Cílem americké vlády je pomoci dospělým a dětem, aby byli co nejzdravější. „MyPlate“ nahrazuje známý diagram „potravinové pyramidy“, který za 19 let od svého prvního představení prošel několika změnami. Model MyPlate zobrazuje pět potravinových skupin (ovoce, zelenina, bílkoviny, obiloviny a mléčné výrobky) na jednotlivých místech. Je navržen tak, aby byl srozumitelnější při přemýšlení o tom, jaké druhy potravin zařadit do každého jídla, které jíte.

Jak MyPlate funguje?

Tabulka je rozdělena na čtyři nestejné části, které představují různé skupiny potravin. Největší část tvoří zelenina, za ní následují obiloviny. Ovoce a zelenina vyplňují polovinu talíře, zatímco druhou polovinu vyplňují bílkoviny a obiloviny.

Jednou z nejpozoruhodnějších věcí na MyPlate je, že neobsahuje žádnou samostatnou část s masem. Místo toho „bílkoviny“ zahrnují kromě masa také ryby, korýše, vejce, fazole, hrách, ořechy a semena. Kromě uznání výhod rostlinné stravy je další velkou změnou odstranění oddílu „oleje“ nebo „tuky“, který je součástí potravinové pyramidy.

Malý modrý kroužek na straně talíře představuje mléčné výrobky. Tento jednoduchý model je navržen tak, aby spotřebitelé snadno viděli, jak by mělo vypadat ideální jídlo, bez příliš omezujících detailů.

Kritici MyPlate tvrdí, že by neměl obsahovat mléčné výrobky, které jsou podle nich pro zdravou stravu zbytečné. Kritici také tvrdí, že je důležité uvádět informace o velikosti talíře.

Historie: Od MyPyramid k MyPlate

Už více než 100 let poskytuje americké ministerstvo zemědělství (USDA) Američanům různé typy potravinových příruček a pyramid, které mají podpořit výběr zdravých potravin. Od roku 1992 je dominantním modelem potravinová pyramida. Myšlenka původní potravinové pyramidy z roku 1992 spočívala v tom, že potraviny, které bychom měli jíst nejvíce, tvoří základnu pyramidy, zatímco ty, které bychom měli jíst méně, jsou blízko jejího vrcholu. Tato doporučení však byla nejasná a obtížně se dodržovala. Potravinová pyramida byla založena na porcích, ale neexistoval žádný jasný návod ohledně velikosti porce ani žádný návod ohledně celkového počtu kalorií doporučených na den.

Z důvodu těchto problémů byla v roce 2005 zavedena nová pyramida – MyPyramid. Skupiny potravin byly označeny pruhy v šířce odpovídající doporučeným porcím z každé skupiny. Všechny pruhy se směrem k vrcholu pyramidy zužovaly, aby připomínaly, že každá potravinová skupina zahrnuje jak zdravé, tak nezdravé potraviny, například potraviny s přidaným cukrem nebo „tučným“ tukem. Přestože byla MyPyramid oproti staré potravinové pyramidě vylepšena, byla kritizována jako matoucí pro mnoho spotřebitelů. USDA doufá, že MyPlate poskytne spotřebitelům jednoduchou a snadno pochopitelnou vizuální metodu, jak se zdravě stravovat.

Jak plánovat rodinná jídla s MyPlate?

MyPlate vychází z výživových doporučení pro Američany na období 2015-2020, která poskytují podrobné pokyny pro plánování zdravých jídel a svačin. Tyto pokyny jsou poměrně dlouhé, ale lze si z nich odnést několik jednoduchých bodů:

• Polovinu talíře tvořte ovocem a zeleninou. Snažte se vybírat celé nebo nakrájené ovoce bez přidaných cukrů a zeleninu obměňujte; zkoušejte různé druhy a připravujte ji různými způsoby (syrová, dušená, pečená, smažená), ale snažte se vyhnout smaženému.
• Přejděte na 1% nebo odtučněné mléko, sýry a další mléčné výrobky. Vyhněte se plnotučným mléčným výrobkům.
• Polovina vašich obilovin by měla být celozrnná. Obiloviny tvoří největší část MyPlate a polovinu z nich by měly tvořit celozrnné produkty. Na etiketách hledejte slovo „celozrnné“ – ne vícezrnné nebo sedmizrnné. Počítá se i hnědá rýže a celozrnné těstoviny. Snažte se vyhýbat obilným dezertům a svačinám, jako je pečivo
• Obměňujte bílkoviny. Vyzkoušejte různé druhy, například mořské plody, vejce, fazole, nesolené ořechy, libové maso a drůbež.
• Dejte si pozor na sodík, nasycené tuky a přidané cukry. Používejte nutriční etikety, které vám pomohou vybrat si potraviny a nápoje, které obsahují méně sodíku, tuku a přidaného cukru. Například chléb může obsahovat stejné množství soli jako slané pochutiny. Mnoho ovocných šťáv obsahuje málo ovoce a hodně cukru a slazené kávové nápoje mohou obsahovat hodně cukru a tuku. Místo sladkých nápojů se snažte pít vodu.
• Vykonávejte více fyzické aktivity. Většina Američanů nemá dostatek fyzické aktivity. Každodenní pohyb je důležitý pro celkové zdraví. Zejména děti by měly mít omezený „čas u obrazovky“ a měly by být vedeny k tomu, aby si raději hrály venku, než aby sledovaly televizi nebo používaly počítač.

Další pokyny nabízí USDA na webových stránkách ChooseMyPlate.gov. Pomocí nástroje SuperTracker na těchto stránkách si můžete vytvořit individuální plán přesně pro vás. K dispozici jsou také další zdroje, které vám pomohou najít zdravé recepty, vypočítat váš BMI (index tělesné hmotnosti) a dozvědět se více o tom, jak udržovat zdravou stravu.

Informace o programu MyPlate jsou k dispozici také ve 20 různých jazycích včetně španělštiny.

MyPlate může být užitečným základním vodítkem pro děti i dospělé, aby věděli, kolik mají jíst z každé skupiny potravin, ale je důležité dodržovat i další výše uvedené pokyny pro zdravé stravování.

Jídelní návyky, které zlepšují zdraví a snižují index tělesné hmotnosti
Obezita v Americe: Deset jednoduchých tipů, jak přimět rodinu ke zdravému stravování
Cena za obezitu:

Všechny články na našich webových stránkách schválila Dr. Diana Zuckermanová a další vedoucí pracovníci.