Sdílení je péče!
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy- Přečtěte si prosím naše Zásady ochrany osobních údajů.
Můžete přejít na recept, ale přijdete o tipy a triky uvedené v příspěvku
Přečtěte si, jak nadýchat amarant. Toto bezlepkové zrno lze nadýmat nebo popcornovat podobně jako popcorn, a to během několika minut.
Popcorn Rajgira neboli Amarant je snadný na přípravu a lze ho jíst jednoduše jako svačinu. Popped Amaranth lze použít do různých zdravých svačinek nebo jej jednoduše konzumovat jen tak. Lze ho doplnit ovocem, ořechy nebo sladidly podle vlastního výběru.
Amaranth/Rajgira
Amaranth neboli Rajgira je bezlepková pseudoobilovina a patří mezi superpotraviny. O tom, co to je, jsem již podrobněji psala ve svém dřívějším příspěvku Rajgria Kadhi (bezlepková polévka z amarantové mouky).
Jak konzumovat amarant
Amarant se dá jíst i syrový, ale pro náš trávicí systém je obtížně stravitelný. Většinou by prošel, aniž by ho tělo zkonzumovalo. Nejlepší je ho buď poprášit, nebo namočit a použít jako kaši apod. V kaši namáčením jsem ji nezkoušela, ale ráda bych vyzkoušela tento Amarnathův ovocný pudink (rajgira kheer) od Mayuri’s Jikoni. Byla jsem zvyklá jíst rajgiru v popcornu nebo z ní připravovat ladoo, chikki, zdravé tyčinky, jako jsou čokoládové tyčinky s amaranthem apod.
Jak popcorn amaranthu/Rajgira
Tady dostáváme syrové zrno amarantu a je velmi snadné je popcornovat doma. Je to podobné jako u popcornu ve velkém hrnci. Pro nabobtnání Amarantu stačí přidat lžičku zrn do horkého hrnce, trochu s ním zatřást a ony začnou okamžitě bobtnat. Během několika minut získáte velkou mísu nadýchaného amarantu. Ano, kvůli nadýmání se některá zrna rozsypou po celém hrnci, proto je vhodné použít hrnec s vysokým dnem.
Tipy při nadýmání nebo popping up Amaranth/Rajgira
- Používejte hrnec s vysokým dnem a širokým dnem. Pokud použijete mělký hrnec, jakmile začnou semena pukat, budete je mít po celé kuchyňské lince. I při použití hrnce s vysokým bokem vám budou nějaká zrna vyskakovat, ale bude jich velmi málo.
- Správná teplota hrnce. Hrnec musí být nejprve zahřátý. Chcete-li zkontrolovat, zda je hrnec dostatečně horký, kápněte do něj několik kapek vody. Pokud okamžitě zasyčí, je váš hrnec připraven.
- Možná budete muset vyhodit první 1-2 dávky, protože má tendenci se okamžitě připálit.
- Pokud někdo nechává zrna v hrnci dlouho nebo hrncem netřese, mohou se připálit. Po prvních 1-2 várkách by to mělo být v pořádku.
Když je rajgira celá nafouklá, můžete pak pomocí sítka vyhodit ta nepopsaná. Tu po vychladnutí můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Z tohoto nadýchaného amarantu si můžete připravit lahodné čokoládové tyčinky z nadýchaného amarantu.
Tady je postup Jak nadýchat Amarant
Jak nadýchat Amarant. | Popped Rajgira | Amarantový popcorn
Vytisknout Připnout Uložit Uloženo!
Přístroje
-
Vysoký boční hrnec s těžkým dnem
-
Sítko/sítko
Složení
- 1/2 šálku semen amarantu (nebo podle potřeby)
Postupy
-
Nahřejte těžkou nádobu s vysokým dnem.boční hrnec na střední teplotu.
-
Jakmile se zahřeje, zkontrolujte, zda je dostatečně horký na to, aby začal praskat Amarant
-
Pokropte hrnec několika kapkami vody. Pokud okamžitě zasyčí, je váš hrnec připraven
-
Na začátku přidejte do hrnce asi lžičku semínek.
-
Pohár často protřepávejte.
-
Pak je vyndáme na síto, které má zespodu misku.
-
Podobně pokračuj se zbytkem semínek Amarnath po lžičkách nebo čajových lžičkách.
-
Dále je sbírej do sítka.
-
Vyluštěná semínka prosejte, zda nejsou spálená nebo nevyluštěná.
-
Vyluštěná semínka shromážděte do čisté suché nádoby.
-
Semínka nechte zcela vychladnout. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě a použijte podle potřeby.
Video
Poznámky
- 1 šálek = 240 ml, 1 polévková lžíce = 15 ml, 1 lžička = 5 ml
- Používejte široký hrnec s vysokým okrajem a těžkým dnem. Pokud použijete mělký hrnec, jakmile začnou semena praskat, budete je mít po celé kuchyňské lince. I při použití hrnce s vysokým okrajem vám budou zrnka vyskakovat, ale bude jich velmi málo.
- Správná teplota hrnce. Hrnec musí být nejprve zahřátý.
- Možná budete muset vyhodit první 1-2 várky, protože má tendenci se okamžitě připálit.
- Pokud někdo nechává zrna dlouho v hrnci nebo hrncem netřese, mohou se připálit. Po prvních 1-2 dávkách by to mělo být v pořádku.
Pin it for Later:
Rád si přečtu vaše komentáře a názory. Pokud máte nějaké dotazy, ptejte se v sekci komentářů. Budu se snažit odpovědět co nejdříve.
Pokud jste tento recept vyzkoušeli, napište prosím komentář níže a nezapomeňte recept ohodnotit.
Také bych ráda viděla vaše výtvory, vyfoťte je a označte mě na @cookwithrenu pomocí hashtagu #Cookwithrenu na Facebooku, Twitteru a @Renunad na Instagramu.
Přihlaste se k odběru mého e-mailového seznamu, abyste dostávali nové recepty přímo do své schránky.
Buďme přáteli
.
Odmítnutí odpovědnosti & Zásady ochrany osobních údajů
Sdílení znamená péči!