Bolest žaludku není legrace. A neznalost příčiny situaci jen zhoršuje.

Je snadné cítit se zmateně, zejména proto, že potravinové intolerance, potravinové citlivosti a potravinové alergie mohou způsobovat břišní příznaky, jako jsou nepříjemné pocity, průjem a plynatost.

Chcete-li si tedy ulevit od bolesti žaludku způsobené potravinovou alergií nebo nežádoucími příznaky potravinové intolerance, kde začít? Jak poznáte, že vaše příznaky lze přičíst intoleranci nebo alergii? Jaké potraviny jsou nejpravděpodobněji problematické a jaká vyšetření lze provést k potvrzení diagnózy? Rozumíme vašim otázkám a poskytneme vám všechny odpovědi.

Prvním krokem k úlevě je pochopení rozdílu mezi alergií a intolerancí. Existuje několik klíčových rozdílů, které vám pomohou určit příčinu vašich křečí nebo jiných nežádoucích příznaků, a po jejich identifikaci budete na cestě k úlevě.

Jaký je rozdíl mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí?“

Potravinová alergie je nežádoucí imunitní reakce na normálně neškodnou potravinu, zatímco potravinová intolerance je abnormální chemická reakce v trávicím systému.

Potravinová alergie – imunitní systém

Potravinové alergie mohou způsobit závažné nebo dokonce život ohrožující alergické reakce, známé jako anafylaxe. Většina potravinových alergií je zprostředkovaná IgE. To znamená, že pokud máte alergii na arašídy, váš imunitní systém identifikuje bílkoviny v arašídech jako „cizí vetřelce“ nebo alergeny. Imunitní systém pak produkuje protilátky zvané imunoglobulin E (IgE), kterými se snaží tělo bránit. Tyto protilátky interagují s buňkami a vyvolávají uvolňování prozánětlivých chemických látek, tzv. histaminů, které způsobují alergickou reakci.

Potravinová intolerance – trávicí systém

Potravinová intolerance nevyvolává imunitní reakci. Při potravinové intoleranci není jedinec schopen správně strávit určitou potravinu z jednoho z následujících důvodů:

1. Nedostatek enzymů: Někteří lidé se narodí s neschopností produkovat dostatečné množství enzymů, které napomáhají trávení a vstřebávání určitých potravin, nebo se u nich tato neschopnost vyvine. Například lidé s intolerancí laktózy mají nedostatek enzymu laktázy, který je zodpovědný za štěpení mléčných cukrů (laktózy), aby se mohly vstřebat střevem. Pokud laktóza zůstává v trávicím traktu nestrávená, může vést k bolestem žaludku, křečím, nadýmání, průjmu a plynatosti
2. Chemické látky v potravinách: Některé přirozeně se vyskytující chemické látky v potravinách a nápojích občas vyvolávají potravinovou intoleranci. Častým viníkem je kofein v čaji, kávě a čokoládě. Stejně tak aminy, malé bílkoviny jako tyramin, histamin a fenyletylamin obsažené v různých sýrech, pivu a víně. Nesnášenlivost mohou vyvolat také potravinářské přísady, jako jsou konzervační látky, umělá barviva a zvýrazňovače chuti, například glutaman sodný.
3. Toxiny v potravinách: Toxiny, které jsou také přirozeně přítomny v některých potravinách, mohou mít na lidský organismus toxický účinek a způsobovat průjem, nevolnost a zvracení. Například aflatoxiny přítomné v nedostatečně uvařených fazolích mohou za některé velmi nepříjemné zažívací potíže. Překvapivě plně uvařené fazole stejný toxin neobsahují, a proto jsou dobře snášeny.

Jak poznám, že bolest žaludku souvisí s potravinovou alergií nebo potravinovou intolerancí?

