Dýňový koláč se smetanovým sýrem je dýňový koláč se smetanovým sýrem, který z tohoto dezertu dělá dokonalou kombinaci dýňového koláče a tvarohového dortu. Vyzkoušejte můj dýňový cheesecake, který je dalším bohatým a lahodným dýňovým dezertem.

Dýňový koláč s tvarohovým krémem

Podzim je ideální čas přidat trochu (nebo hodně) dýňové příchutě do všech svých oblíbených pochoutek. A proč se spokojit s tradičním dýňovým koláčem, když můžete do dezertu přidat smetanový sýr? Navíc díky krásnému mramorovému vzoru v koláči je tento dezert stejně krásný jako chutný.

Čím se tento koláč liší od dýňového cheesecaku? Je to čistota chutí. V tomto koláči je dýně hvězdou a krásně ji doplňují sladké kousky s tvarohovým vírem. Recept na dýňový cheesecake jsem milovala odjakživa, ale tenhle je novým uchazečem o místo favorita! Líbilo se mi, že každé sousto bylo trochu jiné, ale tak příjemné, zážitek.

Recept na dýňový koláč s tvarohovým krémem

U tohoto receptu vše začíná mým domácím koláčovým korpusem. Určitě však můžete použít koláčovou kůrku koupenou v obchodě, pokud vám to vyhovuje lépe.

Složení (celý recept níže)

• Domácí koláčová kůrka-Pokud si tuto kůrku připravíte, mějte na paměti, že z ní uděláte dvě kůrky, takže vám zbude další koláčová kůrka, kterou můžete použít v jiném receptu.
• Smetanový sýr
• Granulovaný cukr
• Celozrnná mouka
• Konzerva dýně-Konzerva dýně je prostě dýně v konzervě. Nemělo by do ní být přidáno žádné koření, koření, dochucovadla ani cukr. To je rozdíl oproti dýňové náplni, do které je již přidáno koření a dochucovadla a která je sladší.
• Eggs
• Cinnamon
• Nutmeg
• Ginger
• Cloves
• Milk

Příprava domácí koláčové kůrky

Ať už si připravíte vlastní domácí koláčovou kůrku, nebo použijete tu z obchodu.Dýňový koláč s tvarohovým krémem, musí se nejprve deset minut péct. Předehřejte troubu na 375 °F a vložte koláčovou kůrku do 9palcové koláčové formy. Poté zpevněte okraj koláčové formy, abyste vytvořili požadovaný tvar.

Před pečením kůrky ji nezapomeňte dokynout. Dokování kůrky jednoduše znamená, že do kůrky uděláte vidličkou dírky. Pomůže to rovnoměrnějšímu propečení kůrky a zabrání to vzniku kapes nebo bublin v kůrce. Kůrku pečte 10 minut. Před přidáním náplně ho vyjměte z trouby, aby trochu vychladl.

Jak připravit dýňový koláč s tvarohovým krémem

Když korpus chladne, smíchejte ve velké míse ručním mixérem (na nízkém stupni) tvaroh, cukr a mouku. Jakmile je směs krémová, vyhraďte si 1/2 šálku směsi a dejte ji stranou. Tu použijete k vytvoření mramorového efektu v koláči.

Do velké mísy se směsí smetanového sýra přidejte dýni. Dále přidejte vejce, jedno po druhém. Nakonec přidejte koření a ručním mixérem míchejte, dokud nebude hmota hladká a krémová. Tuto dýňovou směs nalijte do upečené krusty.

Mezitím ve střední míse přidejte mléko do vyhrazeného 1/2 šálku směsi krémového sýra. Promíchejte, dokud nevznikne krémová směs, a lžící ji naneste na dýňovou směs. Abyste dosáhli mramorovaného vzhledu, vytvořte nožem tvar písmene S a spojte směs smetanového sýra s dýňovou směsí. Otočte koláčovou formu o čtvrt otáčky a vytvořte nožem další tvar písmene S.

Koláč pečte 20 minut. Poté okraje koláče zakryjte alobalem a pečte dalších 15-20 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho asi 30 minut vychladnout na kuchyňské lince. Nakonec koláč vložte do chladničky a nechte ho před podáváním 4-5 hodin vychladnout. Zbytky uchovávejte v chladničce.

Hledáte další recepty z dýní?

Dýňový dort s pekanovými ořechy

Dýňové muffiny se smetanovým sýrem

Karamelové dýňové máslové tyčinky

Dýňový bochník se smetanovým sýrem

.

5 z 5 hlasů

Dýňový koláč s krémovým sýrem

Čas přípravy

15 min

Doba přípravy

50 min

Chladit v chladničce

5 h

Celkový čas

6 h 5 min

Dýňový koláč s tvarohovým krémem je dýňový koláč s tvarohovým vírem, který z tohoto dezertu dělá dokonalou kombinaci dýňového koláče a tvarohového dortu.

Počet kalorií: 8

Tvarohový dort s tvarohem

Aut: Amanda Rettke–iambaker.net

Složení

• 1 domácí těsto na koláč,nebo 9palcové těsto koupené v obchodě
• 2 balení(16 uncí) smetanového sýra,změklý
• 1nádoba(200g) krystalového cukru
• 3lžícecelozrnné mouky
• 1 plechovka(15 uncí) dýně
• 3velká vejce,pokojové teploty
• 1 čajová lžička mleté skořice
• ¼ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• ¼ čajové lžičky mletého zázvoru
• ¼ čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžičkamléka

Návod

1. Předehřejte troubu na 375°F.

2. Vlož nepečený koláčový korpus do 9palcové koláčové formy. Sevřete okraj koláčové formy, abyste vytvořili požadovaný tvar.

3. Před pečením koláčovou kůrku vydlabejte (do kůrky udělejte vidličkou otvory).

4. Koláčovou kůrku pečte 10 minut. Vyjměte krustu z trouby a nechte ji vychladnout, zatímco budete připravovat náplň.

5. Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, cukr a mouku ručním mixérem při nízkých otáčkách, dokud nevznikne krémová hmota.

6. Přidejte 1/2 šálku smetanové sýrové směsi a dejte ji stranou.

7. K zbylé smetanové sýrové směsi ve velké míse přidejte dýni. Poté přidejte vejce, jedno po druhém, dokud se nespojí, a následně skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Šlehejte na střední rychlosti, dokud nebude směs hladká.

8. Směs nalijte do upečeného korpusu.

9. Mezitím ve střední míse smíchejte mléko a rezervovanou směs smetanového sýra. Smíchejte do hladké a krémové konzistence.

10. Na dýňovou směs nanášejte po lžičkách rezervovanou směs smetanového sýra.

11. Smetanovou směs nožem ve tvaru písmene S vmíchejte do dýňové směsi. Poté koláčovou formu otočte o čtvrt otáčky a zopakujte provedení ve tvaru písmene S. Tím získá koláč krásný mramorovaný vzhled.

12. Koláč pečte 20 minut. Poté přikryjte okraje koláče alobalem a pečte dalších 15-20 minut.

13. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho 30 minut vychladnout na kuchyňské lince.

14. Před podáváním přeneste koláč do lednice, kde ho nechte 4-5 hodin chladit.

Poznámky k receptu

Recept na koláč se sušenkovou krustou (klikatelný odkaz)

Tento recept byl inspirován dýňovým koláčem s krémovým sýrem a sušenkovou krustou od Betty Crocker.

.