Pokud jste fanoušky whisky a chcete si tento nápoj vychutnat klasickým způsobem, pak máte na výběr ze dvou hlavních koktejlů: Manhattan a Old Fashioned. Pokud nemáte ani s jedním z nich zvláštní zkušenosti, pak pro vás může být obtížné rozeznat rozdíl mezi těmito dvěma ikonickými nápoji. Koneckonců oba vypadají poměrně podobně a dokonce se vyrábějí z některých stejných ingrediencí.

Pokud si však chcete začít objednávat whiskey drinky jako profesionál a vlastně rozumět tomu, co si objednáváte, pak musíte znát rozdíl mezi těmito dvěma nápoji, abyste se mohli rozhodnout, který koktejl je pro vás ten pravý.

Hlavní ingredience

Oba drinky Manhattan a Old Fashioned se vyrábějí z whiskey. Oba jsou také velmi jednoduché koktejly, které byly navrženy tak, aby pomohly zvýraznit chuť whisky. Stručně řečeno, pokud nemáte rádi chuť whisky, nejsou to koktejly pro vás. To je také důvod, proč je typ whisky, kterou používáte, tak důležitý. Pokud najdete whiskey, která vám opravdu chutná, ať už je to bourbon nebo žitná, zvažte její přidání do jednoho z těchto koktejlů, aby její chuť opravdu vynikla.

Další ingrediencí, kterou mají oba tyto koktejly společnou, jsou hořké látky. Odtud se začínají mírně lišit.

Sladidlo

Přestože se oba koktejly připravují z hořkých látek, které jsou ve skutečnosti samy o sobě dost hořké, jsou také lehce oslazené. Old Fashioned je slazen cukrem. Přesněji řečeno, má být slazen kostkou cukru, která se rozpustí ve šplouchnutí vody. Někteří mixologové však Old Fashioned sladí také jednoduchým sirupem.

Manhattan se naopak sladí sladkým vermutem. I když někteří znalci koktejlů mohou dávat přednost jinému množství sladkého vermutu, standardní poměr je dva díly whisky a jeden díl sladkého vermutu.

Dekorace

Jedním z hlavních způsobů, jak můžete odlišit Old Fashioned od Manhattanu, je dekorace. Old Fashioned se zdobí pomerančovou kůrou. Je to vlastně velmi důležitý doplněk nápoje. Kůru je třeba nechat uvnitř nápoje, aby měl koktejl po dokončení příjemnou citrusovou příchuť.

Manhattan se naproti tomu zdobí brandovanou třešní. Někteří barmani dávají do koktejlu také trochu třešňové šťávy, aby mu dodali opravdu extra chuť.

Led

Toto je jedna z oblastí, kde se nápoje mohou opravdu lišit v závislosti na jednotlivci, který je pije. Tradičně se Manhattany podávají rovnou po smíchání s ledem, aby byly chladné, ale podávají se bez ledu. Old Fashioned se obvykle podává na obří ledové kouli. I když si můžete objednat nápoje na jakémkoli typu ledu, který chcete.

Jak se podávají

Většina lidí, kteří si připravují vlastní Manhattany nebo Old Fashioned’s, podává své nápoje jednoduše ve standardní nízké kulové sklenici nebo koktejlové sklenici. Mají se však podávat jinak. Technicky vzato by se Manhattan měl podávat ve sklenici typu martini, i když někteří dávají přednost tomu, aby se v této podobě nepil. Old Fashioned se podává v krátké, široké sklenici, často nazývané jednoduše Old Fashioned glass.