Mnoho lidí, kteří nikdy neslyšeli o tradičních nealkoholických nápojích nebo se o ně prostě nijak zvlášť nezajímají, může zmást, proč se některým nealkoholickým nápojům říká pivo, i když jsou nealkoholické. Jednoduchá odpověď je, že z marketingových důvodů v době, kdy je pivo velmi populární, tak to nějak zůstalo špatně interpretováno až do současnosti. V dnešním článku Birch Beer vs Root Beer vám poskytneme více informací týkajících se těchto podobných nealkoholických nápojů, a pokud vás zajímají, podívejte se na ně níže.

V tomto článku vám poskytneme informace o:
– Co je Birch Beer a Root Beer
– Jak se vyrábí Birch Beer a Root Beer
– Birch Beer vs Root Beer

O Birch Beer
Pro ty, kteří žijí ve Spojených státech, zejména v severovýchodní oblasti nebo v Kanadě, je zde nápoj s názvem Birch Beer pravděpodobně velmi běžný. Převzato z Wikipedie, tento nápoj je skutečně poměrně populární, ale omezený pouze na tyto oblasti a lidé ze zámoří o tomto produktu obvykle nikdy neslyšeli. Vzhledem k tomu, že se jedná o nealkoholický nápoj, má sladkou chuť a dodává se v různých barvách v závislosti na použité hlavní složce, jako je hnědá, červená, modrá a také čirá.

Výroba Birch Beer
Většina lidí pravděpodobně někdy pila pouze nealkoholickou verzi Birch Beer, ale v minulosti lidé vyráběli také alkoholickou verzi tohoto nápoje, kterou v té době vyráběli lidé s nízkými příjmy jako alternativu k dováženému pivu a lihovinám. Alkoholická verze se vyrábí tak, že se do mízy přidá cukr a poté se vařením sníží její množství. Po vychladnutí směsi se přidají kvasinky, které nápoj prokvasí a dodají mu malé množství alkoholu.

Nealkoholická verze nápoje se vyrábí z bylinného extraktu a březové kůry, což je druh tenkolistého listnatého stromu z rodu Betula. V závislosti na výrobci může být nápoj vyroben i z jiné směsi přísad, ale známý výrobce březového piva Boylan, který nápoj vyrábí od roku 1891 ve státě New York, používá březový olej, sycenou vodu, karamelové barvivo, kyselinu citronovou, benzoan sodný, třtinový cukr a extrakt z juky. Chuť březového oleje je prý podobná chuti čajovníku.

O Root Beer
Dalším podobným nápojem, který se nějak nazývá Beer, i když běžně neobsahuje alkohol, je Root Beer. Na rozdíl od Birch Beer, které je populární jen na některých místech ve Spojených státech, je toto vlastně docela populární i mimo místo, odkud pochází díky velkému výrobci, jako je A&W se svým produktem. Tento nápoj je také velmi podobný sarsaparille, která chutná tak nějak stejně, i když se má vyrábět z jiných hlavních ingrediencí. Běžně má tmavě hnědou barvu a nahoře silnou vrstvu pěny.

Výroba kořenového piva
Kořenové pivo se vyrábí z kořene sasafrasu a dalších přísad, které mu dodávají charakteristickou chuť. Podle tradičního receptu na jeho výrobu budete muset svařit melasu s vodou a po vychladnutí se přidají další přísady včetně kořene sassafrasu, kůry sassafrasu a zimostrázu. V poslední fázi se přidají kvasnice a poté se nechá 12 hodin kvasit. Po stáčení do lahví se tekutina musí také podruhé zkvasit, aby se dosáhlo přibližně 2 % alkoholu. Přečtěte si také:

V současné době mnoho výrobců po celém světě také mění způsob výroby a přísady vhodnějším způsobem. Používají filtrovanou vodu, cukr a umělé sassafrasové aroma pro doplnění dalších příchutí. Nejčastějšími příchutěmi jsou wintergreen, třešňová čajová kůra, vanilka, kořen lékořice, muškátový oříšek a kořen sarsaparilly.

Srovnání
Nyní si porovnejme Březové pivo s Kořenovým pivem. Jejich rozdíl kořen zpět z hlavní použité složky, protože Birch beer používá březový olej, který mu dodává výraznou chuť, zatímco Root beer používá sassafrasový kořen a kůru. Kořenové pivo používalo také řadu dalších příchutí, které ještě více zvýrazňovaly jeho chuť.

Březové pivo vs. kořenové pivo

Závěr
Všechno, rozhodnutí je pouze na vás. Na otázku, která z nich je chutnější, odpovídáme, že obě jsou stejně chutné, protože chutě jsou velmi osobní. Pokud si ještě nejste jisti, zkuste se napít obou, abyste se rozhodli, která vašim chuťovým buňkám vyhovuje více.

.