Sklenička nebo dvě vína k předkrmům nebo večeři představují závěr dne, páteční večer TGIF nebo večeři v restauraci a jsou pohotovostí u baru na každém večírku a specialitou podniku v trendových vinárnách. Možná se vám nechce myslet na kalorie, když jste v pohodě nebo na večírku, ale všechny se sčítají, ať už dáváte přednost skleničce červeného nebo bílého.

A kalorie ve víně jsou žhavým tématem, zejména s ohledem na všechny módní středomořské diety a vazbu resveratrolu v červeném víně na zdravější srdce a štíhlejší pasy. Ale zatímco se soustředíte na všechno to zdravé stravování a výhody vína, možná vás zajímá, kolik vás to stojí kalorií. Jedna sklenička jich mnoho nepřidá, ale pokud ji budete stále dolévat, toto číslo se velmi rychle zvýší. Jako vždy je základem střídmost.

Kalorie ve víně

Červená vína mají obvykle o něco nižší množství zbytkového cukru než vína bílá. Pokud tedy porovnáváte striktně jablka s jablky, kalorie v červených vínech, jako je cabernet sauvignon, pinot noir, Zinfandel, Malbec a merlot, budou často o něco nižší než ve sklence bílého vína, jako je chardonnay, sauvignon blanc nebo pinot grigio.

Většina výživových tabulek však obsah zbytkového cukru nerozděluje a umožňuje, aby jak červená, tak bílá vína měla hmotnost 25 kalorií na unci vína. Pokud však pijete sladké dezertní nebo ledové víno, bude počet kalorií o něco vyšší, protože tato vína obsahují cukr navíc.

Víno a kalorie:

Stejně jako u všech ostatních aspektů počítání kalorií záleží na velikosti porce. Většina nutričních tabulek uvádí kalorický obsah, který vychází ze 4 uncí vína (doslova půl šálku), avšak většina sklenic na víno je naplněna 5 až 6 uncemi vína (tzv. standardní nálev), takže realistická sklenka vína má spíše 125 až 150 kalorií na „reálnou“ porci. Je snadné si představit, jak rychle byste si mohli přidat 300 kalorií k dennímu příjmu pouhými několika skleničkami. Pro srovnání: dvanáctistupňová láhev běžné koly má 140 kalorií a dvanáctistupňová láhev piva 148 kalorií.

Přesné počty kalorií

Někomu prostě nestačí vědět, že v jedné unci vína je asi 25 kalorií. Chtějí přesně vědět, kolik kalorií obsahuje jejich Merlot nebo Sauvignon blanc. Pro tyto podrobné dietáře je tu oficiální výpočet kalorií ve víně podle Národní databáze výživových hodnot USDA, rozdělený podle jednotlivých odrůd vína. V této tabulce jsou také uvedeny sacharidy pro jednotlivé odrůdy vína.

.