Naše první várka slepic, se kterou jsme začali v roce 2009, snášela hnědá vejce. Vyrostla jsem na hnědých vejcích od prarodičů a našich vlastních slepic, takže to pro mě bylo normální.
Teprve když jsem se jednoho dne na začátku roku 2010 dívala na pořad Marthy Stewartové, která měla v epizodě své slepice, viděla jsem na vlastní oči, že některé slepice snášejí MODRÁ VEJCE!
Tím začala moje mise přidat do košíku modrá vejce! Existuje několik plemen, která snášejí modrá vejce, včetně ameraukanů, araukánů, krémových legbarů a některých velikonočních vajíček. A to mě přimělo přemýšlet…
Co dělá modrá vejce modrými?“
Modré nosnice snášejí modrá vejce po celý svůj život. Barva vajec, která slepice snáší, je dána jejím plemenem, nikoli tím, co jí. Barva žloutku je dána stravou slepice, ale ne barvou skořápky.
Proč tedy některé slepice snášejí modrá vejce?
Všechna vejce začínají bílá
Nejprve je zajímavé, že všechna slepičí vejce začínají bílou skořápkou, která je tvořena především uhličitanem vápenatým. Vápník obsažený v krmivu pro nosnice doplněný drcenými vaječnými skořápkami nebo skořápkami ústřic a vápník obsažený v dalších potravinách, které vaše slepice konzumují, vytváří skořápky.
Nezáleží na tom, jakého plemene je slepice nebo jakou barvu má nakonec vejce, všechny vaječné skořápky jsou bílé, když začínají svou cestu vejcovodem.
Mezi plemena snášející bílá vejce patří mimo jiné andaluské, katalánské, lakénské a leghorny. Tato plemena nemají žádné pigmentové geny, takže snášejí bílá vejce.
Nejčastější jsou hnědá vejce
Průměrnému koši vajec zdaleka dominují hnědá plemena snášející vejce, jako jsou australorky, brahmánky, delawanky, orpingtonky, newhampshirské a rhodeislandské červené a plymouthské skalky. Tato plemena mají geny pro hnědý pigment.
V posledních hodinách snášky tato plemena nanášejí na vnější stranu vaječné skořápky tmavý pigment zvaný „porfyrin“.
Pigment je odvozen od hemoglobinů a vzniká rozpadem červených krvinek. Výsledkem je vejce s hnědou skořápkou.
Různá plemena mají různá množství nebo odstíny pigmentu, což je příčinou toho, že některá plemena, jako australorps nebo buff orpington, snášejí světle hnědá vejce, zatímco maran snáší tmavě čokoládově hnědá vejce.
Zajímavé je, že vnitřek hnědého vejce je vždy bílý – hnědé barvivo neproniká do skořápky, místo toho se nachází na vnější straně skořápky.
A pak máte modrá vejce..
Existuje pouze několik plemen slepic, která snášejí modrá vejce. Tři z nich jsou amerauky, araukany a krémové nohatky.
Plemena snášející modrá vejce
Araukany jsou čistokrevným plemenem uznaným Americkou drůbežářskou asociací od roku 1976. Ameraucany jsou čistokrevným plemenem uznaným Americkou drůbežářskou asociací od roku 1984.
Cream Legbar jsou kříženci plemene, které APA dosud neuznala. Easter Eggers někdy snášejí modrá vejce, ale ne všechna (proto přezdívka „Easter Egger“).
Modrá barva je tvořena jiným typem pigmentu než ten, který tvoří hnědá vejce. Modrý pigment se nazývá „oocyanin“.
Původ má ve žluči a uplatňuje se velmi brzy v průběhu snášky.
Protože se jedná o jiný typ pigmentu a je aplikován tak blízko začátku 26hodinového procesu snášky, modrý pigment prochází skořápkou, na rozdíl od hnědého pigmentu.
Modrá vejce jsou tedy modrá uvnitř i na povrchu.
A co zelená vejce?
Zelená vejce vznikají křížením modrého plemene snášejícího vejce s hnědým plemenem snášejícím vejce.
Olive Eggers jsou jedním z takových typů slepic, které jsou vyšlechtěny křížením plemene Marans a Ameraucana. Zelená vejce jsou na povrchu zelená a uvnitř modrá.
Je to proto, že modrý pigment je nanesen na začátku, prosakuje skořápkou a poté je překryt hnědým pigmentem. Výsledkem je zelené vejce. Různé množství a odstíny hnědé mají za následek různé odstíny zelených vajec.
Zvažte, zda letos na jaře přidat do košíku barevná vejce! Tato praktická tabulka vám může napovědět, jaká plemena byste mohli zvolit, abyste dosáhli požadovaných barev.
A Rainbow of Egg Colors
Navštivte webové stránky společnosti Meyer Hatchery, kde najdete spoustu zábavných barevných vaječných plemen.
Líheň Meyer
Facebook | Twitter | Instagram | YouTube