Tato značka kávy používá jednu z nejtradičnějších brazilských káv. Tato kávová zrna se produkují ve společnosti Fazenda Pantano. Na plantáži, která umí odolávat běhu času. Speciální pro ty, kteří hledají komplexní šálek kávy, který se snadno pije. Pokud jste tedy příznivci pražených oříšků a karamelové chuti, bude se vám tato charakteristika chuti líbit.

Tato kávová zrna Cuvee z Brazílie naplní šálek příjemné kávy, která se navíc snadno pije a dokáže vyvážit několik aspektů v dokonalé harmonii. V této kávě je mnoho věcí. Kromě doteků pražených mandlí si můžete vychutnat její tóny čokolády, sladu, přičemž sladkost karamelových tónů přispívá k tomuto komplexnímu šálku.

Jak je uvedeno výše, přikláníme se k tradici. Cuvee Coffe demonstruje svou vášeň pro ukázku kvality a tradice těchto kávových zrn z Brazílie. Díky novému úspěchu, který v sobě zahrnuje vše, co charakterizuje a chceme si vychutnat vynikající brazilskou kávu, bylo snadné zvolit naši pátou možnost jen s tím rozdílem, že se vám její cena může zdát o něco vyšší.

Jedná se o jednu z nejlepších brazilských hubnoucích káv, a pokud hledáte nějaký brazilský kávový bonbónek, je pro vás ideální!

Průvodce kupujícími brazilské kávy

Je brazilská káva dobrá?“

Chcete-li mluvit o kávě největšího světového producenta, musíte mít na paměti, že Brazílie je domovem různých kávových zrn a značného počtu kávových značek. Je známo, že brazilský kávový průmysl se zaměřuje na produkci kvantity s menším úsilím o kvalitu. Nízká nadmořská výška farem, které produkují brazilskou kávu, jim umožňuje produkovat zrna obecně známá jako vynikající „základní“ kávy s jemnou chutí.

Proto se používají spíše pro objem než jako hlavní chuťový motor.

Brazílie také produkuje prémiové speciální kávy, ale v menším měřítku. Dobré obchodní vztahy tohoto giganta v produkci kávy se zeměmi Severní Ameriky a Evropy jsou známkou toho, že brazilské pražírny kávy vynášejí se svými značkami kvalitní produkt, který jim umožňuje i nadále vyvážet kávy přímo na jiné trhy.

Nejpříznivější vlastností dobré brazilské kávy je její cena, ale poté měkkost pomáhá vyvážit nejintenzivnější kávová zrna, díky čemuž je charakteristická pro mnoho směsí.
Krátce řečeno, brazilská káva je dobrá, jen se spíše používá jako základní káva, která dodává objem směsím s jinými kávami zvýrazňujícími chuť.

Jak chutná brazilská káva?

Většina brazilské kávy se vyrábí v rámci kávové farmy Bourbon Santos. Většina kávy Bourbon Santos se pěstuje v nadmořské výšce 600 až 1 200 metrů v severní části Minas Gerais a v Sao Paulu v Brazílii a vyznačuje se jemnou, mírnou, často sladkou, oříškovou chutí.

Káva Bourbon Santos se vyznačuje středně až vysoce kvalitní, mokře zpracovanou (pranou) kávou z Brazílie; obvykle se dodává přes přístav Santos. Santos je obchodní název.

Dobrá brazilská káva Santos Bourbon má lehké až střední tělo, produkuje nízkou kyselost a má lahodné aroma. Odrůda kávovníku Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) má tendenci produkovat ovocnější a světlejší (kyselejší) kávy než jiné kávy z Brazílie.

Nízká kyselost brazilské kávy Bourbon Santos je způsobena nižší nadmořskou výškou v regionu. Je nízká, pokud jde o oblasti, jako je Střední Amerika, kde farmy ve vyšších nadmořských výškách (například od 1 500 metrů nad mořem) produkují prémiová zrna pro labužníky, která jsou jasnější (vyšší kyselost).

Nejlepší brazilské kávy mají relativně nízkou kyselost a vykazují sladkou, oříškovou chuť, často hořkosladkou s příchutí opečené čokolády. Většina nepražených zelených brazilských káv je zpracována za sucha (nepraná; přírodní).

Kde koupit brazilskou kávu

Snažte se kupovat pouze celozrnné kávy, které jsou čerstvě pražené, a ne ty, které byly na pultech obchodů. Brazilské kávy mají pro začátek jemnou chuť a stařená brazilská káva má tendenci ztrácet na chuti.

Kávy, které se nacházejí na pultech obchodů nebo v distribučních skladech (např. Amazon), jsou obvykle praženy týdny nebo měsíce předtím, než jsou prodány. Pražená kávová zrna by měla být maximálně 2-3 týdny stará (pokud jsou v uzavřeném sáčku s ventilem) a mletá káva by se měla spotřebovat do jednoho týdne od namletí.

Historie brazilské kávy

Historie říká, že káva se do dolní části Amazonky dostala přes jedno z jejích přístavních měst, konkrétně to s názvem Belem hlavní město brazilského státu Para, v roce 1727. na severu Brazílie. Tam začala zajímavá historie kávy v této obrovské zemi.

