Tyto nepečené proteinové kuličky jsou vyrobeny zcela bez ovsa nebo jakýchkoli obilovin a lze je upravit podle ingrediencí, které máte po ruce. Jedná se o další recept, kde jsou náhrady vítány!

V čem jsou tyto proteinové kuličky jedinečné

Podobnými cestami receptů jsme se již vydali. Ale tyto proteinové kousky jsou vyrobeny ze zcela jiných surovin a jsou skutečně nabité bílkovinami, na rozdíl od toho, aby byly jen nabité „energií“.

Tyto nepečené proteinové kuličky mají hladkou strukturu a jsou mnohem jemnější než jiné recepty. Navíc jsou přirozeně bez obilovin, na rozdíl od našich domácích proteinových tyčinek.

Energetické kousky z arašídového másla

Nejdříve jsme dělali energetické kousky z arašídového másla a rychle se u mě doma staly základním receptem pro náročná školní rána i svačiny po škole. Jsou plné textury z kokosových vloček, semínek, ovsa a drží pohromadě s medem, arašídovým máslem a ovesnou moukou.

Energetické kousky z arašídového másla bez obilovin

V reakci na přání některých vyhnout se ovsu jsme pak udělali energetické kousky bez obilovin, se spoustou (a spoustou) různých nasekaných ořechů, kokosu a semínek, vůbec bez ovsa. Mají velmi dobrou texturu, stejně jako jejich bratranci s obsahem ovsa.

Jak připravit proteinové kousky, když jsou skříně téměř prázdné

Pokud se v těchto dnech zdržujete častěji uvnitř nebo jste prostě tak trochu domácí ?♀️, možná nemáte všechny suroviny, abyste si mohli připravit, po čem vaše srdce touží. Nerada bych, abyste se museli obejít bez nich jen proto, že nemáte přesně ty ingredience, které recept vyžaduje.

Tyto měkké, žvýkací a syté nepečené proteinové kuličky můžete připravit v mnoha různých příchutích jen s několika málo výměnami ingrediencí. Jediné 3 naprosto nezbytné prvky jsou:

• Ořechové máslo (s možnou náhradou popsanou níže)
• Tekuté sladidlo
• Proteinový prášek

Každá přísada má svou důležitou roli, ale lze je kombinovat mnoha různými způsoby. Na kartě receptu níže uvádím tři konkrétní chuťové varianty:

Jsou to:

• čokoládové arašídové máslo (s arašídovým máslem a kakaovým práškem),
• arašídové máslo (arašídové máslo a práškové arašídové máslo) a
• čokoládové sušenkové těsto (kešu máslo a melasa).

Tak se podívejte do svých spíží a uvidíte, co dokážete vytvořit!

(více) Složení a náhrady

Tyto nepečené proteinové kuličky jsou vyrobeny tak, aby se daly téměř donekonečna přizpůsobovat, takže můžete použít to, co vyhovuje vašim chutím a stavu vašich zásob ve spíži. Níže uvedené poznámky k ingrediencím vám mají pomoci vyhnout se v případě potřeby dalším alergenům.

Mléčné výrobky: Syrovátkový proteinový izolát je můj nejoblíbenější proteinový prášek, který používám nejen pro ty nejautentičtější recepty na bezlepkový chléb, ale i pro svačinky bohaté na bílkoviny, jako jsou naše proteinové sušenky. Obsahuje téměř všechny bílkoviny a je bez příchutě, takže si můžete vytvořit jakoukoli příchuť, kterou máte nejraději.

Mám velmi ráda organický syrovátkový proteinový izolát značky Isopure a značky Opportuniteas. Obě jsem našla na Amazon.com i v místním obchodě se zdravou výživou.

Pokud nemůžete mléčné výrobky, můžete použít svůj oblíbený proteinový prášek. Recept by fungoval s proteinovým práškem značky Vega, který jsem v minulosti mnohokrát použila a je velmi široce dostupný (včetně mnoha drogerií). Tento styl proteinového prášku je však ochucený, takže omezuje přizpůsobivost tohoto receptu.

Ořechy: Základem každé varianty těchto proteinových kuliček je ořechové máslo, většinou arašídové. Ve variantě s čokoládovými sušenkami používáme kešu máslo, protože je chuťově nejneutrálnější z ořechových másel.

Nejsem tak optimistický, pokud jde o použití másla bez ořechů, například slunečnicového, protože bývá dost řídké. Mohla bys ho zkusit použít a přidat více kokosové mouky, která by je pomohla spojit. Přímou variantu arašídového másla nevyrobíš, protože jedinou alternativou práškového arašídového másla je kakaový prášek.

Med/tekuté sladidlo : Místo medu můžeš použít čistý javorový sirup, ale je mnohem dražší. Je také trochu řidší a méně viskózní, takže kokosovou mouku nevynechávejte.

Varianta na sušenky vyžaduje 1 polévkovou lžíci nesířené melasy (což je obyčejná melasa, například značky Babička). Opravdu jim pomáhá chutnat jako těsto na čokoládové sušenky, které se vyrábí z hnědého cukru obsahujícího melasu. Pokud chcete, můžete použít více medu, ale obětujete tím chuť.

Miniaturní čokoládové lupínky: Čipy můžete vynechat nebo místo nich použít nasekané ořechy. Odolejte nutkání přetěžovat je dalšími a dalšími lupínky, které by potlačily schopnost kuliček držet pohromadě.