Těstoviny má každý rád, ale jejich příprava není vždy procházka růžovým sadem – zejména pokud jde o správné určení velikosti porcí. Vážně, jak máte vědět, kolik suchých těstovin připravit na osobu?“
Nemůžeme být jediní, komu vždycky zbyde příliš mnoho nudlí – nebo jich má tragický nedostatek. Možná je to tím, že mezi suchými a vařenými těstovinami je tak obrovský rozdíl ve velikosti a struktuře, ale správně nastavit porce na večeři není snadné.
Do teď. Objevili jsme několik pravidel, která nám pomohou zbavit se všech dohadů.
Více:
Mějte na paměti, že tvary těstovin se mohou lišit ve velikosti podle značky, kterou kupujete, takže tyto míry používejte jako zobecnění. Také velikost jedné porce je podle USDA jen 1/2 šálku uvařených těstovin – ale když se podíváte na většinu talířů, které servírujeme, najdete tam obvykle dva šálky těstovin. Pokud tedy chcete svým hostům naservírovat velkou vydatnou porci, zaměřte se na dva šálky vařených těstovin na osobu – pokud se však snažíte o odlehčení, podávejte 1/2 šálku vařených těstovin.
Malé až střední tvary těstovin
8 uncí nevařených malých až středních tvarů těstovin = 4 šálky vařených
Tato míra platí pro tyto druhy těstovin:
- Makaróny duhové
- Střední mušle
- Rotini
- Vozová kolečka
- Makaróny duhové-kravatové těstoviny (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
Dlouhé tvary těstovin
8 uncí nevařených dlouhých tvarů těstovin = 4 šálky vařených
Tato míra platí pro tyto druhy těstovin:
- Spaghetti,
- Angel hair
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
Vajíčkové nudle
8 uncí nevařených vaječných nudlí = 2 1/2 šálku vařených
Nemáte váhu? Žádný problém
Pro měření bez váhy použijte tento trik:
2 unce suchých špaget = průměr čtvrtky
Jinými slovy, dvě unce suchých dlouhých těstovin (jako jsou špagety, tenké špagety, linguine nebo vermicelli) svázané v ruce jsou přibližně stejně velké jako průměr čtvrtky. Ze dvou uncí suchých těstovin se získá přibližně jeden šálek vařených těstovin (dvě porce podle USDA).
Původně publikováno v září 2007. Aktualizováno v červenci 2017.