Aloha! Tento příspěvek byl aktualizován v listopadu 2020. Jak jsme se však všichni dozvěděli, situace se může změnit ze dne na den, proto se před návštěvou informujte v jednotlivých restauracích. Níže uvádíme telefonní čísla a odkazy na webové stránky. Mahalo!
Takže, co je to malasada? Portugalští dělníci z Madeiry a Azorských ostrovů přivezli malasadu – polštářovitou, obvykle čtvercovou koblihu bez otvorů posypanou cukrem – na ostrovy koncem 70. let 19. století, když se připojili k mnohonárodnostní pracovní síle na havajských plantážích.
Malasada, kterou dnes najdete v nabídce dezertů v gurmánských restauracích i ve stáncích u silnic a v rušných pekárnách, získala různé místní příchutě, od náplní, jako je želé z guavy a haupia (kokosový pudink), až po polevy, jako je cukr li hing mui (sladká, slaná a pikantní směs ze sušených švestek). Je těžké sníst jen jeden! Zde jsou naše oblíbená místa, kde si je můžete dopřát.
Kamehameha Bakery
1284 Kalani St., Honolulu – (808) 845-5831
V pravé havajské tradici tato pekárna zahrnuje chutě kokosu a rostliny taro. Stačí ochutnat jejich haupia malasadu, dekadentně nadýchanou kuličku smaženého těsta zalitou kokosovou esencí, a donut s poi glazurou!, třpytivý, dokonale tvarovaný donut pokrytý poi glazurou.
V době Covid je pekárna Kamehameha otevřena od pondělí do pátku od 2 do 16 hodin, v sobotu a v neděli od 3 do 16 hodin.
Leonard’s Bakery
933 Kapahulu Ave., Honolulu – (808) 737-5591
Tato Leonardova rodina začala vyrábět malasadas v roce 1952 a nepřestala. Tuto roztomilou pekárnu s výlohou na Kapahulu Avenue těžko přehlédnete – a jejich horké, cukrem obalené dobroty byste si neměli nechat ujít.
V době Covidu je pekárenský pult otevřen denně od 6:30 do 17:00.
Liliha Bakery
1450 Ala Moana Blvd., Honolulu – (808) 944-4088
Tato pamětihodná pekárna je místem, kam místní obyvatelé i návštěvníci chodí, když jim stačí jen čerstvé pečivo z pece. Na jiných místech se prodává pečivo, které se dováží v kamionech a celý den stojí ve skleněných vitrínách, ale ne v pekárně Liliha. Snaží se, aby jejich zákazníci byli spokojeni s čerstvými koláči a pečivem přímo z pecí.
V době Covidu má Liliha otevřeno od neděle do čtvrtka od 7 do 20 hodin, v pátek a v sobotu od 7 do 21 hodin.
Pipeline Bakeshop & Creamery
3632 Waialae Ave., Honolulu – (808) 738-8200
Pipeline vyrábí vše od základu – vše! Malasadas se vždy připravují na objednávku a podávají se horké. Pečivo se peče v průběhu celého dne a zmrzlina se vyrábí ze základu pasterizovaného přímo v podniku, takže nikdy nepodávají žádné předem připravené zmrzlinové směsi.
V době Covidu přijímá Pipeline pouze pěší a online objednávky; telefonické objednávky v tuto chvíli nepřijímá. Otevřeno je ve středu a čtvrtek od 8 do 18 hodin; v pátek, sobotu a neděli od 9 do 19 hodin; v pondělí a úterý je zavřeno.
.