Moje Carolina Mustard BBQ Sauce je sladká a pikantní omáčka, která je ideální na vaše oblíbené uzené vepřové nebo kuřecí maso. Má sytě zlatavou barvu a ostrou hořčičnou chuť. Je tak dobrá, že vám zaručuji, že budete dělat jednu dávku této úžasné omáčky za druhou.
Co je to Carolina Mustard BBQ Sauce?
Carolina style mustard BBQ sauce je omáčka vyrobená z hořčice, octa, sladidla a koření. Pochází z Jižní Karolíny (odtud název) a je to zlatavá omáčka ideální ke všem grilovaným a uzeným masům. Carolina-style označuje, že se vyrábí s octem namísto kečupu a omáček na bázi melasy, které jsou oblíbené ve střední a jihozápadní Evropě.
Severní i Jižní Karolína mají vlastní BBQ omáčku specifickou pro svůj region a omáčka z Jižní Karolíny je známá použitím hořčice a octa, které jí dodávají ostrou chuť a sytě zlatavou barvu.
Kombinace ingrediencí dělá z této omáčky ideální BBQ omáčku na vepřové, kuřecí, hovězí a další maso. Je sladká, pikantní, kyselá a lze ji upravit tak, aby měla i trochu pálivosti.
Horčičná BBQ omáčka
Všechny BBQ omáčky mají základ, který jim dodává výraznou chuť. Nejoblíbenějším typem moderní BBQ omáčky je omáčka na bázi kečupu. Většina BBQ omáček, které najdete v obchodě s potravinami, je určitou kombinací kečupu, octa, bylinek a koření. Alabamská bílá omáčka je na bázi majonézy namísto rajčatové, což jí dodává skvělý krémový chuťový profil.
V Jižní Karolíně je však jejich omáčka na bázi hořčice. BBQ omáčky na bázi hořčice dodávají BBQ omáčce další prvek, který ne vždy získáte z „tradičnějších“ omáček. BBQ omáčka musí mít pikantní, sladkou a občas i pálivou chuť, aby doplnila bohatost masa, a to všechno a ještě víc má hořčičná omáčka Carolina.
Pokud jste ještě neochutnali hořčičnou omáčku Carolina BBQ, teď je ten správný čas ji vyzkoušet. Zaručuji vám, že si její chuť zamilujete a budete překvapeni, jak rychle je recept hotový.
Domácí hořčičná BBQ omáčka
Příprava vlastní domácí BBQ omáčky nemusí být povinností a tento recept není jiný! Příprava BBQ omáčky v karolinském stylu je velmi snadná a většinu ingrediencí již pravděpodobně máte v lednici a spíži.
- Začněte shromážděním všech ingrediencí a jejich spojením v malém hrnci.
- Míchejte/vařte, aby se spojily, a nechte chutě 5 minut na mírném ohni, aby se spojily.
- Nechte vychladnout.
- Přendejte omáčku do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce až 2 týdny.
Při výrobě vlastních omáček je nejraději skladuji v těchto zavařovacích sklenicích se širokým hrdlem, aby zůstaly čerstvé a chutné. Tuto omáčku miluji na vepřové maso, hamburgery, žebírka a mnoho dalšího!
Další recepty na BBQ omáčky
Zajímají vás recepty na další BBQ omáčky z celé Ameriky? Podívejte se na další mé recepty na vynikající omáčky:
Kansas City Style BBQ Sauce
Zesty Alabama White Sauce
Carolina Vinegar BBQ Sauce
Nebo pokud dáváte přednost nákupu hotových omáček, podívejte se do mého obchodu Patio Provisions, kde najdete mou sbírku chutných omáček:
Jablečná BBQ omáčka Jalapeno
Břišková BBQ omáčka Whiskey
Všechna BBQ omáčka
Recept na nejlepší hořčičnou BBQ omáčku
Připravme si něco lahodného! Jde mi o to, abych vám pomohl vytvořit to nejlepší BBQ pro lidi, které máte rádi. Pokud chcete vidět více mých receptů, tipů a zákulisních akcí, sledujte mé sociální kanály. Najdete mě na Instagramu, Facebooku a YouTube!
Carolina Mustard BBQ Sauce
Video
Složení
- ▢ 1 šálek žluté hořčice
- ▢ 1/4 šálku medu
- ▢ 1/4 šálku jablečného moštu. octa
- ▢ 2 lžíce kečupu
- ▢ 2 lžíce hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce worcesteru omáčka
- ▢ 1/2 lžičky černého pepře
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 1 lžička pálivé omáčky ((použila jsem Cholula)).
Pokyny
-
Smíchejte všechny ingredience ve středně velkém hrnci. 5 minut vařte na mírném ohni za častého míchání. Nechcete, aby se omáčka vařila nebo redukovala, teplo slouží pouze k tomu, aby se cukry rozpustily a rovnoměrně rozprostřely po celé omáčce.
-
Odstavte omáčku z ohně a nechte ji vychladnout. Přendejte ji do uzavíratelné sklenice. BBQ omáčka vydrží v chladničce až 2 týdny.
Nutriční hodnoty