Tyto banánové muffiny se streuselem se skořicovým cukrem jsou sladké a nadýchané! Jsou posypané drobenkou a plné banánové chuti a jsou mým oblíbeným způsobem, jak využít přezrálé banány!
Hluboké myšlenky dne…
Proč vždycky, když koupím dost banánů pro rodinu, skončí na pultu zachumlané a flekaté *ale* když koupím jen 2 nebo 3 pro sebe, najednou chce banán každý?
Uvažuji o tom, že koupím plný trs a pak dám na pult vždy jen dva a zbytek schovám. Možná pak budou horkým zbožím a já nebudu muset vést válku se svým pětiletým synem o poslední banán.
Na druhou stranu, nadměrný nákup banánů vede ke skvrnité banánové póze, která vede k…
BANÁNOVÝM MUFFINŮM!
Odpusťte mi, když ze sebe něco dostanu:
Na tyhle muffiny jsme BANÁNOVÍ!!!
Mnohem lepší. Pokračujte!
Tyto úžasné muffiny jsou dokonalou sladkou pochoutkou. Jsou tak lehké a nadýchané, plné banánové chuti a políbené kombinací skořicového cukru, že je chci dělat opakovaně od teď až navždy.
Banánové muffiny se skořicovým cukrem a streuselem
Můj šestiletý syn zhltl tři z nich v rekordním čase. Jsou DOBRÉ!
Tyto banánové muffiny se skořicovým cukrem a streuselem jsou skoro jako banánový cupcake bez polevy. Jsou sladké, nadýchané a naprosto křehké. Banánová chuť v nich opravdu vynikne!
Pro tento recept budeme potřebovat 2 flekaté banány, z nichž získáme 1 (zabalený) šálek rozmačkaného banánu. – Čím zralejší, tím lepší!
Připraveni na muffin? Jdeme na to!
Vytisknout
Banánové muffiny se streuselem
Tyto banánové muffiny se streuselem jsou sladké a nadýchané! Jsou posypané drobenkou se skořicovým cukrem a plné banánové chuti a jsou mým oblíbeným způsobem, jak využít přezrálé banány!
Složení
- 2 přezrálé banányvýdaj 1 šálek rozmačkaného
- 1/2 šálkuavokádového olejenebo kanolového oleje
- 1/4cupgranulovaného cukru(50 g)
- 1/4cupsvětle hnědého cukru(50 g)
- 1velké vejce
- 1/2TBSPčistého vanilkového extraktu
- 1cupall-účelové mouky(120 g)
- 3/4prášku do pečiva
- 1/4prášku jedlé sody
- 1/4mleté skořice
- 1/4písek soli
.
STROUHOVÁ POLÉVKA
- 2. Mouku nakrájejte na kousky.5TBSPlehký hnědý cukr
- 1TBSPall-účelová mouka
- 1/2ks mleté skořice
- 1/8ks soli
- 1/2TBSlaného másla
-
Tento chutný recept dává 8 běžných muffinů nebo 24 mini muffinů.
-
Předehřejte troubu. 350°F a naplňte běžný plech na muffiny 8 papírovými vložkami *nebo* plech na mini muffiny 24 papírovými vložkami.
-
Pokud děláte běžné muffiny, použijte výše uvedený recept na streusel. Pro mini muffiny budete mít o něco větší plochu k pokrytí a budete chtít streusel zdvojnásobit.
-
Pro přípravu streuselové polevy smíchejte v míse hnědý cukr, mouku, skořici a sůl. Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do mísy. Prsty míchejte, dokud směs nebude připomínat vlhký/hrubý písek. Odstavte stranou.
-
Důkladně odměřte všechny zbývající přísady. U mouky ráda používám váhu nebo metodu lžíce a smetáku.
-
Banány rozmačkejte vidličkou nebo rozšlehejte ručním mixérem, dokud nebudou připomínat pyré.
-
Ve velké míse přidejte 1 (zabalený) hrnek rozmačkaného banánu, poté přidejte avokádový olej, vejce, vanilku, hnědý cukr a cukr krystal. Šlehejte na nízkém stupni elektrickým ručním mixérem, dokud se směs dobře nespojí.
-
V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
-
Poté přidejte moučnou směs do mokré směsi a míchejte, dokud se směs nespojí, přičemž dávejte pozor, abyste ji nepromíchali příliš.
-
Pomocí odměrky nebo naběračky rovnoměrně rozdělte těsto do papírem vyložených košíčků na muffiny.
-
Péct při 350°F na středové mřížce 23-25 minut pro běžné muffiny nebo 10-13 minut pro mini muffiny. Doba pečení se může lišit v závislosti na výkonu trouby, proto ji zkontrolujte včas (např. mini muffiny zkontrolujte po 10 minutách) tak, že do středu muffinu zapíchnete párátko a zkontrolujete jeho propečení. Když párátko vyjde čisté, jsou muffiny hotové.
-
Po upečení přeneste muffiny na drátěný chladicí stojan, aby vychladly. Neřeknu vám, když si ještě teplý muffin ukořistíte ke svačině!
Poznámky k receptu
Níže uvedené nutriční hodnoty jsou odhadnuty pro 8 běžných muffinů pomocí online nutriční kalkulačky. Pokud používáte mini muffiny, upravte je podle potřeby a pochutnejte si!
Pokud budete mít možnost vyzkoušet tyto banánové muffiny se skořicovým cukrem, dejte mi vědět! Můžete mi tu zanechat komentář (RÁDI je denně kontrolujeme!) nebo označit @PEASandCRAYONS na Instagramu, abych mohla nad vašimi výtvory radostně zaplesat. Nemůžu se dočkat, až uvidím, co vymyslíte!“
Mám chuť na muffiny?“
- Dýňové muffiny <- Skvělé pro děti!
- Slané muffiny s čedarem – Perfektní ve spojení s miskou polévky.
- Kokosovo-limetkové avokádové muffiny – Tato chutná výměna je naprosto úžasná!
Není tajemstvím, že jsem blázen do banánových muffinů. Podělila jsem se s vámi o několik zábavných druhů, včetně úžasně sladkých dvojitých čokoládových banánových muffinů a chutného malosériového receptu na dýňové banánové muffiny. Když mě přepadne chuť na banánovo-oříškový muffin s jablkem a skořicí, udělám také skvělý banánovo-oříškový muffin s jablkem a skořicí!
- Sdílet
- Pin