Nadýchané banánové muffiny s čokoládovými kousky, extra vlhké a plné bílkovin z řeckého jogurtu!
Byla jsem ***tak blízko*** (představte si můj ukazováček a palec, mezi kterými je malinký kousek vzduchu, díky), abych dnes zveřejnila další recept na polévku. Poslední dobou si dáváme hodně polévek, protože je tu víc než chladno. A tím chladem myslím šílenou zimu. Já vím, já vím, všechno je relativní. Vy ze Severní Dakoty na mě koulíte očima. Můžu říct, že kdybyste byli na návštěvě v mých končinách, tak byste byli ti přespolní, co chodí v žabkách a krátkých rukávech.
Ale to byste vy Floriďané měli na sobě tři parky naskládané na dlouhých džínách.
Jak jsem řekl. Všechno je relativní.
Ano, zpátky k polévce. Málem jsem zveřejnila další recept na polévku, ale rozhodla jsem se, že vám dám maličkou polévkovou pauzu a místo toho se dnes podělím o opravdu moc chutný recept na muffiny. A vím, že je to trochu rozporuplné, ale vydržte chvilku… Já vlastně nemám ráda banány. Čti: Nesnáším banány. Moje tchyně udělala jako přílohu k lasagním jahodové želé a já jsem kousky banánů cítila na míle daleko. Fuj – prosím tě, drž to dál.
Takže nemám ráda čerstvé banány. Ani cukrovinky s banánovou příchutí. Ani banány ve svých koktejlech. Ale… zjistila jsem, že je snesu v pečivu, pokud je obložené čokoládovými lupínky. Moje tchyně vlastně dělá zabijácké banánové sušenky s čokoládou, což bylo první jídlo s banány, které jsem kdy ochutnala a které mi chutnalo. Když už jsme u toho, chtěla bys ten recept? Protože ten bych z ní mohla sladce vymámit, pokud jsi fanoušek banánových čokoládových sušenek?“
Ano, chceš ho. Věděla jsem, že budeš chtít. Dobře, přestaň prosit! Jdu na to.“
Mimochodem, prosím, věnuj 30 minut svého dne tomu, abys ty hnědnoucí banány na kuchyňské lince skvěle využila – alias: banánové muffiny s řeckým jogurtem. Proč právě řecký jogurt? Jsem ráda, že se ptáte! Díky řeckému jogurtu jsou extra super vlhké – to je nutnost. (Není nic horšího než vysušený muffin, nemám pravdu?) Řecký jogurt jim také dodá příjemnou dávku bílkovin, která z pochoutky udělá více než přijatelnou snídani.
Tuhle jsem si pro vás schovala…
Co o těchto banánových muffinech s řeckým jogurtem říkají lidé
„Wooooow… Nemůžu uvěřit, že jsem je právě všechny snědla! Vyzkoušela jsem už spoustu receptů, ale TENhle… vyhrává všechny trofeje!!! Udělala jsem napůl čokoládové lupínky a napůl borůvky. Díky moc za sdílení! Budu muset pozvat nějaké kamarádky, jestli ne… dneska je sním všechny!“ – Lucia
„Dnes ráno jsem je udělala! Obvykle jsem k domácím muffinům nedůvěřivá, protože spousta z nich má zrnitou strukturu, ale tyhle byly vlhké a vláčné. Byly dobré! Příště zkusím místo čokoládových lupínků přidat skořici a ořechy! Čokoládové lupínky byly výborné, ale já miluju ořechy v banánových muffinech!“ – Taylor
„Na tento recept jsem narazila během týdne a připnula si ho pro pozdější použití… a včera večer jsem zjistila, že je peču. Řeknu jen, že se povedly úžasně! Tak nadýchané a vůbec ne suché – miluju je! Některé jsem dokonce zamrazila, abych je mohla použít jako svačinu do práce během týdne. Děkuji za sdílení xo“ – Katie
„Udělala dnes ráno a vyšlo to skvěle!!! Neměla jsem po ruce formu na muffiny, tak jsem udělala banánový chléb podle stejného receptu. Musela jsem ho nechat v troubě trochu déle, ale stálo to za to. V receptu jsem zachovala všechno kromě čokoládových lupínků, musel být trochu zdravější… Musím se vejít do svatebních šatů!!! Díky za recept!!!“ – Devynne
Banánové muffiny s řeckým jogurtem
Složení
- ▢ 2 1/4 šálku mouky
- ▢ 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1/2 lžičky jedlé sody
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 4 lžíce másla, změklé
- ▢ 3/4 šálku cukru
- ▢ 1/4 šálku hnědého cukru
- ▢ 3 střední banány, rozmačkané (asi 1 hrnek)
- ▢ 1 hrnek obyčejného řeckého jogurtu
- ▢ 2 vejce
- ▢ 1 1/2 lžičky vanilky
- ▢ 1 hrnek čokoládových lupínků (nepovinné)
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Formy na muffiny (běžná velikost, ne jumbo, ne mini) vyložte košíčky/obaly na muffiny.
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve větší míse smíchejte máslo a cukry. Přidejte rozmačkané banány, řecký jogurt, vejce a vanilku a dobře promíchejte. Přidejte moučnou směs k mokrým přísadám a promíchejte, dokud se nespojí. V případě potřeby vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Do každého košíčku na muffiny nalijte asi 1/4 šálku těsta. Pečte 15-20 minut, dokud vršky lehce nezezlátnou. Před vyjmutím a úplným vychladnutím nechte několik minut vychladnout ve formičkách na muffiny. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
*Recept mírně upravený podle Kraftu.