Naučte se, jak upéct kuře v troubě za pouhou hodinu! Tento snadný recept na pečené kuře je šťavnaté a chutné, s dokonale křupavou kůží.
Péct celé kuře (spolu s celou spirálovou šunkou nebo krůtou) může být děsivé, ale tento snadný recept na pečené kuře je ideální pro začátečníky. Je opravdu jednoduchý a výsledek je tak působivý! Když jsme byli s manželem poprvé svoji, tento recept jsem vždycky dělala pro společnost.
Dnes se s vámi podělím o jednu z mých nejoblíbenějších večeří. Toto kuře pečené v troubě za jednu hodinu je jednoduché na přípravu a tak vynikající! Je super šťavnaté a chutné, s křupavou kůží, která je u pečeného kuřete nutností.
Je také výhodou, že je extrémně úsporné. Toto 5,5kilové kuře stálo jen devadesát devět centů za libru. Skvělé! Rádi ho podáváme s celou pečenou zeleninou nebo celým pečeným bramborem.
Složení a potřeby
Při přípravě celého kuřete nepotřebujete mnoho surovin ani potřeb. Rád to dělám jednoduše… je to jednodušší a nechá to vyniknout přirozené chuti.
Níže je uvedeno, co budete potřebovat, abyste mohli začít. Pro větší chuť můžete dutinu naplnit citronem, česnekem a tymiánem.
Potřeby
- Teploměr na maso
- Velká litinová pánev (nebo pekáč)
Složení
- Čerstvé celé kuře (5 až 5 kusů).5 liber)
- Máslo
- Košer sůl
- Všeobecné steakové koření
Jak očistit celé kuře?
Před opláchnutím kuřete nezapomeňte zevnitř odstranit vnitřnosti a krk. Pokud se vám tato část nelíbí, existují značky, které prodávají celá kuřata s již odstraněnými vnitřnostmi a krkem. Vyberte si některou z těchto značek!
Poté jej dobře opláchněte studenou vodou a kůži osušte papírovými utěrkami. Není na tom nic složitého – stačí opláchnout a osušit!
Jak dlouho se peče kuře na kilogram?
Doba pečení se liší podle jeho velikosti a teploty, na které ho pečete. Při pečení při teplotě 450 °C platí obecné pravidlo, že se kuře peče asi 11-12 minut na libru.
Vnitřní teplota
K ověření, zda je připraveno k vyjmutí z trouby, musíte použít teploměr na maso. Jednoduše zapíchněte teploměr do nejsilnější části stehna a zkontrolujte, zda je hotové. Teplota by se měla pohybovat mezi 160-165 °F.
Poznámka: Jakmile je kuře upečené, nezapomeňte ho před porcováním nechat 10-20 minut odpočinout. Pokud budete do masa krájet přímo z trouby, šťáva z něj vyteče a maso bude suché. Pokud necháte maso odpočinout, šťávy se znovu rozdělí a maso bude báječné a šťavnaté!“
Jak péct kuře v troubě
Krok 1: Předehřejte pánev
Vložte litinovou pánev do trouby a předehřejte ji na 450°F. Předehřátí pánve pomůže kuřeti rychleji se upéct.
Krok 2: Očistěte kuře
Vyjměte vnitřnosti a krk. Poté je dobře opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. S přivázáním stehen k sobě si nedělám starosti, ale špičky křídel zastrčím pod křídla.
Krok 3: Okořeňte maso
Na maso nalijte rozpuštěné máslo a okořeňte solí a univerzálním steakovým kořením.
Krok 4: Pečte v troubě
Pracujte opatrně, otevřete troubu a vysuňte poličku trouby. Poté kuře přeneste na rozpálenou pánev. Pečte nezakryté při teplotě 450°F asi 45 minut, nebo dokud teplota v nejsilnější části stehna neukazuje 160-165°F.
Krok 5: Nechte odpočinout, pak porcujte
Vyjměte kuře z trouby a před porcováním ho nechte asi 15-20 minut odpočívat. Poté naporcujte a pochutnejte si!
Další snadné recepty na kuře:
- Kuře na grilování v hrnci
- Grilovaná kuřecí prsa
- Kuře na drcené maso (v instantním hrnci nebo v hrnci)
- Zapečené kuře Tenders
- Pečená kuřecí křídla
Recept na pečené kuře
Složení
- 5 až 5. Vezměte si kuře s sebou.5 liber čerstvého celého kuřete
- 4 lžíce másla , mírně rozpuštěné
- 1 lžička košer soli
- 1-2 lžíce univerzálního steakového koření (mám rád McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)
-
Vložte litinovou pánev do trouby a předehřejte ji na 450 °F.
-
Vyjměte vnitřnosti kuřete a krk. Pokud se vám z této části dělá trochu úzko, zkuste najít značku, která je prodává s již odstraněnými vnitřnostmi a krkem.
-
Kuře dobře opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Se svázáním stehen si hlavu nelámu, ale špičky křídel zastrčím pod křídla.
-
Maso přelijte rozpuštěným máslem a dochuťte solí a univerzálním steakovým kořením. Osolím a opepřím i uvnitř dutiny.
-
Při opatrné práci otevřu troubu a vysunu poličku. Přeneste kuře na rozpálenou pánev.
-
Pékejte při 450°F asi 45-55 minut, nebo dokud teplota v nejsilnější části stehna neukazuje 160-165°F.
-
Vyjměte z trouby a před porcováním nechte 10-20 minut odpočívat. Odpočinek masa před porcováním je důležitým krokem, protože dojde k redistribuci šťávy a maso bude báječné a šťavnaté. Dobrou chuť!
Poznámky
PIN TENTO RECEPT