Ledový salát je známý také pod názvem Crisphead, který zahrnuje odrůdy Imperial, Great Lakes, Western a Vanguard. Jedná se o jedinou odrůdu salátu, která nemá červenou barvu. V Kalifornii je k dostání celoročně. Ledový salát má pevné a pevné hlávky s křupavými a světle zelenými listy. Hlávky jsou pevně stlačené a listy obvykle světle zelené až bílé barvy mají chladnou vlhkost a jemnou chuť. Je ideálním základem pro těžké a krémové dresinky. Kulatý a hustý tvar jí pomáhá vydržet cestu na trh ve správném stavu.

Půlkrájený ledový salát

Ledový salát-polní

Ledový salát-polní-sazenice

1. Hubnout

Iceberský salát má vysoký obsah vody a málo kalorií, které pomáhají podporovat hubnutí.

1. Zlepšení zdravotního stavu

Salát nabízí vysoký obsah vitaminu A, který je důležitý pro zdravé oči a také růst nebo vývoj kostí. Také posiluje imunitní systém.

1. Předchází vrozeným vadám

Iceberský salát obsahuje žádoucí množství kyseliny listové, která je pro ženy v těhotenství nezbytná, aby se předešlo možnosti vzniku vrozených vad, jako je anencefalie a rozštěp páteře. Snižuje také pravděpodobnost vzniku defektů neurální trubice.

1. Krevní sraženiny

Vitamin K obsažený v ledovém salátu umožňuje tvorbu bílkovin, které jsou potřebné pro srážení krve.

1. Boj proti nemocem

Folát v ledovém salátu pomáhá předcházet zdravotním potížím, mezi které patří deprese, nedostatek folátů a chronické zdravotní problémy.

1. Prospěje srdci

Draslík zjištěný v ledovém salátu udržuje krevní tlak i srdeční tep, který celkově udržuje zdraví srdce. Dodává potřebné živiny pro zpevnění tepen a vláknina má podíl na regulaci průtoku krve do srdce.

1. Podporuje imunitní systém

Iceberský salát obsahuje základní minerální látky: hořčík, mangan, železo, draslík, vápník a fosfor, které posilují imunitu organismu. Zastavuje činnost volných radikálů a zabraňuje virovým infekcím a dalším onemocněním.

1. Zdravý organismus

Iceberský salát obsahuje vitamin A a jeho působení je spojeno se silnějšími kostmi, zdravýma očima a posílením imunitního systému.

1. Prevence anémie

Minerály jako železo se podílejí na tvorbě červených krvinek. Je zodpovědné za dodávání kyslíku do různých částí těla. Příznivá přítomnost červených krvinek v těle pomáhá předcházet anémii.

1. Podporuje trávení

Pomáhá trávení potravy v těle s rozkladem těžkých sacharidů a bílkovin. Umožňuje správnou funkci žaludku. Zklidňuje pohyb střev a léčí zácpu i kyselý reflux.

1. Kvalitní spánek

Příjem ledového salátu uvolňuje oči i tělo a zajišťuje zdravý spánek. Pacientům trpícím nespavostí by mohlo prospět zařazení ledového salátu do jídelníčku.

Jak vybírat

Vyberte si salát s pevnou hlávkou bez barevných ploch nebo slizu. Skladujte ho v chlazené části v chladničce, aby nezvadl a nezhořkl.

Kulinární využití

• Připravte si salát tak, že ledový salát pokapete citronovou šťávou a olivovým olejem. Tento salát je ideálním základem pro saláty.
• Jako jídlo podávejte ledový salát s hnědou rýží a černým hráškem.
• Ledový salát v páře použijte jako náplň do sushi závitků.
• Ledový salát osolte s česnekem, tofu a drcenými chilli papričkami.
• Použijte ho do hamburgerů a sendvičů.
• Pro zvýraznění chuti ho přidejte do hranolků a polévek.
• Smíchejte ho s dalšími druhy zeleniny, grilovaným kuřecím masem, zelenými hrozny a lehkou malinovou zálivkou.
• Přidejte ho do salátů a jarních závitků.
• Používejte ho se zelenými fazolkami, zahradním hráškem a mořskými plody, jako jsou krevety a garnáti.

Vedlejší účinky

• Ledový salát je tvořen vodou a škodí pouze při nadměrné konzumaci.
• Jelikož obsahuje beta-karoten, jeho nadměrná konzumace vede ke karotenodermii.
• Také ledový salát má vysoký obsah pesticidů, které jsou shledány jako zdraví škodlivé.

.