Sušená levandule je jednou z nejvoňavějších květin, které můžete uchovat. Má také mnoho využití od prostého provonění až třeba po vaření.

Pokud si nejste jisti, jak se sušením levandule začít, tento praktický průvodce vás provede krok za krokem.

Tipy pro sušení levandulových listů

Ačkoli mnoho lidí dává přednost sušení poupat rostliny, listy také krásně voní a suší se stejně snadno.

Při sušení listů používejte křehký porost, který je na špičce stonků, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Pro přípravu k sušení můžete kdykoli odříznout stonek. Pokud však na stonku roste květ, který chcete nechat růst, jednoduše počkejte, až odkvete, nebo odstraňte jednotlivé listy.

Dbejte na to, abyste neodstraňovali příliš mnoho květů najednou, protože to může zabránit dobrému růstu rostliny.

Tipy pro sušení květů levandule

Při sušení můžete květy odříznout pod poupětem nebo u báze stonku. Podle toho, jak je chcete použít a jak je budete uchovávat, určíte, který způsob je nejlepší.

Jen pro vaši informaci, čistého řezu dosáhnete snadněji, pokud k řezání stonků rostliny použijete přesné nůžky – něco jako tyto:

Zobrazit na Amazonu

Jak sušit levanduli v dehydrátoru

Ačkoli dehydrátory pravděpodobně používáte především k sušení potravin, stejně dobře fungují i pro bylinky, jako je levandule. Jedná se o jednu z rychlejších metod, takže pokud už se vám ve skříni schovává dehydrátor, zvolil bych tuto možnost.

Ujistěte se, že je levandule zbavená nečistot a jakéhokoli hmyzu. Rozložte ji na tácky a vložte do dehydrátoru.

Ujistěte se, že se nedotýkají, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

Nastavte na nejnižší stupeň. Pokud má váš dehydrátor nastavení pro bylinky, použijte toto nastavení. Každou hodinu levanduli zkontrolujte a vyjměte ji, až bude úplně suchá.

Jak rychle usušit levanduli (pomocí trouby)

Pokud nemáte po ruce dehydrátor, ale přesto chcete proces sušení urychlit, můžete levanduli usušit v troubě.

Předehřejte troubu na 100 °C. Dvířka nechte mírně pootevřená, aby mohla unikat případná vlhkost.

Očistěné listy rozložte v jedné vrstvě na plech a vložte je do trouby. Často je kontrolujte, protože při této metodě se mohou snadno spálit.

Obvykle po 10-15 minutách budou zcela vysušené (což poznáte, když se listy rozpadnou). Pokud v nich zůstává vlhkost, obraťte je a nechte je v troubě dalších pět minut.

Před manipulací s rostlinou ji nechte vychladnout a poté ji uskladněte.

Věšení levandule k sušení na vzduchu

Ačkoli neexistuje jediný „správný“ způsob sušení bylin, mnoho nadšenců do levandule dává přednost metodě sušení na vzduchu.

Věří, že se tak zachová více kvality poupat a esenciálních olejů v rostlině. Tato metoda sice trvá déle, ale její příprava také nezabere mnoho práce.

Pokud jste sušení na vzduchu ještě nikdy nezkoušeli, můžete využít několik možností…

Závěsné svazky

Odřízněte stonky levandule a zhruba 20 stonků svažte do svazků. Zajistěte, aby zůstaly pohromadě pomocí nějakého úvazu, například provázku nebo gumičky.

Jakmile budete mít svazky hotové, měli byste je pověsit na tmavé a suché místo. Skvěle se hodí sklep. Ale pokud jste jako já a žádný takový nemáte, suším bylinky jen v prádelně, která nemá okno, a dveře máme vždy zavřené.

Výběr místnosti se správnými podmínkami pro zavěšení pomůže levanduli udržet si déle svou vůni a barvu.

Co se týče umístění, chcete svazky umístit vzhůru nohama, aby se zachoval tvar poupat.

Tip: Stonky neseskupujte příliš těsně k sobě. Chcete, aby jimi (a kolem všech stran) volně procházel vzduch.

Použití sušícího stojanu

Pokud byste raději použili sušící stojan, tato metoda zabere více místa, ale je také účinná. Je také o něco rychlejší než zavěšování svazků.

Chcete-li sušit pomocí stojanu, jednoduše skliďte stonky a najděte pro ně teplé a tmavé místo. Často je vhodným místem komora nebo sklep.

Stonky můžete položit na staré noviny nebo na sušicí stojan, jako je tento, aby vzduch mohl volně cirkulovat.

Ujistěte se, že jsou stébla položena rovně, a poté je nechte přirozeně uschnout. Že jsou hotová, poznáte podle toho, že jsou křehká.

Jak dlouho trvá sušení levandule?

Doba, za kterou se levandule usuší, nakonec závisí na metodě, kterou pro sušení použijete. U metody sušení v sušičce a v troubě můžete očekávat, že se bude pohybovat od půl hodiny do 2 hodin.

