Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Tento recept na pečené kuře milovníků česneku je snadný na přípravu, pečený s lahodnou citronovo-máslovou omáčkou a vyrobený ze 40 – ano, čtyřiceti! – stroužků pečeného česneku. Je také přirozeně bezlepkové a TAK lahodné.
Tento příspěvek je sponzorován společností Land O’Lakes.
Kamarádi milovníci česneku! 💛
Mám pro vás nový recept, který dnes přidám do naší malé lahodné sbírky. Protože zatímco s mými oblíbenými česnekovými recepty na lososa, krevety a špagety to tady na blogu pěkně rozjíždíme, tuhle jsem si uvědomila, že nám na Gimme Some Oven chybí recept s nejžádanější ingrediencí č. 1.
Kuřecí maso!“
Doslova desítky tisíc z vás už připravily a zamilovaly si můj spolehlivý recept na křehká a šťavnatá pečená kuřecí prsa a často si žádají o vyzkoušení nových variací. Dnešní recept mi tedy připadal jako výhra pro všechny milovníky kuřecího masa a česneku. Příprava je rychlá a snadná (zejména pokud si koupíte předem oloupané stroužky česneku), peče se s nebeskou citronovo-máslovou omáčkou, je přirozeně bez mléka a lepku a – připravte se – protože tento recept je báječně česnekový.
Recept na pečené kuře pro milovníky česneku | 1minutové video
Vlastně jsem se na zveřejnění tohoto receptu mimořádně těšila, protože jsem vždycky chtěla udělat obměnu klasického receptu „Kuře se 40 stroužky česneku“, který dělám a miluju už léta. Ale místo hlídání pánve na sporáku tento recept vyžaduje, abyste vše jednoduše upekli společně v jedné velké zapékací míse v troubě. Což pro vás znamená méně času na přípravu, a přesto ultra chutný pokrm, na kterém si všichni pochutnají.
Tady je návod, jak na to!
Na začátek naložte kuřecí prsa do misky se slanou vodou, zatímco budete šlehat omáčku. Díky tomu zůstanou při pečení extra šťavnatá a křehká.
Poté, zatímco se kuře solí, našlehej bílé víno, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a tymián na omáčku. A jak vidíte, opět zde používám své oblíbené malé slané máslo Land O Lakes® v půlkách tyčinek. Pro tento recept mají ideální velikost (4 polévkové lžíce). A vzhledem k tomu, že v této jednoduché omáčce je tak málo ingrediencí, kvalitní máslo zde opravdu dělá velký rozdíl v chuti, takže ho vřele doporučuji. 👌
Jakmile je omáčka hotová, vhoďte do ní všechen ten lahodný česnek. Pak česnek a omáčku nalijte do pekáče s kuřecími prsíčky a česnek uhnízděte kolem kuřete tak, aby neseděl přímo na něm. (<- Jinak by se snadněji připálil.) Celý pekáč osolte a opepřete a dejte péct do trouby, dokud není kuře propečené a česnek krásně změklý. Jen dávejte pozor na stroužky česneku, aby se nepřipálily. (A kdyby přece jen začaly trochu hnědnout, stačí je trochu obrátit.)
Jakmile je kuře hotové, vyndejte pánev z trouby a před podáváním nechte pokrm asi 5 minut odpočívat.
Poté ho posypte požadovanou zálivkou… a podávejte!
Nebojte se to zjednodušit a posypat jen nasekanou čerstvou petrželkou…
…nebo to udělejte ve velkém a přidejte také čerstvě nastrouhaný parmazán a drcené vločky červené papriky. (Já jsem to s těmi pepřovými vločkami tak trochu přehnala 😉) Před podáváním také vřele doporučuji pokapat čerstvou citronovou šťávou, aby se vše trochu oživilo.
Jestliže byste chtěli krémovější omáčku, klidně kuře vyjměte a do omáčky pak vmíchejte půl šálku husté smetany, což jsem jednou vyzkoušela a chutnalo to tak úžasně dekadentně.
