Milovníky kávy často pronásledují temné mraky pochybností – myslí si, že káva je tak dobrá a povzbuzující, že není možné, aby její pití bylo pro jejich tělo prospěšné. Lidé se obávají zejména toho, že by požívání několika denních dávek kofeinu mohlo škodit jejich tepnám a srdci. Nová studie z Velké Británie však ukazuje, že trocha Javy – nebo dokonce hodně, až 25 šálků – zřejmě nemá na tepny žádný vliv.
Výzkumníci z Queen Mary University of London, částečně financovaní British Heart Foundation, zkoumali zdraví tepen a způsob konzumace kávy u více než 8 412 lidí. Každý účastník byl rozdělen do jedné ze tří skupin: ti, kteří vypili méně než jeden šálek denně, ti, kteří vypili jeden až tři šálky, a ti, kteří vypili čtyři až 25 šálků denně. Každý, kdo vypil více než 25 šálků denně, byl ze studie vyloučen, pravděpodobně proto, že byl příliš nervózní na to, aby ho bylo možné zkoumat. Všichni účastníci podstoupili vyšetření srdce magnetickou rezonancí a testy infračervených pulzních vln, které zkoumají ztuhlost tepen.
Předchozí studie zřejmě naznačovaly, že pití kávy souvisí se ztuhnutím tepen, což je stav, který způsobuje zátěž srdce a může vést ke zvýšenému riziku infarktu a mrtvice. Po korekci na další faktory, jako je kouření, konzumace alkoholu, výška, hmotnost, strava, pohlaví, etnický původ a krevní tlak, však vědci zjistili, že konzumace kávy zřejmě nemá vliv na zdraví tepen. Výzkum byl dnes prezentován na konferenci Britské kardiovaskulární společnosti.
„Zjistili jsme, že pití více než tří šálků kávy denně významně nezvyšuje tuhost cév ve srovnání s lidmi, kteří pijí jeden šálek nebo méně denně,“ říká Amy Woodyattová ze CNN, Kenneth Fung, který vedl analýzu dat pro tuto studii. „Hlavní poselství, které si z toho mají lidé odnést, je, že kávu si lze dopřát jako součást zdravého životního stylu, a milovníky hlubokého L může tento výsledek uklidnit, pokud jde o výsledky tuhosti cév.“
Nový výzkum sice s konečnou platností neurčuje, zda je pití kávy čistě zdravý nebo čistě nezdravý zvyk, ale pomáhá rozplést tuto jednu kardiovaskulární starost. „Existuje několik protichůdných studií, které o kávě říkají různé věci, a může být obtížné odfiltrovat, čemu máme věřit a čemu ne,“ říká Metin Avkiran, zástupce lékařského ředitele British Heart Foundation, v tiskové zprávě. „Tento výzkum snad uvede některé mediální zprávy na pravou míru, protože vylučuje jeden z možných škodlivých účinků kávy na naše tepny.“
Elio Riboli, vedoucí katedry epidemiologie a prevence rakoviny na School of Public Health, Imperial College London, který se zabýval vlivem kávy na úmrtnost, říká Kashmiře Ganderové v Newsweeku, že tato nejnovější studie se shoduje s jeho zjištěními. „Přináší dobrou zprávu pro pijáky kávy a další vědecký prvek podporující naše předchozí zjištění, že káva zdaleka není ‚zdraví škodlivá‘, ale naopak prospěšná.“
Je však pití 25 šálků denně prospěšné? Tak daleko vědci ve studii zajít nechtějí – ačkoli se nezdá, že by káva podporovala tuhost tepen, Fung říká, že by rádi analyzovali zdravotní stav silných pijáků kávy, aby mohli navrhnout horní hranici její konzumace.
Z jiné studie zveřejněné teprve minulý měsíc totiž vyplývá, že z dlouhodobého hlediska je horní hranicí šest šálků kávy denně. Vědci z Jihoaustralské univerzity zjistili, že požívání kofeinu nad tuto hranici začíná zvyšovat hladinu krevního tlaku, což vede k nárůstu možnosti vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
To pravděpodobně není poslední slovo o zdravotních účincích kávy. David DiSalvo na Forbesu uvádí, že v posledních letech studie zjistily, že pití kávy bylo spojeno s nižší úmrtností, zdravějšími játry, ochranou před cukrovkou a demencí a také se zlepšením paměti. Je také spojeno s negativními vlivy, jako je zhoršení pálení žáhy, zvýšená chuť na cukr, úzkost a nespavost.
Všeobecně Vivian Manning-Schaffelová v NBC News uvádí, že vědci se domnívají, že konzumace kofeinu je spojena s delším životem, zatímco antioxidanty v kávě by mohly odpovídat za další zdravotní výhody spojené s tímto nápojem.
Stále však vědci procházejí detaily, aby zjistili, jak to všechno funguje.