Při sušení na vzduchu trvá tento proces obvykle přibližně 2-4 týdny.

Jak sušit levanduli na čaj:

K přípravě levandulového čaje z poupat rostliny můžete použít kteroukoli z výše uvedených metod. Pokud jste však ještě nikdy levandulový čaj nepřipravovali, mějte na paměti, že pro přípravu čaje se nejčastěji používají anglické a francouzské druhy.

Ačkoli se může zdát, že levandule nemá výraznou chuť, je snadné přidat jí do čaje příliš mnoho.

Pro nejlepší výsledek použijte poměr 1/2 čajové lžičky sušené levandule na každý šálek horké vody.

Pokud nemáte rádi její samotnou chuť, mnoho lidí ji pro zpestření chuti přidává do heřmánku nebo Earl Grey.

Pro sladkost můžete přidat také med. Při přípravě čaje louhujte lístky alespoň pět minut, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Jak skladovat sušenou levanduli

Pokud chcete skladovat sušená poupata levandule, nezapomeňte je zbavit stonku. Stonek lehce třete mezi dlaněmi, abyste květy oddělili. Před uskladněním stonek vyhoďte.

Levanduli je dobré skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Nejvhodnější jsou obvykle zavařovací sklenice Mason, které jsou vzduchotěsné. Mám pro vás hack, který můžete použít, aby sušené bylinky vydržely ještě déle (<- podívejte se na něj).

Pokud budete levanduli uchovávat vystavenou kyslíku, časem zetlí. Měli byste ji také skladovat na chladném místě.

Zabarvené sklenice jí mohou pomoci vydržet déle, protože zabraňují slunečnímu světlu, aby levanduli zničilo.

Nakonec se ujistěte, že ji uchováváte v prostoru s nízkou vlhkostí a stabilní teplotou.

Může se sušená levandule zkazit?

Ano, levandule se může časem zkazit, i když obvykle vydrží alespoň rok.

Může také začít plesnivět, pokud není správně usušená. Při skladování levandule dbejte na to, aby nebyla vlhká.

Před použitím ji také nezapomeňte zkontrolovat, zda se na ní neobjevují plísně. Pokud začne být cítit nepříjemným zápachem nebo je cítit zatuchlinou, pak je pravděpodobně po době použitelnosti.

V tomto okamžiku ji možná budete chtít zlikvidovat. Pokud si ji však ponecháte, vyhraďte si ji například na dekoraci – ne na pečení nebo do čaje.

Použití sušené levandule

Byli byste překvapeni, kolik využití můžete pro sušenou levanduli najít. Jedním ze skvělých způsobů, jak ji lidé používají, je čaj. Běžně se však používá i při pečení, lze ji použít do chleba, dezertů a dalších pokrmů.

Běžně se přidává i do zmrzliny!“

V aromaterapii se levandulový olej používá také a slouží i jako přírodní odpuzovač hmyzu, což je skvělé v horkých měsících.

Nejčastějším použitím by však mělo být potpourri. Prostě tak krásně voní!

Ačkoli neexistuje žádný „špatný“ způsob sušení levandule na potpourri, já dávám přednost sušení na vzduchu, protože lépe zachovává esenciální oleje a vůni.

>>> Podívejte se na můj konečný seznam věcí, které se dají dělat se sušenou levandulí!

Často kladené otázky

Myjete levanduli před sušením?

Můžete, i když s choulostivými poupaty byste měli být vždy opatrní. Pro jemnější variantu čištění levandule zvažte její namáčení. Ale ve skutečnosti si poradí i bez mytí.

Můžete levanduli po odkvětu usušit?

Ano, levanduli lze sušit v jakékoli fázi, ale většina lidí dává přednost použití poupat, protože je méně pravděpodobné, že se rozpadnou.

Jak dlouho vydrží sušená levandule vonět?

Obvykle asi rok. Při dobrém skladování však můžete její vůni prodloužit až na 18-24 měsíců.

Jak docílit toho, aby sušená levandule voněla silněji?

Přidání levandulového esenciálního oleje do sušené levandule je dobrý způsob, jak omladit její vůni. Poupata můžete také rozdrtit, aby se přirozeně uvolnilo více vůně.

Jak usušit levanduli na pečení a vaření?

Nezáleží na tom, jakou metodu použijete – při přípravě levandule na vaření funguje stejně dobře zavěšená, v troubě nebo v dehydrátoru. Při sušení však oddělte poupata od listů a stonků a k vaření použijte poupata.

Jsem gurmánka, která je lehce posedlá sušením ovoce, zeleniny, fazolí a dalších plodů – zejména z vlastní zahrady! Začalo to jako koníček, ale stalo se to „nutností“, když se moje rodina dostala do těžkých časů a moje zásoby sušených potravin nás uživily. Nyní neustále experimentuji s různými technikami a recepty a dělím se o ně zde!“

.