Potravinovou alergií trpí asi 4 % populace; zatímco potravinovou intolerancí trpí až 20 % lidí . Pokud si nejste jisti, co je příčinou vašich bolestí žaludku, položte si následující otázky:

Příznaky:

Potravinové alergie a intolerance se projevují podobně, takže je obtížné je rozlišit. Obecně však platí:

Pravé potravinové alergie jsou častěji spojeny s kožními reakcemi, jako jsou otoky, brnění, svědění nebo kopřivka. Ve skutečnosti se kožní reakce vyskytují v 80 % případů. Respirační příznaky mohou zahrnovat ucpaný nos a zánět vedlejších nosních dutin. Gastrointestinální příznaky mohou zahrnovat zvracení, průjem a bolesti břicha. Ty se však obvykle nevyskytují samostatně.

Pokud máte sklon k zažívacím příznakům, které jsou často doprovázeny letargií, bolestmi hlavy, migrénami a vředy v ústech, je pravděpodobné, že trpíte potravinovou intolerancí.

Nástup: Za jak dlouho se u vás příznaky objeví?“

Potravinové alergie se vyznačují rychlým nástupem, který se u dětí obvykle objeví za méně než 30 minut po konzumaci potraviny a u dospělých do 2 hodin. Příznaky potravinové alergie obvykle odezní do 48 hodin.
Příznaky potravinové intolerance jsou sice také typicky okamžité po požití, ale nejsou tak závažné a někdy se mohou projevit až po několika hodinách. V některých případech, jakmile se příznaky objeví, může trvat hodiny a někdy i dny, než odezní.

Závažnost: Jak velké množství inkriminované potraviny můžete tolerovat?

Při potravinové alergii může konzumace, dotyk nebo dokonce vdechnutí mikroskopického množství inkriminované potraviny vyvolat závažnou nebo dokonce život ohrožující reakci zvanou anafylaxe. K anafylaktické reakci dochází během několika minut a je definována ztíženým dýcháním, otokem jazyka, staženým hrdlem, sípáním nebo kašlem, přetrvávající závratí nebo ztrátou vědomí.

Při potravinové intoleranci mohou lidé tolerovat různé množství inkriminované potraviny. Například můžete být schopni sníst malé množství inkriminované potraviny, aniž byste pocítili jakékoli příznaky, zatímco velké množství bude mít za následek závažnější příznaky. Reakci je dokonce možné předejít pomocí léků. Například lidé s laktózovou intolerancí mohou bezpečně pít mléko, pokud užívají tablety s enzymem laktázou, který napomáhá trávení.

Typ potravin: Mléko je pro lidi s laktózovou intolerancí velmi důležité: Jaké potraviny u vás vyvolávají příznaky potravinové alergie nebo intolerance?

Mezi potraviny, které jsou nejčastěji spojovány s alergiemi, patří např:

• Kravské mléko
• Arašídy a stromové ořechy (vlašské ořechy, mandle, kešu, pistácie)
• Pšenice
• Uhlí
• Rybí maso a korýši
• Sója

Ve skutečnosti tyto potraviny způsobují 90 % všech alergických reakcí. Nicméně reakci může vyvolat jakákoli potravina.

Mezi nejčastější potravinové intolerance patří např:

• Laktóza v mléčných potravinách
• Gluten v pšenici, ječmeni a žitu
• Kofein
• Fruktóza v různých čerstvých potravinách, sladkostech a vysokoenergetických nápojích
• Aminy v sýrech, pivu a víně

Kam se mohu obrátit pro potvrzení potravinové alergie?

Pokud se domníváte, že příčinou vašich bolestí břicha je potravinová alergie, doporučuji vám lékařskou diagnózu u odborného alergologa, který může posoudit riziko anafylaxe. Alergolog s vámi probere anamnézu, aby určil pravděpodobnou příčinu vašich bolestí břicha a identifikoval případné zkříženě reagující potraviny. K potvrzení diagnózy může alergolog provést laboratorní testy; například kožní prick test nebo test IgE specifický pro alergen.

Kožní prick testy

Kožní prick testy jsou rychlé a účinné, proto jsou hlavní metodou pro diagnostiku potravinových alergií zprostředkovaných IgE. Do povrchových vrstev kůže se vpraví malé množství alergenu z různých druhů potravin.

