Propylenglykol je organická chemická sloučenina, o které se donedávna příliš nemluvilo, když byla ve třech skandinávských zemích stažena z prodeje skořicová whisky Fireball, protože obsahovala příliš mnoho této složky, než aby splňovala normy Evropské unie. Tato chemická látka se používá jako rozpouštědlo a jako hlavní složka netoxické nemrznoucí směsi a jako „e-liquid“ v elektronických cigaretách. Úřad FDA považuje propylenglykol v malých množstvích za bezpečný, ve velkých dávkách však může být toxický. A je běžnější, než si myslíte. Hojně se používá v potravinářských výrobcích a nápojích jako zahušťovadlo a konzervační látka nebo k přidání trochy sladkosti.

Ačkoli nás Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí ujistilo, že by bylo prakticky nemožné požít toxické množství této sloučeniny prostřednictvím spotřebních výrobků, ve velkých dávkách by otrava propylenglykolem mohla způsobit podráždění nebo svědění a zarudnutí kůže a akutní úroveň expozice by mohla způsobit kardiovaskulární nebo neurotoxilogické problémy.

Toxické či netoxické, mysleli jsme, že by vás mohlo zajímat, zda se toto rozpouštědlo a nemrznoucí směs skrývá ve výrobcích, které jíte a pijete. The Daily Meal vyhrabal sedm nejběžnějších potravin a nápojů, které obsahují propylenglykol.

Ochucený ledový čaj

Svět možná běží na Dunkin‘, ale ledový čaj s příchutí Dunkin‘ Donuts běží na propylenglykol. Zde se tato složka pravděpodobně používá ke zvýšení sladkosti. Dobrou zprávou je, že běžná varianta ledového čaje u Dunkin‘ neobsahuje prop-gly. Propylenglykol obsahují i „ochucené tekuté vodní zvýrazňovače“ Nestea, ale u Liptonu tomu tak není.

Ledový čaj

Většina vanilkových druhů propylenglykol neobsahuje. Pokud však chcete mít jistotu, že nepozřete žádný propylenglykol, vyhněte se kornoutkům Blue Bunny jakékoli příchutě nebo mátové zmrzlině Edy’s. Společnost Coldstone Creamery nabízí ve všech provozovnách 17 různých druhů zmrzliny, které obsahují propylenglykol.

Balené polevy

Ve většině druhů polev, například Betty Crocker, se skrývá propylenglykol, pravděpodobně jako zahušťovadlo.

Směs na dorty v krabičce

Kdybyste opravdu chtěli, mohli byste připravit dort s nemrznoucí směsí, na kterém si pochutná celá rodina. Propylenglykol najdete uvnitř směsi na čokoládový dort Betty Crocker a žlutý dort Duncan Hines.

Komerční potravinářská barviva

Pokud si připravujete vlastní dort od základu, možná se budete chtít vyhnout většině běžných umělých barviv, jako jsou různá potravinářská barviva McCormick, kde je propylenglykol uveden jako druhá složka po vodě.

Salátové dresinky

Mnoho salátových dresinků společnosti Kraft, včetně řeckého vinaigretu této společnosti, uvádí jako složku propylenglykol alginát – odrůdu propylenglykolu, která se používá jako inertní pesticid.

Entenmann’s Everything

No, možná ne všechno. Ale určitě mnoho pochoutek se jménem Entenmann’s obsahuje propylenglykol, například brownies Little Bites, sváteční cupcakes a citronový kokosový dort.

Nejnovější dění ve světě jídla a pití najdete na naší stránce Food News.

Joanna Fantozzi je spolupracovnicí redakce The Daily Meal. Sledujte ji na Twitteru @JoannaFantozzi

.