STŘEDA, 3. července 2019 (HealthDay News) – Pokud se po jídle často cítíte nafouknutí, nesvádějte vinu na potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Skutečný viník vás možná překvapí.
Vaše střeva se možná bouří, protože jíte příliš mnoho soli, naznačuje nová studie.
„Snížení obsahu sodíku je důležitým dietním opatřením ke snížení příznaků nadýmání a mohlo by být použito ke zlepšení dodržování zdravé stravy s vysokým obsahem vlákniny,“ uvedl výzkumník studie Noel Mueller, odborný asistent na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health v Baltimoru.
On a jeho výzkumní kolegové zkoumali údaje z rozsáhlé klinické studie provedené koncem 90. let minulého století, známé jako Dietary Approaches to Stop Hypertension-Sodium, zkráceně DASH-Sodium.
Její závěr: Zjistili, že konzumace velkého množství soli zvyšuje nadýmání, stejně jako zdravá strava s vysokým obsahem vlákniny.
Ačkoli není jasné, jak přesně k tomu sůl přispívá, Muellerová má podezření, že klíčem může být zadržování tekutin. Podle něj může konzumace většího množství soli podporovat zadržování vody a snižovat účinnost trávení, což může vést k plynatosti a nadýmání.
Studie na myších ukázaly, že sůl ve stravě může měnit složení střevních bakterií. A to zase může ovlivnit produkci plynů v tlustém střevě, řekl Mueller.
„Naše studie naznačuje, že výběr potravin s nižším obsahem sodíku, například těch, které nejsou ultra zpracované, může u některých lidí pomoci zmírnit nadýmání,“ řekl.
Nadýmáním trpí až třetina Američanů, včetně více než 90 % lidí se syndromem dráždivého tračníku. Jedná se o bolestivé nahromadění přebytečného plynu, který vzniká při rozkladu vlákniny střevními bakteriemi během trávení.
Pro současnou studii vědci použili výsledky studie z let 1998-1999. V této studii byla porovnávána dieta DASH – dieta s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny, ovoce, ořechů a zeleniny – se stravovacím režimem s nízkým obsahem vlákniny. Cílem studie bylo zjistit, jak sůl a další faktory ovlivňují vysoký krevní tlak.
Nový přehled zjistil, že asi 41 % osob na dietě s vysokým obsahem vlákniny hlásilo nadýmání a muži s ním měli větší problém než ženy. A diety s vysokým obsahem soli zvyšovaly pravděpodobnost nadýmání o 27 %.
„Zjistili jsme, že při obou dietách snížení příjmu sodíku snížilo příznaky nadýmání,“ uvedl Mueller.
Výsledkem je, že snížení obsahu sodíku může být účinným způsobem prevence plynatosti – a může lidem pomoci udržovat zdravý stravovací režim s vysokým obsahem vlákniny.
Nadýmání může způsobovat mnoho věcí – intolerance laktózy, celiakie, přemnožení bakterií tenkého střeva, infekce nebo jiné stavy, uvedla Samantha Hellerová, vedoucí odbornice na klinickou výživu na New York University Langone Health.
„Pokud někdo trvale pociťuje gastrointestinální příznaky, jako je nadýmání, měl by navštívit svého praktického lékaře, aby zjistil, zda lze určit příčinu,“ uvedla Hellerová, která se na studii nepodílela. „Tímto způsobem budou vědět, jak tento problém zvládnout.“
Podotkla, že občasné nadýmání není neobvyklé.
K tomu, abyste se vyhnuli nadměrné plynatosti a nadýmání, nabídla Hellerová tyto tipy:
- Zvýšit fyzickou aktivitu.
- Omezit vysoce zpracované potraviny, jako jsou rychlé občerstvení, mražená jídla, nezdravé potraviny a smažená jídla.
- Zvýšit příjem tekutin a zařadit do něj mátový čaj. Vyhněte se syceným nápojům.
- Jíst více potravin bohatých na vlákninu, jako je zelenina, luštěniny a celozrnné výrobky. Jejich příjem zvyšujte pomalu a v malých porcích a nezapomeňte současně zvýšit příjem tekutin.
- Jídelníček mějte menší.
Zpráva byla nedávno zveřejněna v časopise American Journal of Gastroenterology.