústa obklopuje mnoho slinných žláz, které vypouštějí svůj sekret, sliny, do úst mnoha drobnými kanálky. Sliny pomáhají zvlhčovat a chemicky trávit potravu v ústech před jejím spolknutím. Sliny také chrání zuby před zubním kazem tím, že tráví a odplavují drobné kousky potravy, které ulpí na zubech.