Pivní škola

Existuje více než 50 různých druhů piva a existuje ještě více způsobů jejich kategorizace – podle chuti, typu, barvy, hořkosti, složek atd. V tomto příspěvku se budeme zabývat seznamem oblíbených typů a stylů piva a pomůžeme vám lépe porozumět pivu mimo piva typu ale a ležák.

Podle The Beer Community 26. 8. 2019

• Twitter
• reddit
• Email

Co je to „pivní styl“?

Zjednodušeně řečeno, pivní styly jsou způsoby, jak klasifikovat různé druhy piva.

Tato klasifikace piva je založena na způsobu výroby piva; zahrnuje faktory, jako je proces, přísady, metody kvašení a často také historie nebo místo původu piva. Když tyto faktory spojíte dohromady, získáte pivní styl. Nejběžnější (a nejširší) kategorizace skupin piv je podle &kvašení kvasnic, Ales (svrchní kvašení) nebo Lager (spodní kvašení), ale v tomto článku chceme proniknout do detailů mimo tyto dvě skupiny.

Piva vyrobená stejným způsobem budou mít obecně podobnou chuť

Proces, kterým je pivo vyrobeno, ovlivňuje chuť. Proto má mnoho piv „hlavního proudu“, jako jsou Budweiser, Miller a Molson Canadian, obecně podobnou chuť (lehká, křupavá &“drtivá“) – všechna jsou stejným pivním stylem, vyrábějí se podobným způsobem (s podobnými přísadami) a jsou klasifikována jako světlé nebo lehké ležáky.

Pivní styly jsou jedním ze způsobů kategorizace a uspořádání mnoha druhů piva. Dalšími příklady oblíbených pivních stylů jsou IPA, Amber Ales nebo Sour Ales. Všechny tyto tři pivní styly jsou klasifikovány jako „Ales“, ale jejich chuť se liší v důsledku složení, vzhledu a způsobu výroby (procesu kvašení).

Mnoho druhů piva

Existuje více než 100 různých pivních stylů (více než 73 různých ale, více než 25 různých ležáků a hrstka hybridních stylů), ale aby se proces klasifikace zamotal, existuje ještě více způsobů, jak pivo seskupit a/nebo podkategorizovat. Můžete například seskupovat piva podle chuti, podle barvy, podle hořkosti, podle přísad, podle regionu/země, podle procenta alkoholu a tak dále.

Dále v tomto příspěvku uvádíme seznam nejběžnějších typů piv, se kterými se setkáte. Jejich pochopení vám pomůže lépe porozumět pivu nejen v podobě ejlů a ležáků a (což je důležitější) umožní vám nahlédnout do dalších druhů piva, které vás mohou oslovit nebo proč vám chutná právě ten styl, který vám chutná.

Víte, že všechna piva jsou buď ejly, ležáky nebo hybridy?
Přečtěte si více o rozdílech mezi ležáky, ejly a hybridy.

Jaké jsou různé pivní styly?

Seznam oblíbených druhů piva:
Průvodce různými pivními styly

Amber Ale / Dark Ale
Amber Lager / Dark Lager
Barleywine
Belgian IPA / White India Pale Ale
Berliner Weisse
Bock
Double IPA / Imperial IPA
English Bitters
Fruit / Vegetable Beer
Golden Ale / Blonde Ale
Golden Lager / Pale Lager
Gose
Gruit Beer
India Pale Ale (IPA)
Kölsch
Pale Ale
Pilsner
Porter
Saison
Sour Ale / Wild Ale
Porter
Stout
Strong Ale
Weizenbock
Pšeničné pivo

Zeskupení druhů piv – podle chuti

Hlavu vzhůru! Pivní styly jsou jedním ze způsobů, jak pivo organizujeme a kategorizujeme, ale neměli bychom je zaměňovat s pivními profily! Pivní profily seskupují pivní styly podle jejich společných chutí. Například Blonde Ale a české plzeňské pivo se díky svým jemným chutím podobným výše zmíněným světlým ležákům řadí mezi svěží a čistá piva. Nejedná se o stejné pivní styly, ale všechny mají obecně jemnou a do jisté míry podobnou chuť. Pokud chcete zjistit, která piva vám budou chutnat, přečtěte si tento příspěvek o výběru ideální skupiny piv pro vás

.