Ledový salát je známý také pod názvem Crisphead, který zahrnuje odrůdy Imperial, Great Lakes, Western a Vanguard. Jedná se o jedinou odrůdu salátu, která nemá červenou barvu. V Kalifornii je k dostání celoročně. Ledový salát má pevné a pevné hlávky s křupavými a světle zelenými listy. Hlávky jsou pevně stlačené a listy obvykle světle zelené až bílé barvy mají chladnou vlhkost a jemnou chuť. Je ideálním základem pro těžké a krémové dresinky. Kulatý a hustý tvar jí pomáhá vydržet cestu na trh ve správném stavu.
- Hubnout
Iceberský salát má vysoký obsah vody a málo kalorií, které pomáhají podporovat hubnutí.
- Zlepšení zdravotního stavu
Salát nabízí vysoký obsah vitaminu A, který je důležitý pro zdravé oči a také růst nebo vývoj kostí. Také posiluje imunitní systém.
- Předchází vrozeným vadám
Iceberský salát obsahuje žádoucí množství kyseliny listové, která je pro ženy v těhotenství nezbytná, aby se předešlo možnosti vzniku vrozených vad, jako je anencefalie a rozštěp páteře. Snižuje také pravděpodobnost vzniku defektů neurální trubice.
- Krevní sraženiny
Vitamin K obsažený v ledovém salátu umožňuje tvorbu bílkovin, které jsou potřebné pro srážení krve.
- Boj proti nemocem
Folát v ledovém salátu pomáhá předcházet zdravotním potížím, mezi které patří deprese, nedostatek folátů a chronické zdravotní problémy.
- Prospěje srdci
Draslík zjištěný v ledovém salátu udržuje krevní tlak i srdeční tep, který celkově udržuje zdraví srdce. Dodává potřebné živiny pro zpevnění tepen a vláknina má podíl na regulaci průtoku krve do srdce.
- Podporuje imunitní systém
Iceberský salát obsahuje základní minerální látky: hořčík, mangan, železo, draslík, vápník a fosfor, které posilují imunitu organismu. Zastavuje činnost volných radikálů a zabraňuje virovým infekcím a dalším onemocněním.
- Zdravý organismus
Iceberský salát obsahuje vitamin A a jeho působení je spojeno se silnějšími kostmi, zdravýma očima a posílením imunitního systému.
- Prevence anémie
Minerály jako železo se podílejí na tvorbě červených krvinek. Je zodpovědné za dodávání kyslíku do různých částí těla. Příznivá přítomnost červených krvinek v těle pomáhá předcházet anémii.
- Podporuje trávení
Pomáhá trávení potravy v těle s rozkladem těžkých sacharidů a bílkovin. Umožňuje správnou funkci žaludku. Zklidňuje pohyb střev a léčí zácpu i kyselý reflux.
- Kvalitní spánek
Příjem ledového salátu uvolňuje oči i tělo a zajišťuje zdravý spánek. Pacientům trpícím nespavostí by mohlo prospět zařazení ledového salátu do jídelníčku.
Jak vybírat
Vyberte si salát s pevnou hlávkou bez barevných ploch nebo slizu. Skladujte ho v chlazené části v chladničce, aby nezvadl a nezhořkl.
Kulinární využití
- Připravte si salát tak, že ledový salát pokapete citronovou šťávou a olivovým olejem. Tento salát je ideálním základem pro saláty.
- Jako jídlo podávejte ledový salát s hnědou rýží a černým hráškem.
- Ledový salát v páře použijte jako náplň do sushi závitků.
- Ledový salát osolte s česnekem, tofu a drcenými chilli papričkami.
- Použijte ho do hamburgerů a sendvičů.
- Pro zvýraznění chuti ho přidejte do hranolků a polévek.
- Smíchejte ho s dalšími druhy zeleniny, grilovaným kuřecím masem, zelenými hrozny a lehkou malinovou zálivkou.
- Přidejte ho do salátů a jarních závitků.
- Používejte ho se zelenými fazolkami, zahradním hráškem a mořskými plody, jako jsou krevety a garnáti.
Vedlejší účinky
- Ledový salát je tvořen vodou a škodí pouze při nadměrné konzumaci.
- Jelikož obsahuje beta-karoten, jeho nadměrná konzumace vede ke karotenodermii.
- Také ledový salát má vysoký obsah pesticidů, které jsou shledány jako zdraví škodlivé.
Úžasný
.