Chutná, křehká krátká žebra dušená v troubě bez kosti. Je to snadný recept – není třeba je nejprve opékat a lahodná omáčka je bez cukru!

Tato v troubě dušená krátká žebírka bez kosti miluji. Syté, tučné, křehké hovězí maso – opravdové pohodové jídlo! A jsou cenově dostupnější než ribeye roast, další tučný kus hovězího masa, který také zbožňuji.

V tomto snadném receptu jednoduše vložím ochucená žebírka na pánev a peču je tři hodiny při teplotě 300 °C. Ano, je to tak snadné, jak to zní, a výsledek je vynikající.

Složky, které budete potřebovat

K přípravě tohoto chutného hlavního jídla budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí. Přesné míry jsou uvedeny na kartě s receptem níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:

Hovězí krátká žebra bez kosti:

Košer sůl a černý pepř: Pokud používáte jemnou sůl, možná budete chtít snížit její množství.

Jablečný ocet:

Horká pepřová omáčka: Nedělá pokrm pikantním. Jen přidává zajímavou vrstvu chuti.

Koření: Uzená paprika, česnekový prášek a sušený tymián. Ujistěte se, že jsou čerstvé! Zastaralé koření může pokrm snadno zkazit.

Jak připravit v troubě dušená krátká žebra bez kosti

Taky jsem nad tím přemýšlela, než jsem je poprvé udělala. Před několika měsíci jsem v Costcu viděla nádherná, dobře mramorovaná vykostěná krátká žebírka z chucků prvotřídní kvality. Samozřejmě jsem si je prostě musela koupit!“

Ale když nastal čas je uvařit, ani náhodou jsem je nehodlala nejdřív opékat, dělat složitou omáčku, každých 30 minut je kontrolovat…. Chtěla jsem je prostě dát do trouby a zapomenout na ně.

Takže jsem byla vděčná, když jsem na Food Network našla tento jednoduchý recept na vykostěná krátká žebra dušená v troubě. Samozřejmě jsem nehodlala použít sladkou omáčku, protože držím nízkosacharidovou dietu. Ale jinak mi to opravdu chutnalo. Zdál se mi chutný a velmi dobře proveditelný.

Připravila jsem si tedy vlastní marinádu, pomalu je upekla v troubě a po třech hodinách jsem byla odměněna velmi chutnými a super křehkými žebírky.

Přejděte na kartu s receptem, kde najdete podrobné pokyny. Zde jsou základní kroky pro přípravu tohoto receptu na krátká žebírka:

1. Začněte tím, že žebírka rozkrojíte napůl a naaranžujete je do zapékací misky s okrajem. Dochuťte je solí, pepřem a směsí zbývajících ingrediencí.

2. Pečicí misku pevně zakryjte – já používám dvojitou vrstvu alobalu – a žebírka pečte v troubě vyhřáté na 300 °C po dobu 2,5 hodiny.

3. Opatrně odstraňte alobal. Žebra podlijte výpekem a pak je odkrytá pečte ještě 30 minut. Podávejte s tekutinou z dušení, kterou můžete namáčet.

Měla bych žebírka nejprve opéct?

Ne! Zkoušela jsem to oběma způsoby a myslím, že jsou stejně dobrá, když je nemusíte nejprve opékat. Byla jsem VELMI vděčná, když jsem si uvědomila, že tento otravný krok mohu vynechat.

Volitelný krok: zahuštění omáčky

Když jsou žebírka úplně upečená, můžete troubu snížit na stupeň „udržovat teplé“ a vložit je tam přikrytá. Tekutiny z vaření přelijte přes sítko do hrnce a za častého šlehání zahřívejte na středně vysoké teplotě, dokud omáčka nezhoustne, 5-10 minut.

Jak podávat v troubě dušená vykostěná krátká žebra

Jedná se o omáčku, takže ji ráda podávám na květákové kaši s přílohou z jednoduché zelené zeleniny, například brokolice dušené v páře (nebo brokolice z mikrovlnné trouby, když jsem obzvlášť líná).

Co se zbytky

Zbytky můžete uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3-4 dnů. Znovu je opatrně ohřejte v mikrovlnné troubě, přikryté, na 50 % výkonu. Je to vlastně jedno z těch jídel, kde zbytky chutnají skvěle, pokud si dáte pozor, abyste je při ohřívání nevysušili.

Další recepty na žebírka, které by se vám mohly líbit

Pokud máte rádi žebírka, určitě byste měli vyzkoušet tento velmi snadný recept na hovězí žebírka v pomalém hrnci. Jsou neuvěřitelně chutná!

A tato snadná žebírka pečená v troubě jsou fenomenální. Moje rodina je miluje!

Předplatné

Obvykle jednou týdně zveřejňuji nový recept. Chcete mít nové recepty ve své schránce? Přihlaste se k odběru!

4,98 od 792 hlasů

Připnout recept Sdílet na Facebooku Sdílet pomocí textu Vytisknout recept Přidat k oblíbenýmPřejít k oblíbeným

Krátká žebra bez kosti dušená v troubě

Chutná, křehká žebra bez kosti dušená v troubě.

Hlavní chod

Kuchyně: 1:

Další recepty k vyzkoušení