Ovocná šťáva je oblíbeným nápojem mnoha lidí. Je však pití ovocné šťávy špatné, pokud máte cukrovku?“

Jak na mě ovocná šťáva působí?“

Ovocná šťáva, například pomerančová, má vysoký obsah cukru a po konzumaci se rychle tráví. Konzumace příliš velkého množství ovocné šťávy může způsobit rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi (označované také jako hladina cukru v krvi), což může vést k hyperglykémii. Pokud trpíte cukrovkou, raději se vyhněte pití velkého množství ovocné šťávy, abyste předešli rychlým změnám hladiny glukózy v krvi.

Chcete-li se dozvědět více o cukrovce 2. typu, podívejte se na naši informační stránku o cukrovce 2. typu.

Obsah sacharidů v ovocné šťávě

Malá sklenička nebo 125 ml ovocné šťávy, obsahuje 15 g sacharidů nebo jednu porci. Doma máme tolik různě velkých šálků a sklenic, přičemž standardní šálek pojme přibližně 250 ml. To znamená, že jedna 250ml sklenice džusu obsahuje dvě porce sacharidů!!! Pokud konzumujete 2-3 sklenice džusu denně, můžete mít 4-6 porcí sacharidů (60-90 g sacharidů), a to jen ze samotného džusu. Takové množství ovocné šťávy by mohlo znamenat, že snadno překročíte povolené porce sacharidů za den.

Pokud jste již součástí našeho programu, podrobněji jsme se porcemi sacharidů zabývali ve 4. týdnu. Více o počítání sacharidů a o tom, kolik gramů sacharidů byste měli denně sníst, se dozvíte, když se podíváte na videa „Co jsou to porce sacharidů?“ a „Kolik sacharidů je v potravinách, které rád jím?“

Důsledky vysoké hladiny glukózy v krvi

Pokračující vysoká hladina glukózy v krvi bude mít za následek další zvýšení rizika vzniku následků spojených s cukrovkou. Tyto následky postihují osoby s diabetem 1. a 2. typu stejným způsobem.

Mezi důsledky trvale vysoké hladiny glukózy v krvi patří např:

• Onemocnění ledvin
• Onemocnění srdce
• Onemocnění očí
• Problémy s nohama, kůží a zuby a dásněmi

Ovocná šťáva vs. celé ovoce

Při odšťavňování ovoce se odstraní veškerá dužina a tekutou složku tvoří šťáva. Dužina ovoce obsahuje také vlákninu. Odstraněním vlákniny se zvýší obsah cukru ve šťávě, čímž se účinně koncentruje množství cukru, které konzumujete.

Celý kus ovoce poskytuje lepší výživu a řízení hladiny glukózy v krvi. Celé ovoce se tráví pomaleji, takže hladina glukózy v krvi nestoupá tak rychle ve srovnání s džusem. Obsah vlákniny v ovoci také zvýší pocit sytosti a přispěje ke zdravé funkci střev a sníží riziko vzniku dalších chronických onemocnění.

Ačkoli je konzumace celého kusu ovoce lepší než pití ovocné šťávy, lidé s cukrovkou by si přesto měli dávat pozor na to, kolik ovoce za jeden den zkonzumují.

Proč je důležitá vláknina

Konzumace celého kusu ovoce, například jablka, přinese více zdravotních výhod než pití jablečného džusu. Jedním z důvodů je obsah vlákniny!

Strava s vysokým obsahem vlákniny může být prospěšná nejen pro vaše střeva, ale také při regulaci hmotnosti. Je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak zlepšit svůj celkový jídelníček.

Vláknina je druh sacharidů a lze ji rozdělit do dvou kategorií: rozpustná a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina je důležitější pro léčbu diabetu (High saturated-fat and low-fibre intake: a comparative analysis of nutrient intake in individuals with and without type 2 diabetes). Rozpustná vláknina se v trávicím traktu částečně rozpouští ve vodě, čímž zpomaluje rychlost vstřebávání potravy do krevního oběhu. To může způsobit pozvolnější vzestup hladiny glukózy v krvi a snížit potřebu inzulinu. Nerozpustná vláknina se ve vodě nerozpouští a místo toho prochází trávicím traktem. Je důležitá, protože pomáhá zajistit objem naší stolice, což může pomoci vyhnout se zácpě.

Příklady potravin s vysokým obsahem vlákniny:

• Rozpustná vláknina: jablka, oves, otruby, sušené švestky a luštěniny
• Nerozpustná vláknina: Vláknina: celozrnné pečivo, obiloviny a těstoviny, zelí a mrkev

Jednoduchý způsob, jak můžete vlákninu zařadit do svého každodenního života, je vyměnit bílé pečivo za celozrnné a dát si kousek ovoce, například jablko!

Co bych měl pít místo ovocné šťávy?

Nejlepší alternativou k pití ovocné šťávy je voda. Pití vody nemá žádný vliv na hladinu glukózy v krvi, takže je nejlepší volbou pro lidi, kteří mají cukrovku. Další velkou výhodou vody je, že je zdarma z našich vodovodních kohoutků!