Tyto banánové muffiny mají dokonalou sladkost bez rafinovaného cukru, takže si je vy i vaše rodina můžete vychutnat každé ráno! Ráda dělám jejich dávku pro sebe a děti na začátku týdne. Jsou perfektní snídaní pro všechny ve stylu „jéje, zaspali jsme a teď budeme mít pozdě do školy, tak si dáme snídani v autě“.

Přihlaste se k našemu 7dennímu jednoduchému jídelnímu plánu ZDARMA!

Banánové muffiny jsou nejlepší snídaní typu „vezmi a jdi“

Můj manžel jednou našel článek o tom, že náš mozek ráno touží po cukru, aby nám pomohl nastartovat den s přehledem. Jsem si jistá, že můžete najít jakýkoli článek, který podpoří jakýkoli zlozvyk. Já osobně dávám ráno přednost troše přírodního cukru spolu s nějakou bílkovinou. Ale ve dnech, kdy vybíháme z domu a potřebujeme se rychle najíst, jsou tyto muffiny nejlepší!“

Banánové muffiny bez rafinovaného cukru jsou pro mě i pro děti tou nejlepší snídaní „grab-and-go“. Někdy používám i bezlepkovou mouku Cup for Cup nebo King Arthur Measure for Measure (o mých srovnáních GF mouky čtěte zde), a tyhle jsou pořád tak mňamózní! Na tyto super vlhké a lahodné muffiny také používám jen 1 mísu a 1 lžíci a asi 20 minut od začátku do konce. Jezte je teplé s trochou másla jako mimořádnou pochoutku.

Úžasné způsoby, jak je dozdobit

Chcete-li tyto banánové muffiny posunout na další úroveň, přidejte do nich streusel, jako je ten v těchto Everyday Pumpkin Muffins bez rafinovaného cukru. Nebo pokud potřebujete extra sladkost, přidejte čokoládové lupínky. Ale můj nejoblíbenější způsob, jak je doplnit, je plátek čerstvého banánu navrch. Jsou to opravdu dokonalé muffiny s prázdným plátnem a vždy se líbí davu.

Pro přípravu těchto banánových muffinů jednoduše…

Předehřejte troubu na 350°F. Vystříkejte formu na muffiny a dejte ji stranou.

Ve velké míse rozmačkejte vidličkou banány dohladka.

Přidejte rozpuštěný kokosový olej, med (nebo agáve), vejce a vanilkový extrakt.

Přidejte celozrnnou mouku (nebo bezlepkovou směs), jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.

Suché přísady jemně vmíchejte, dokud nezůstanou žádné pruhy mouky. Přílišné míchání bude mít za následek tvrdé a suché muffiny. Proto postupujte jemně.

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 forem na muffiny. Při použití této naběračky OXO jsou muffiny vždy dokonale rovnoměrné! Ráda přidávám navrch plátek čerstvého banánu nebo někdy dělám streusel, jako je ten na mých Zdravých dýňových muffinech. MŇAM!

Udělejte si je co nejdříve! Obvykle kupuji extra velký trs banánů, abych si zajistila, že mi jich pár zbyde, aby zčernaly a zkřehly, což je ideální na pečení!

Pokud si tyto zdravé banánové muffiny zamilujete, vyzkoušejte i další recepty s nízkým obsahem cukru nebo bez něj:

Pokud se rozhodnete tento recept vyzkoušet, nezapomeňte se vyfotit a sdílet ho, označte @theovenlight a #theovenlight na Instagramu nebo Facebooku!

Vytisknout recept

4,71 z 17 hlasů

Banánové muffiny na každý den

Dokonalé banánové muffiny bez rafinovaného cukru. Zdravá a snadná snídaně pro vás i pro děti!

Doba přípravy8 min

Doba vaření12 min

Celkový čas20 min

Kurz: Müsli, moučník, koláč, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka, bábovka: Složení: 12 muffinů

Složení:

• 3 zralé banány
• 1/4 C kokosového oleje rozpuštěného
• 1/4 C medu nebo agávového sirupu
• 1 velké vejce nejlépe pokojové teploty
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 1/2 C univerzální mouky (běžná nebo gf je v pořádku)
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli

Návod

• Předehřejte troubu na 350°F. Formu na 12 muffinů lehce vymažte olejem ve spreji proti ulpívání. Odstavte stranou.
• Ve velké míse rozmačkejte banány vidličkou, až zůstanou jen malé hrudky.
• K banánům přidejte olej, med (nebo agáve), vejce a vanilku. Dobře promíchejte.
• Přidejte suché přísady k mokrým a jemně je spojte. Dávejte pozor, abyste nepromíchali příliš. (Přemícháním získáte tvrdé muffiny.)
• Formy na muffiny naplňte asi do 2/3, čímž byste měli dokonale využít všechno těsto. Pečte 12-15 minut, dokud se vršky při dotyku neodrazí.

Poznámky

Mám ráda, že z tohoto receptu je přesně 12 muffinů, protože mám jen 1 formu na muffiny, ale klidně ho zdvojnásobte a udělejte větší dávku 24 muffinů!

<div class="mv-video-target mv-video-id-ggs0hll7kmlpynr8brtc" data-video-id="ggs0hll7kmlpynr8brtc" data-volume="70" data-ratio="16:9" ></div>