Protagonisty byl guvernér (z Maranhao a Gran Para), který pověřil brazilského seržanta jménem Francisco de Mello Palheta, aby získal kávu. Tento voják se přátelil s manželkou guvernéra Francouzské Guyany, která mu tajně poskytla odřezky kávy Arabica.

V té době již byla káva na trhu a měla značnou hodnotu. Zeměpisná poloha Brazílie jí umožňuje mít vhodné klimatické podmínky pro pěstování kávy. Tyto výjimečné geografické a klimatické podmínky přispěly k rychlému rozšíření jejího pěstování.
Trajektorie brazilské kávy následovala Maranhao a pokračovala do Bahie, procházela Rio de Janeirem, Sao Paulem, Paranou a Minas Gerais.

V letech 1894-1930 již byla káva součástí brazilské kultury. Bylo to období staré republiky ve fázi známé jako „republika oligarchů“. Tj. 1,6 století po svém vstupu se káva dostala z druhořadé pozice do pozice hlavního motoru brazilské ekonomiky.

V té době řídil produkci kávy a pokyny tehdejšího politického scénáře stát Sao Paulo. Brazilské kávové hospodářství je poznamenáno třemi vzájemně se doplňujícími procesy:

Intenzivní přistěhovalectví cizinců, především Evropanů do Brazílie, bylo podporováno brazilskou vládou, byla to ještě doba druhého císařství. Důvodem byla potřeba volných a kvalifikovaných pracovních sil pro práci na kávových plantážích.

Nová migrační vlna dorazila do Brazílie po první světové válce. V první třetině 20. století se kávové hospodářství vyvinulo v hospodářský komplex s několika rozšířeními.

V této době začala vznikat urbanizace a městská centra. Vznikají různorodé regiony obsazené kávovou kulturou a dochází k urbanizačním procesům měst, jako je Rio de Janeiro a Sao Paulo, aby se usnadnila distribuce a tok kávy určené na vývoz.

To přineslo jako důsledek modernizaci železničních tratí, aby proces vývozu získal plynulost. Stejně jako modernizace zemědělství, která měla zajistit stabilitu průmyslové výroby. Kromě toho bylo nutné kontrolovat hodnotu brazilské měny, aby byl chráněn její hlavní vývozní produkt, káva, a nehrozilo znehodnocení na mezinárodním trhu.

Industrializace, od 30. let 20. století se v Brazílii objevila hospodářská politika skutečně orientovaná na plný průmyslový rozvoj. Vzhledem k různorodosti regionů. Brazílie existují rozmanité druhy kávy, což umožňuje její schopnost uspokojit rozmanité světové požadavky, včetně chuťových a cenových. Umožňuje také vývoj různých směsí, využívajících jako přírodní základ kávu nebo terreiro, jako nealkoholický nápoj, kyseliny a další.

A také aromatické, speciální a další vlastnosti. Největší vývozce a výrobce a druhý největší spotřebitel kávy na světě. Brazílie má tuto položku mezi svými deseti hlavními vývozními odvětvími, včetně kávy na pátém místě. Tento produkt se dostal na úroveň, která představuje asi 10 % brazilského exportu, s částkou blížící se 601 milionům amerických dolarů.

Dnes se Brazílii podařilo vybudovat solidní kávovou kulturu, stejně jako to, že její kávy mají jednu z vůní a chutí, kterou byste měli ochutnat, a která vás jistě posílí.
Brazílie je největším světovým vývozcem kávy. Téměř 34 % světové kávy se vypěstuje v Brazílii a většina její kávy nese díky přístavu původu označení Santos.

Brazilské kávy se vyznačují tmavým pražením, aniž by byly příliš hořké. Proto se v mnoha kvalitních espresso směsích používá káva Bourbon Santos nebo Brasil Cerrado. Je to částečně díky jemné a vyvážené chuti brazilských kávových zrn.

– Stupnice nadmořské výšky: 400 -1.600 metrů nad mořem
– Mluvená řeč: Portugalština. Anglický jazyk: španělština
– Sbírka: Květen-září
– Roční produkce kávy: 40 – 60 milionů pytlů
– Běžné odrůdy: Caturra Bourbon. Mundo Novo. Typická odrůda. Akácie Icatu. Catuai.

Závěr

Brazílie se zaměřuje spíše na kvantitu produkce kávy než na její kvalitu. Mnoho brazilských zrn nižší kvality se používá pro výrobu směsí nebo instantních kávových výrobků. Existují však i vysoce kvalitní kávová zrna. Brazilská káva je levná a dodává se podobně jako káva ve velkém, protože je největším světovým producentem kávy.

Brazílie má co nabídnout Brazílie produkuje kávu napříč celým spektrem. Velké množství méně kvalitní kávy se prodává pro směsi a instantní kávu ve velkém za atraktivní ceny. Stát Minas Gerais produkuje přibližně polovinu kávy, která pochází z Brazílie Stálé klima a pečlivá péče majitelů malých farem umožňují získat velmi kvalitní produkt, nejlepší brazilskou kávu. Pokud se vám tento průvodce líbil, podívejte se na našeho průvodce nikaragujskou kávou a průvodce japonskou kávou!