Paní Rolleová z Organizace pro výživu a zemědělství uvedla, že některé z nejzásadnějších náprav se nacházejí na konci dodavatelského řetězce: Kovová sila na obilí pomohla proti plísním, které ničí zásoby obilí v afrických zemích. V Indii podporuje FAO zemědělce, aby sbírali rajčata do plastových beden místo velkých pytlů; ty se méně mačkají a hnijí.
-
- Tento sedmidílný seriál vám pomůže lépe porozumět vědeckým poznatkům o klimatických změnách, o tom, jak mohou vládní politiky něco změnit a co můžete udělat, abyste pomohli zvrátit situaci.
- Dnes je na 1 % světa příliš horko na to, aby tam lidé mohli žít. Do roku 2070 se tento podíl může zvýšit na 19 procent. Co se stane s miliardami lidí, kteří v těchto oblastech v současnosti žijí?
- Chcete jít ještě hlouběji? Možná je na čase vzít do ruky knihu o klimatických změnách. Pomůžeme vám najít tu správnou.
- Zjistěte také, o kolik se oteplilo vaše rodné město. Technické řešení a hospodaření s půdou, které umožnily obrovský růst Kalifornie, ji učinily zranitelnější vůči klimatickým šokům, které jsou stále horší.
Na vyšších příčkách potravinového řetězce se supermarkety snaží prosadit změnou způsobu používání značek o trvanlivosti – specifikují je pro různé kategorie potravin, aby odradily spotřebitele od vyhazování potravin, které jsou bezpečné ke konzumaci – nebo se snaží prodávat zkažené ovoce a zeleninu, místo aby je vyhazovaly.
Některé země se snaží regulovat plýtvání potravinami. Francie požaduje, aby prodejci darovali potraviny, kterým hrozí vyhození, ale které jsou stále bezpečné ke konzumaci. Zákonodárci Evropské unie prosazují závazné cíle, které mají do roku 2030 omezit plýtvání potravinami o 50 %, což je odrazem rozvojového cíle OSN; jednání probíhají od června. Některé země se k myšlence celokontinentálních cílů staví odmítavě.
Co kdybychom prostě jedli méně?
To by mělo význam, ale ne tak velký, jak by se mohlo zdát. Dr. Behrens z Leidenské univerzity se touto otázkou zabýval ve své nedávné studii:
Snížení množství odpadu by mělo „přinejmenším stejný nebo větší dopad než změna stravování“.
Pokud by Američané jedli podle našich národních doporučených stravovacích směrnic (v každé zemi jsou trochu jiné), mělo by to určitý dopad na snížení naší emisní stopy. Změnit stravovací návyky je však těžké. Podle odborníků je plýtvání potravinami stále kritické.