14. ledna 2015 v 9:30 hodin
Kristin Garcia | Digital Marketing Project Manager
Vezměte prosím na vědomí, že mohou být k dispozici aktuálnější informace týkající se železa a dárcovství krve. Více informací naleznete na naší stránce o železe a dárcovství krve.
Stalo se vám někdy, že jste přišli do Stanfordského krevního centra připraveni udělat dobrý skutek a darovat krev, jen abyste byli odloženi kvůli nízkému počtu železa? Označuje se také jako nízký krevní obraz, nízký obsah železa nebo nízký hemoglobin a přibližně 10 % dárců je z tohoto důvodu odloženo (anemia.org). Když je dárce odložen, znamená to, že ten den nemůže darovat krev. Pravděpodobně vás napadlo, proč k tomu dochází a zda s tím můžete něco udělat. Doufejme, že následující informace vám toto téma osvětlí.
Co je to železo a jak souvisí s dárcovstvím krve?
Železo je živina, která se nachází v potravinách, které jíme, a která se pak spojuje s určitými bílkovinami a vytváří hemoglobin v červených krvinkách. Červené krvinky jsou důležité, protože přenášejí kyslík z plic do ostatních částí těla. Když se v těle vyskytne nízká hladina železa a hemoglobinu, znamená to v podstatě, že v těle nemáte dostatek červených krvinek, abyste mohli darovat krev. Nízká hladina železa může způsobit pocit únavy a extrémně nízká hladina železa může způsobit poškození orgánů. Existuje několik důvodů, proč může mít člověk nízký krevní obraz – včetně nedostatečné konzumace potravin bohatých na železo, příliš častého darování krve, chronického onemocnění nebo jiných neviditelných příčin.
Testování krve
Aby naši dárci byli v bezpečí a zdraví, musí pracovníci našich odběrů zajistit, aby každý dárce, kterého přijmeme, měl před odběrem dostatečnou hladinu železa a hemoglobinu. Proto při návštěvě centra za účelem dárcovství provedou pracovníci odběrů odběr z prstu a otestují malé množství krve k posouzení hladiny hemoglobinu. Pokud je vaše hladina nízká, nebudeme vám ten den moci odebrat krev, ale doporučujeme vám, abyste vyzkoušeli některá jednoduchá opatření na zvýšení hladiny, abyste mohli v budoucnu přijít darovat krev znovu.
Co mohu udělat pro zlepšení hladiny hemoglobinu před odběrem?
Jedním ze způsobů, jak se pokusit zvýšit hladinu železa, je vaše strava. Konzumací potravin bohatých na železo můžete podpořit regeneraci krve a zvýšit množství železa ve svém těle. Potraviny bohaté na železo jsou obvykle barevné a sytě pigmentované. Mezi příklady dobrých zdrojů železa patří např:
- Meduňka
- Datle
- Jáhly
- Hovězí a vepřové maso
- Rozinky
- Krevety
- Špenát
- Celozrnné pečivo
Podrobnější seznam potravin a jejich obsah železa, USDA poskytuje referenční databázi živin. Vegan nebo vegetarián? Podívejte se na tyto potraviny vhodné pro vegetariány, které vám pomohou zvýšit obsah železa.
Chutné způsoby, jak zařadit do jídelníčku více železa
K dispozici je mnoho receptů, které obsahují potraviny bohaté na železo. Zde je jeden příklad rychlého, snadného a chutného jídla, které si může připravit každý z webu EatingWell.com – a kdo nemá rád nachos?:
Vegetariánský taco salát
Připravuje se:
Celkový čas: 6 porcí, každá asi 1 1/2 šálku
Celkový čas: 1 hod: Složení: 40 minut
Složky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule, nasekaná
- 1 1/2 šálku čerstvých kukuřičných zrn nebo mražených, rozmražené
- 4 velká rajčata
- 1 1/2 šálku vařené dlouhozrnné hnědé rýže
- 1 15uncová plechovka černých, ledvinových nebo pinto fazolí, propláchnutá
- 1 polévková lžíce chilli prášku
- 1 1/2 lžičky sušeného oregana, rozdělené
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
- 1/3 šálku připravené salsy
- 2 šálky drceného ledového nebo římského salátu
- 1 šálek drcené papriky sýr Jack
- 2 1/2 šálku nahrubo rozdrcených tortillových chipsů
- Klíny limetky na ozdobu
PŘÍPRAVA
- Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte cibuli a kukuřici; za stálého míchání vařte, dokud cibule nezačne hnědnout, asi 5 minut. Nakrájejte nahrubo 1 rajče. Přidejte je na pánev spolu s rýží, fazolemi, chilli, 1 lžičkou oregana a 1/4 lžičky soli. Za častého míchání vařte, dokud se rajče nerozvaří, asi 5 minut. Nechte mírně vychladnout.
- Zbylá 3 rajčata nakrájejte nahrubo. Smíchejte je s koriandrem, salsou a zbývající 1/2 lžičky oregana ve střední míse.
- Salát ve velké míse smíchejte s fazolovou směsí, polovinou čerstvé salsy a 2/3 šálku sýra. Podávejte posypané tortillovými chipsy a zbývajícím sýrem, u stolu podávejte klínky limetky a zbývající čerstvou salsu.
Zvyšte si hladinu železa a navštivte jedno ze tří výhodných míst Stanfordského krevního centra. Pro objednání nebo další informace navštivte naše webové stránky nebo zavolejte našemu příjemnému personálu na číslo 888-723-7831.
Zdroje:
- www.Anemia.org (http://www.anemia.org/patients/blood-donation/general-information.php)
- www.thebloodcenter.org (http://www.thebloodcenter.org/donor/PumpUpYourIron.aspx)
- Železo: Informační list o doplňku stravy (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
- Databáze výživových látek Ministerstva zemědělství USA (http://ndb.nal.usda.gov/)
- EatingWell.com (http://www.eatingwell.com/recipes_menus/recipe_slideshows/iron_rich_recipes?slide=1#leaderboardad)
.