Pamatujete si na 70. léta? Diskotéky. Dřevěné sandály na platformě. A všemi oblíbená nekalorická náhražka cukru: Sweet N‘ Low. Konečně jsme mohli zapít dort plechovkou Tabu a přitom se vejít do svých oblíbených džínů do zvonu. Tedy až do chvíle, kdy vědci zjistili, že naše nová náhražka cukru je spojena s rakovinou, a donutili nás přehodnotit ty slibné růžové balíčky.
Tato děsivá zpráva nezabránila tomu, aby se na pultech objevily nové náhražky cukru: NutraSweet, Equal a Splenda nám slibují nulový obsah kalorií a stejně sladkou chuť jako bílý cukr. Odborníci na výživu však nejsou z těchto náhražek cukru tak nadšení jako my. Výzkumníci z Purdue University ve West Lafayette v Indii zjistili, že laboratorní zvířata, která dostávala potraviny slazené umělým sladidlem, přibývala na váze více než ta, která konzumovala cukr. Důvod? Náhražky cukru dodávají sladkou chuť s nulovým obsahem kalorií, což tělo mate. Když ochutnáme něco sladkého, aniž bychom dostali očekávané kalorie, které s touto chutí přicházejí, ve skutečnosti nám to způsobuje větší hlad. Takže jíme víc – a přibíráme kila.
Přejděte nyní k nejlepším a nejhorším náhražkám cukru.
I přírodní náhražky cukru, které obsahují fruktózu, mohou způsobit spoušť na našem zdraví, pokud to s nimi přeženeme. „Velmi vysoké dávky fruktózy mohou mít negativní vliv na játra a vysoký obsah fruktózy ve stravě je spojován s metabolickým syndromem, obezitou, srdečními chorobami a cukrovkou II. typu,“ říká Robin Foroutan, MS, RD, odbornice na integrativní výživu a předsedkyně komunikační skupiny Dietitians in Integrative and Functional Medicine.
Ale přiznejme si to: Přiznejme si, že život bez cukru není možný. A díky nejrůznějším záludným zdrojům cukru (je v kečupu, sójovém mléce, rajčatové omáčce a v řadě dalších potravin, u kterých byste to nečekali) je snadné to s ním přehnat. Pokud si dáváte kávu se lžičkou nebo dvěma bílého cukru, možná byste měli čas od času sáhnout po náhražce cukru. Většina náhražek cukru navíc nezpůsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi, takže se můžete vyhnout nízké energii a mozkové mlze, která obvykle následuje po sladkém pohoštění.
Přečtěte si tento seznam nejlepších a nejhorších náhražek cukru. Požádali jsme dietology, aby nás seznámili s těmi, které našemu zdraví nijak neprospívají, a s těmi, které nám (s mírou) skutečně prospívají.