Prvními lidmi, kteří před tisíci lety začali pěstovat brambory, byli pravděpodobně starověcí Inkové. Díky evropským objevitelům, kteří tuto důležitou plodinu rozvezli po celém světě, si na bramborách mohou pochutnat i všichni ostatní.

Dnes existují stovky různých chutných brambor, které lze pěstovat na běžných zeleninových zahrádkách, vyvýšených záhonech a dokonce i v pytlích na odpadky.

Brambory jsou jednou z nejjednodušších kořeninových plodin, ale vyplatí se znát základy pro výsadbu, správu a sklizeň:

• Výběr nejlepších brambor pro váš region.
• Příprava plochy pro výsadbu.
• Používání osvědčených postupů pro výsadbu brambor
• Správa úrody brambor
• Znalost doby sklizně

Výběr brambor

Při výběru brambor na zahradu vybírejte odrůdy podle toho, jak je budete používat v kuchyni. Některé brambory jsou přirozeně lepší na smažení a pečení, jiné jsou vhodnější na vaření. Vše závisí na tom, kolik obsahují škrobu. Existují známé ruské brambory, stejně jako červené, bílé a dokonce i modré brambory, které můžete zasadit a pěstovat.

Studujte popisy brambor a zkontrolujte počet dní od výsadby do sklizně. Pokud chcete mít dřívější sklizeň, sázejte odrůdy s ranou a střední dobou zrání. Pokud zjistíte, že nemůžete čekat tak dlouho, můžete sklízet jakékoliv brambory jako „nové“, dokud jsou keře ještě zelené.

Můžete se také poohlédnout po odrůdách brambor, které mají určitou odolnost proti hmyzím škůdcům. Například některé odrůdy jsou speciálně vyšlechtěny s chlupatými listy jako ochrana před blešivci a sviluškami bramborovými.

Kupujte a sázejte pouze certifikovanou sadbu brambor, abyste zabránili šíření chorob brambor. Brambory z obchodu s potravinami nejsou pro výsadbu vhodné, protože většina z nich byla ošetřena proti klíčení.

Příprava místa pro výsadbu

Brambory mají rády chladné počasí a jaro je dobou pro výsadbu. Výsadbu plánujte několik týdnů před posledním průměrným termínem mrazů ve vaší oblasti.

Brambory dávají přednost kypré, dobře propustné půdě, která se podobá písčité hlíně. Jílovitou nebo písčitou půdu vylepšete hlubokým překopáním kvalitního kompostu. Přidejte hnojivo, ale dbejte na to, aby bylo hluboko zkopané nebo aplikované na stranu pěstebního prostoru, aby se nedostalo do kontaktu s vysazenou sadbou brambor.

Bramborové hlízy rostou pod zemí na stoncích, proto se vyvarujte zhutňování půdy. Vyvarujte se také sázení hlíz na místa, kde se v předchozím roce pěstovala rajčata, papriky nebo lilky, aby rostliny zůstaly zdravé.

Sázení na zeleninové záhony je pouze jedním ze způsobů pěstování brambor. Protože se hlízy vyvíjejí na stoncích nad kořeny, lze je pěstovat na vyvýšených záhonech, v dřevěných bednách na brambory, uvnitř stohů vyřazených pneumatik a v balících slámy.

Brambory se vysazují z kousků hlíz nebo malých semen. Asi týden před výsadbou nakrájejte sadbové brambory na kousky, které jsou velké asi 1,5 cm, váží několik uncí a mají alespoň jedno „oko“ zvané pupen. Před výsadbou uchovávejte nařezané kousky asi 7 dní na chladném místě, aby se nechaly „vytvrdit“.

Použití osvědčených postupů pro výsadbu brambor

Kousky hlíz sázejte, když je půda suchá, zahřeje se na 45-65 stupňů a pomine pravděpodobnost silného mrazu. Vykopejte na zahradě příkop a každý kus zasaďte 4 cm hluboko a asi 10-12 cm od sebe do řádku; řádky musí být od sebe vzdáleny alespoň 24 cm.

Kusy lehce zasypte zeminou. Jak bude brambora růst, budete muset pokračovat v zakrývání horní části rostliny a postupně zasypávat příkop. Alternativou je zakrýt vrcholky bramborových rostlin čistou slámou bez plevele.

Pěstování brambor

Brambory rostou jako bujné a rozlehlé rostliny, které mají rády trvale vlhkou půdu. Mulčování pomáhá s půdní vlhkostí a také zabraňuje pronikání plevele na zahradu.

Brambory mají po zasazení jen několik potřeb. Když rostliny vyklíčí a začnou růst, je třeba kolem nich jemně nakypřit půdu (nebo přidat slámu). Hloubení je způsob, jak udržet půdu v chladu a zároveň poskytnout prostor pro vývoj brambor.

Další hloubení je nutné v průběhu sezóny, aby byly brambory chráněny před sluncem. Pokud jsou brambory příliš dlouho vystaveny slunečnímu záření, zezelenají a zhořknou. Příliš zelená slupka může způsobit, že brambory budou při konzumaci většího množství jedovaté.

Dalším klíčem k pěstování brambor je udržovat půdu na vlhké a suché straně. Pokud je vody příliš málo, rostliny nemusí nasadit brambory nebo brambory prostě nevyrostou. Příliš mnoho vody může způsobit, že brambory změknou a začnou v zemi hnít.

Rostliny spotřebují nejvíce vody, když réva aktivně roste a brambory se vyvíjejí. Když začne réva upadat, snižte množství zálivky.

Víme, kdy sklízet

Na podzim nastává čas sklizně brambor, zejména po prvních mrazech. Několik týdnů po odumření révy budou brambory připraveny k vykopání. K opatrnému zvedání brambor ze země použijte zahradnické vidle.

Brambory uchovávejte asi týden při teplotě 50-60 stupňů, aby vyzrály, a poté je uložte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování ve sklepě nebo v suterénu, kde se teplota pohybuje kolem 40 stupňů. Neskladujte brambory v lednici, jinak se v nich vytvoří vysoký obsah cukru, který změní chuť čerstvých brambor.

.