Pokud alergen reaguje s IgE protilátkami v kůži, dojde po 15 minutách k uvolnění histaminů, což vede k viditelným příznakům zánětu. Tato viditelná přítomnost otoku a zarudnutí svědčí o potravinové alergii.

Testy IgE specifické pro alergeny

Testy IgE specifické pro alergeny, známé také jako radioalergosorbční test (RAST), měří hladinu určitých IgE protilátek v krvi. V krvi se běžně vyskytuje malé množství protilátek IgE, ale vysoké hladiny specifických IgE ukazují na alergii organismu na určitou potravinu.
Odebírá se malý vzorek krve, obvykle z vnitřní strany lokte, a posílá se do laboratoře k analýze. Laboratoř testuje přítomnost protilátek IgE specifických pro alergen na řadu různých potravin. Pokud máte vysokou hladinu protilátek IgE specifických pro alergen, je velmi pravděpodobné, že máte alergii na bílkoviny v dané potravině.

Co mohu udělat pro úlevu od bolesti žaludku při potravinové alergii?

Potravinové alergie mohou být smrtelné, i když ne všechny reakce vyžadují návštěvu pohotovosti. Pokud se u vás objeví jakékoli příznaky anafylaxe, okamžitě vyhledejte pomoc, protože anafylaxe se může vystupňovat během několika minut nebo dokonce sekund. Pokud máte mírnou alergickou reakci, existuje několik věcí, které můžete udělat pro léčbu břišních příznaků.

Vyhněte se potravině

Prvním krokem pro zmírnění bolesti břicha při potravinové alergii je jednoduše se potravině vyhnout. Není třeba, abyste si sami dělali testy na reakci. Pokud máte podezření, že vám způsobuje bolest žaludku, jednoduše ji přestaňte jíst.

Antihistaminika

Antihistaminika se často používají k léčbě svědění, kýchání, kopřivky nebo vyrážky, ale nejsou tak účinná pro úlevu od bolesti žaludku.

Přírodní prostředky

V průběhu let studie potvrdily účinnost různých přírodních prostředků pro úlevu od bolesti žaludku.

Ramilkový čaj je zvláště prospěšný, pokud se u vás objeví křeče nebo křeče. Působí protizánětlivě a napomáhá uvolnění žaludečních svalů. Doporučuji přidat také několik kousků čerstvého zázvoru, který také pomáhá přirozeně snižovat zánět.

Oregano je další silný přírodní protizánětlivý a antioxidační prostředek, který pomáhá neutralizovat volné radikály. Bylo totiž prokázáno, že oreganový a tymiánový olej snižují zánět a otoky ve střevech myší

Máta peprná ve formě čaje, máty a čerstvých listů může také pomoci zmírnit podrážděný žaludek a nevolnost tím, že působí jako přírodní analgetikum.

Lahve s horkou vodou nebo fazolové polštářky mohou mít uklidňující účinek při bolestech břicha. Zachumlejte se do postele a nechte teplo, aby uvolnilo vaše žaludeční svaly.

Prevence je klíčová

Ať už máte potravinovou alergii, potravinovou intoleranci nebo citlivost, klíčem k dlouhodobé úlevě je vyhýbání se potravinám. Jakmile zjistíte viníka svých bolestí nebo nežádoucích příznaků, přijměte opatření, abyste se spouštěči vyhnuli.

Vždy čtěte etikety a ptejte se, co je v potravinách, než si je dopřejete. V případě potravinové alergie se ujistěte, že jsou o ní informováni všichni ve vašem okolí , pro případ, že by došlo k mimořádné události. A konečně, vždy mějte připravený plán pro případ anafylaxe. Ačkoli se závažnost některých potravinových alergií může časem zmírnit, raději se vyhněte testování i sebemenšího množství potenciálně nebezpečných potravin.

https://pdfs.semanticscholar.org/6d71/24cb49368220ad799f8e5dc5c32ed377901f.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18729729/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6016602/

https://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/food-intolerance

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4777468/

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/apt.12984

https://pdfs.semanticscholar.org/02df/54a634240e726ff38095c768d21701232b9a.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2233768/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26319955