Pokud přemýšlíte o tom, že byste vyzkoušeli novou dietu, abyste shodili nějaké to kilo, pravděpodobně vás jako první napadne keto dieta. Myšlenka udržování ketózy ovládla prostor pro hubnutí od doby, kdy celebrity jako Kourtney Kardashian a Halle Berry v minulých letech propagovaly keto dietu a posunuly tak do popředí diskuse dietní plán s extrémně vysokým obsahem tuků (a téměř nulovým obsahem sacharidů!). Zvědavost na keto dietu je přirozená, protože buďme upřímní:

Jediný výčet různých ingrediencí, které můžete a nemůžete jíst při keto dietě, nevysvětluje, jak přesně funguje. Hlavním principem diety je udržování ketózy, metabolického stavu, který nutí vaše tělo spalovat tuky jako denní palivo spíše než glukózu pocházející ze sacharidů. Keto dieta, původně navržená jako pomoc pacientům v boji s epilepsií, vás údajně navede do ketózy tím, že vyloučí některé významné skupiny potravin, s nimiž se běžně denně setkáváte – především položky obsahující cukry a sacharidy, protože ty neumožňují metabolismu využívat tuky jako hlavní zdroj energie.

Cukr a sacharidy většině lidí nezní jako součást zdravého jídla – ve skutečnosti se však mohou nacházet v docela výživných položkách, které budete muset ze svého jídelníčku zcela vyřadit. To je důvod, proč odborníci na výživu a zdraví mohou být ke keto dietě kritičtí, zejména proto, že deprivace vyžaduje spoustu vůle, která může být v rozporu s vašimi potřebami. Zatímco keto dieta by mohla vést k vážnému úbytku hmotnosti u těch, kteří dokážou dodržovat dietní plán, pokud víte, že se chleba nebo ovoce prostě vzdát nemůžete, je to v pořádku – Stefani Sassos, MS, RD, CDN, registrovaná dietoložka v rámci Good Housekeeping Institute, říká, že středomořská dieta nebo „flexitariánské“ stravovací plány by vám také mohly pomoci zhubnout v dlouhodobém horizontu.

Pokud jste viděli, jak někdo z vašich přátel během keto diety proměnil své tělo, přečtěte si níže, co to obnáší, než se k dosažení ketózy rozhoupete. Stejně jako u všech diet i zde Sassos upozorňuje, že keto program nezaručuje trvalý úbytek hmotnosti (někteří lidé ve skutečnosti hlásí, že se jim po něm váha nafoukla) a že byste měli veškeré dlouhodobé změny v jídelníčku konzultovat se svým lékařem.

Co můžete jíst při keto dietě:

Připravte se na spoustu tuků, trochu bílkovin a téměř nulové množství sacharidů během dne. V ledničkách a spižírnách schválených pro keto dietu najdete spoustu masa, mořských plodů, mléčných výrobků, vajec, ořechů, tuků a olejů a některé druhy zeleniny, které rostou nad zemí.

Design: Laura Formisano

• Spousta masa: Kuřecí maso, vepřové maso, steaky, mleté hovězí maso, jehněčí maso, slanina, krůtí maso, šunka a klobásy (v omezeném množství).
• Tučné mořské plody: Losos, chňapavec, tuňák, halibut, treska, pstruh, sumec, hřebenatky.
• Měkkýši:
• Většina tuků a olejů: Krabi, škeble, ústřice, humři, mušle: Vejce, máslo, kokosový olej, olivový olej, ghí, sádlo, avokádový olej (a spousta avokáda!), majonéza.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku:
• Výběr zeleniny: Těžká smetana, měkké a tvrdé sýry, smetanový sýr a zakysaná smetana:
• Většina ořechů: Květák, zelí, brokolice, cuketa, zelené fazolky, paprika, lilek, rajčata, chřest, okurka, cibule, houby, špenát, salát a olivy: Mandle, arašídy, makadamové ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy a také jejich másla (hledejte přírodní odrůdy, které nejsou slazené).
• Výběr bobulovitých plodů: borůvky, ostružiny, maliny.
• Některé ze svých oblíbených nápojů: Neslazená káva a černý čaj jsou v pořádku. Suché víno, šampaňské a tvrdý alkohol si dopřávejte střídmě.
• Veškeré koření a některá sladidla: Jednou za čas si dopřejte stévii a sukralózu.

Co při keto dietě nemůžete jíst:

Design: Laura Formisano

• Téměř všechno ovoce: Jablka, banány, pomeranče, hroznové víno, meloun, broskve, meloun, ananas, třešně, hrušky, citrony, limetky, grapefruity, švestky, mango a další.
• Většina obilovin: Pšenice, rýže, žito, oves, kukuřice, quinoa, ječmen, proso, bulgur, amarant, pohanka a naklíčená zrna.
• Škroby: Chléb (vše!), bagety, cereálie, těstoviny, rýže, kukuřice, ovesné vločky, krekry, pizza, popcorn, müsli, mouka. Existují určitá řešení, která mohou dietáři stále využívat, například falešné tortillové obaly, které jsou vyrobeny ze sýra.
• Luštěniny:
• Skutečná sladidla a cukr: Černé fazole, ledvinové fazole, fazole pinto, fazole navy, sója, hrách, cizrna, čočka: Třtinový cukr, med, javorový sirup, nektar z agáve, Splenda, aspartam, sacharin a kukuřičný sirup. Budete se muset spokojit s alternativami cukru, včetně přírodních náhražek, jako je tato náhražka cukru z monkfruitu.
• Sladké pochoutky: Cukrovinky, čokoláda, dorty, buchty, zákusky, koláče, zmrzlina, sušenky, pudink a pudink. Dietáři mohou nakupovat alternativy dezertů, jako je tato zmrzlina vhodná pro keto, která neovlivní hladinu cukru v krvi v jedné porci.
• Výběr olejů na vaření: Řepkový olej, sójový olej, olej z hroznových semínek, arašídový olej, sezamový olej a slunečnicový olej.
• Alkohol: Pivo, mošt, sladká vína a slazené alkoholické nápoje. Pokud se chystáte sáhnout po víně, mějte ho co nejsušší – láhev by měla obsahovat méně než 10 g cukru vcelku.
• Koření v lahvích:
• Nízkotučné mléčné výrobky: Kečup, BBQ omáčka, rajčatová omáčka, některé salátové dresinky a pálivé omáčky, které obsahují přidaný cukr: Vyměňte mléko, mozzarellu, jogurt bez tuku, nízkotučný sýr a smetanový sýr za výrobky s vyšším obsahem tuku.

Pokud vás láká přechod na keto, poraďte se se svým lékařem, než se pustíte do nějakého extrémního plánu hubnutí. Zatímco ketogenní dieta může zahrnovat některé zdraví prospěšné potraviny (my jsme pro brokolici), mnoho jiných se vyřadí (sbohem, banány a sladké brambory).

*Doplnila Caroline Picardová.

Zee KrsticZee Krstic je zdravotním redaktorem serveru GoodHousekeeping.com, kde se věnuje nejnovějším novinkám v oblasti zdraví a výživy, dešifruje trendy v oblasti stravování a fitness a recenzuje nejlepší produkty v uličce wellness.

Tento obsah je vytvořen a spravován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelé mohli poskytnout své e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na adrese piano.io

.