AKTUALIZACE: 20. srpna 2018 ve 12:49 hod.

Centrum pro kontrolu nemocí &prevenci (CDC) po testování vzorků stolice nakažených zákazníků potvrdilo, že epidemie v Ohiu byla způsobena klostridiem perfringens – onemocněním přenášeným potravinami, které vzniká, když se potraviny ponechají při nebezpečné teplotě, uvádí Delaware General Health District.

Ačkoli vzorky potravin byly na přítomnost bakterie negativní, vzorky stolice byly pozitivní na toxin, který C. perfringens tvoří v trávicím traktu. Nebyla identifikována konkrétní potravina jako zdroj a v laboratoři CDC pokračuje průběžné testování potravin a stolice.

Všeobecný zdravotní obvod Delaware identifikoval 647 osob, které nahlásily gastrointestinální příznaky po konzumaci jídla z Chipotle na Sawmill Parkway od čtvrtka 26. července 2018 do pondělí 30. července 2018.

V důsledku této epidemie generální ředitel společnosti Chipotle Brian Niccol uvedl: „Vedení společnosti Chipotle v terénu bude přeškolovat všechny zaměstnance restaurací po celé zemi … v oblasti bezpečnosti potravin a wellness protokolů.“

PŮVODNÍ ZPRÁVA: 7. srpna 2018 v 18:13

Nemoci způsobené potravinami trápí společnost Chipotle již dlouho a nejnovější případ je zatím nejhorší. Podle deníku Dayton Daily News bylo od 26. července nahlášeno více než 700 onemocnění souvisejících s možnou epidemií nemocí z potravin. Naštěstí se zdá, že se týká pouze jedné prodejny – nejméně 703 z těchto onemocnění pochází od lidí, kteří se stravovali v jediné provozovně ve městě Powell ve státě Ohio (9733 Sawmill Parkway).

Podle daytonských novin nebyl zdroj nákazy zatím identifikován a testy na salmonelu, shigellu, E. coli a norovirus byly negativní. Nedávná zdravotní inspekce však zjistila, že černé fazole a fazole pinto nebyly uchovávány při dostatečně vysoké teplotě a salát nebyl po přípravě řádně chlazen. Obě porušení však prý byla ještě ten den napravena.

Podle Foodbeast žádná jiná epidemie v Chipotle nezpůsobila tolik onemocnění najednou. Podle CBS News byla restaurace Powell po zjištění nákazy okamžitě uzavřena a zaměstnanci postupovali podle protokolu společnosti Chipotle o bezpečnosti potravin, který zahrnuje výměnu potravin a úklid restaurace.

V souvislosti s epidemií v Ohiu byly na společnost Chipotle dosud podány nejméně dvě žaloby. Novinám to řekl právník Ron Simon, který zastupuje jednu osobu, jež se po konzumaci jídla v restauraci stále léčí: „Toto je první z mnoha žalob, které podáme jménem místních obyvatel, kteří se nakazili kontaminovaným jídlem Chipotle. Řešili jsme stovky žalob proti společnosti Chipotle, protože se jedná o sedmou epidemii otravy jídlem v Chipotle za poslední 3 roky.“

Delish oslovil společnost Chipotle s žádostí o vyjádření k situaci, ale v době vydání článku se ještě neozvala. Jakmile budou k dispozici další informace, budeme tento článek aktualizovat.

Předobjednejte si nyní Delish Cookbook, booksamillion.com