Kuře jsem podávala s těstovinami a s oblíbeným artyčokovým salátem naší rodiny jako přílohou plus opečeným chřestem. Ale výborné by bylo i s rýží, quinoou, bramborami nebo křupavým chlebem a jakýmkoli salátem nebo zeleninou, kterou máte zrovna po ruce.
Ať už ale budete kuře podávat jakkoli, nezapomeňte ho obložit jemnými stroužky pečeného česneku a pokapat několika lžícemi té nebeské citronovo-máslové omáčky. Ta omáčka je nutností.
Oh, a možná ještě pár mentolových bonbonů po večeři. 😂
Přeji všem dobrou chuť!
(Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.)
Vytisknout
Popis
Tento recept na pečené kuře milovníků česneku je rychlý a snadný na přípravu, peče se v troubě s lahodnou citronovo-máslovou omáčkou a je vyroben ze 40 stroužků česneku, které jsou dokonale opečené. Nebojte se podávat s těstovinami, rýží, quinoou nebo čímkoli, co vám bude připadat chutné.
Složení
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, která byla naklepána na stejnou tloušťku a naložena ve slané vodě (*viz snadný návod níže)
- 1/3 šálku suchého bílého vína
- 4 lžíce osoleného másla, rozpuštěné (použila jsem Land O Lakes® Solené máslo v půlkách tyčinek)
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 snítky čerstvých tymiánových lístků
- 40 celých stroužků česneku
- Košer sůl a čerstvě nadrcený černý pepř
- volitelné přílohy: Čerstvá petrželka nakrájená nadrobno, čerstvě nastrouhaný parmazán, drcené vločky červené papriky, plátky citronu
- *K naložení kuřecích prsou stačí naplnit velkou mísu 1 litrem teplé vody a 1/4 šálku košer soli. Míchejte, dokud se většina soli nevstřebá. Přidejte kuřecí prsa a nechte je ve směsi 15 minut louhovat. Misku můžete také přikrýt a uložit do chladničky až na 6 hodin. Vyjměte kuřecí prsa z nálevu, opláchněte je studenou vodou a poté je osušte papírovými utěrkami. (Pokud se však kuřecí prsa prodávají předem naložená v sodném roztoku, tento krok opět přeskočte).
- Rozpálíme troubu na 450 °F.
- Kuřecí prsa položíme v jedné vrstvě do velké zapékací misky.
- V samostatné velké míse vyšleháme bílé víno, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a lístky tymiánu, dokud se nespojí. Přeneste 1 lžíci směsi do samostatné malé misky a dejte ji stranou. Přidejte stroužky česneku do velké mísy a promíchejte je, dokud se rovnoměrně nepotáhnou máslovou směsí.
- Vylijte směs česneku a másla do misky s kuřetem a rozprostřete česnek tak, aby byl uhnízděný kolem kuřecích prsou (a ne na nich). Na kuřecí prsa rovnoměrně nalijte rezervovanou lžíci máslové směsi a potírejte je, dokud nebudou rovnoměrně obalená. Kuře vydatně osolte a opepřete.
- Pékejte 15-18* minut, nebo dokud není kuře propečené a není již růžové. Pokud použijete kuchyňský teploměr k měření teploty nejsilnější části prsou, měla by se pohybovat mezi 160-170°F. (Úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje 165 °F.) *Nebo pokud chcete, aby bylo kuře na povrchu trochu propečené a křupavější, můžete na posledních 3-5 minut zapnout brojler na nejvyšší výkon a kuře opékat, dokud nebude propečené a na povrchu extra propečené. Dávejte pozor na kuře a stroužky česneku, aby se nepřipálily.
- Jakmile je kuře upečené, vyjměte pekáč z trouby a volně zakryjte zapékací misku alobalem. Nechte kuře alespoň 5-10 minut odpočívat.
- Pokrm ihned podávejte, na kuře dejte lžíci extra citronovo-máslové omáčky a posypte ho požadovanými ozdobami.
.