Některé rostliny jsou dávnými průvodci lidstva. Staly se natolik spojenými s tím, co je to být člověkem, myslet jako člověk, prožívat jako člověk a být vitálním člověkem, že jsou součástí samotného lidského příběhu.

Z těchto rostlin existuje jedna, které se říká čaj. Stalo se, že v roce 2737 před naším letopočtem, dávno předtím, než se narodil dědeček vašeho dědečka, existoval imperátor. Byl to čínský císař, a i když se příliš nestaral o to, aby byla Čína opět velká, velmi se zabýval bylinkářstvím, zdravím,vědou, meditací a uměním.

Seděl na červeně vyšívaném polštáři a nenuceně přemýšlel o tom, jak zlepšit a zdokonalit lidstvo v jižních zalesněných horských oblastech Jün-nanu v Číně. Byl to dlouhý den řešení sporů mezi znepřátelenýmirodinami a on byl unavený, ale práce osvíceného císaře je nekonečná, podobně jako naše práce dnes.

Jsme jako dnešní císaři. Naše domy jsou palácové, naše postele měkké, máme na dosah ruky nekonečnou zábavu. Můžeme cestovat na velké vzdálenosti podle rozmaru. Máme přístup ke všem znalostem, které se chceme naučit. Jsme velmi zaneprázdněni tím, že udržujeme své rodiny a přátele šťastné.

Císař, o kterém mluvíme, se však jmenuje Šen Nong. byl tak velký, že ho Číňané považují za jednoho ze tří císařů-zakladatelůkultury a připisují mu ohromující vynálezy – kopí, sekeru, pluh a zavlažování. Vynález sekery musel být něco jako vynález mobilního telefonu, prostě totální převrat.

Tak seděl před 4755 lety jen trochu ospalý. přikázal svému sluhovi, aby udělal malou konvičku s vařící vodou, aby se napil, Šen mohlosvěžit svou mysl a ducha. Stalo se, že místní duchové se cítili štědří a vytvořili krátký vítr, který zachřestil větvemi stromu CamelliaSinensis nad konvicí. Do hrnce spadly tři listy, které znamenaly moudrost, věrnost a energii. Tam se chvíli vařily, než si jich Šen Nong všiml.

Jako bylinkář se těšil, co odvar udělá. Protože byl moudrý, vzal si jen nejmenší doušek. Chuť byla příjemná,jeho jazyk si přál víc. Vypil větší doušek, v krku cítil teplo, oči se mu rozšířily. Vypil doušek, jeho mysl naplnila blaženost, jeho duch se stal bdělým. dopil šálek, jeho energie byla silná a vitální, jeho jasnost byla jako u čtyřiadvacetiletého muže.

Podle pověsti se takto čaj poprvé dotkl lidského jazyka. Od té doby ho užívá bezpočet generacík oživení ducha, soustředění mysli, uzdravení těla a zklidnění srdce. je to nápoj, který prospívá a povzbuzuje myšlení a konverzaci, aniž by vyvolával nadměrnou úzkost nebo výkyvy nálad. Má nízký obsah kofeinu ve srovnání s kávou, a přesto vysoký obsah L-theaninu, který stimuluje tvorbu GABA v mozku,je to dokonalý energetický nápoj. Vzhledem k tomu, že jej můžete kupovat ve velkém, vařit z volných listů a z každého listu podávat několik nálevů, jedná se o nejekologičtější a nejdostupnějšízdravý nápoj mimo vodu.

V příštích článcích se budeme hlouběji zabývat zdravotními přínosy, chuťovými profily řízenými terroirem a výrobou a dalšími pověstmi, které tuto rostlinu a nápoj obklopují. Do té doby si vychutnejte svůj čaj.