Potřeba potravin a esenciální živiny

Esenciální živiny jsou takové, které si živočich nedokáže vytvořit sám svým metabolismem a musí je získat ze stravy.

Potřeba potravin

Jaké jsou základní požadavky na výživu zvířat? Strava zvířat by měla být vyvážená a měla by poskytovat živiny potřebné pro tělesné funkce spolu s minerálními látkami a vitamíny potřebnými pro udržení struktury a regulace nezbytné pro dobrý zdravotní stav a reprodukční schopnost.

Vyvážená strava: Vyvážená strava pro člověka zahrnuje ovoce, zeleninu, obiloviny a bílkoviny. Každý z těchto zdrojů potravy poskytuje různé živiny, které si tělo nedokáže samo vyrobit. Patří mezi ně vitaminy, omega 3 mastné kyseliny a některé aminokyseliny.

Organické prekurzory

Organické molekuly potřebné pro stavbu buněčného materiálu a tkání musí pocházet z potravy. Sacharidy neboli cukry jsou primárním zdrojem organických uhlíků v těle živočichů. Během trávení se stravitelné sacharidy nakonec rozloží na glukózu a metabolickými cestami se použijí k zajištění energie. Přebytečné cukry se v těle přeměňují na glykogen a ukládají se v játrech a svalech k pozdějšímu využití. Zásoby glykogenu slouží jako palivo při dlouhodobé námaze, například při běhu na dlouhé vzdálenosti, a jako zdroj energie při nedostatku potravy. Přebytek stravitelných sacharidů si savci ukládají, aby přežili hlad a pomohli si při pohybu.

Další důležitou potřebou je dusík. Katabolismus bílkovin poskytuje zdroj organického dusíku. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin a rozklad bílkovin poskytuje aminokyseliny, které jsou využívány pro buněčné funkce. Uhlík a dusík z nich získaný se stává stavebním kamenem pro nukleotidy, nukleové kyseliny, bílkoviny, buňky a tkáně. Přebytečný dusík musí být vyloučen, protože je toxický. Tuky dodávají jídlu chuť a podporují pocit sytosti nebo plnosti. Tučné potraviny jsou také významným zdrojem energie, protože jeden gram tuku obsahuje devět kalorií. Tuky jsou ve stravě potřebné pro podporu vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích a pro tvorbu hormonů rozpustných v tucích.

Esenciální živiny

Ačkoli živočišné tělo dokáže syntetizovat mnoho molekul potřebných pro funkci z organických prekurzorů, existují některé živiny, které je třeba přijímat z potravy. Tyto živiny se označují jako esenciální živiny: musí být konzumovány, protože tělo si je nedokáže vyrobit.

Vitamíny a minerální látky jsou látky, které se nacházejí v potravinách, které jíme. Tělo je potřebuje k tomu, aby mohlo správně fungovat a aby mohlo růst a vyvíjet se. Každý vitamin má svou zvláštní úlohu. Například vitamin D (přidávaný do plnotučného mléka nebo přirozeně se vyskytující v sardinkách), pomáhá vytvářet silné kosti, zatímco vitamin A (obsažený v mrkvi) pomáhá při nočním vidění. Vitamíny se dělí do dvou kategorií: rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě. Vitamíny rozpustné v tucích se rozpouštějí v tucích a mohou být uloženy v těle, zatímco vitamíny rozpustné ve vodě se musí rozpustit ve vodě, aby je tělo mohlo vstřebat; proto je tělo nemůže uložit.

Vitamíny rozpustné v tucích se nacházejí především v potravinách, které obsahují tuk a olej, jako jsou živočišné tuky, rostlinné oleje, mléčné potraviny, játra a tučné ryby. Vaše tělo tyto vitamíny potřebuje každý den, aby mohlo správně fungovat. Nemusíte však jíst potraviny, které je obsahují, každý den. Pokud vaše tělo tyto vitaminy nepotřebuje okamžitě, uloží se do jater a tukových tkání pro budoucí použití. To znamená, že se zásoby mohou hromadit; pokud jich máte více, než potřebujete, mohou se vitaminy rozpustné v tucích stát škodlivými. Mezi vitamíny rozpustné v tucích patří vitamín A, vitamín K, vitamín D a vitamín E. Na rozdíl od ostatních vitamínů rozpustných v tucích je vitamín D obtížné získat v dostatečném množství v běžné stravě; proto může být nutné jeho doplňování.

Vitamíny rozpustné ve vodě se v těle neukládají; proto je musíte mít častěji. Pokud jich máte více, než potřebujete, tělo se přebytečných vitaminů zbavuje při močení. Protože se tyto vitaminy v těle neukládají, nejsou obecně škodlivé. Vitamíny rozpustné ve vodě se nacházejí v potravinách, mezi které patří ovoce, zelenina a obiloviny. Na rozdíl od vitaminů rozpustných v tucích mohou být zničeny teplem. To znamená, že někdy se tyto vitaminy mohou během vaření často ztratit. Proto je lepší tyto potraviny vařit v páře nebo grilovat, než je vařit. Mezi vitaminy rozpustné ve vodě patří vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, biotin, kyselina listová, niacin a riboflavin.

Kyselina omega-3 alfa-linolenová a kyselina omega-6 linolová jsou esenciální mastné kyseliny potřebné k syntéze některých membránových fosfolipidů. Mnoho lidí užívá doplňky stravy, aby si zajistili příjem všech potřebných esenciálních mastných kyselin. Rakytník řešetlákový obsahuje mnoho těchto mastných kyselin a má také vysoký obsah vitaminů. Rakytník řešetlákový se může používat k léčbě akné a k podpoře hubnutí a hojení ran.

Rakytníkový olej ze semen:

Minerální látky jsou anorganické základní živiny, které je třeba získávat také z potravy. Minerální látky kromě mnoha svých funkcí pomáhají při stavbě a regulaci buněk; jsou také považovány za kofaktory. Kromě vitaminů a minerálních látek musí být z potravy získávány také některé aminokyseliny, které si tělo nedokáže syntetizovat. Tyto aminokyseliny jsou „esenciální“ aminokyseliny. Lidské tělo dokáže syntetizovat pouze 11 z 20 potřebných aminokyselin. Zbytek musí získat z potravy.

Aminokyseliny: Je známo 20 aminokyselin. Živočichové si jich dokáží vytvořit pouze 11, takže ostatní musí být získávány potravou. Nejlepším zdrojem aminokyselin je maso, i když některé aminokyseliny lze získat také ze zeleniny a obilovin.

.