Tento recept je dodáván s plným povolením udělat si Queso Dip kterýkoli večer v týdnu, není třeba žádná zvláštní příležitost!

Je pozoruhodně snadný a všechny vzpomínky na Velveetu z dětství vylepší ohnivou, kouřovou dávkou pravého Queso.

Jak připravit Queso Dip

Bude také mnohem lepší než cokoli, co můžete dostat v místních mexických restauracích, takže pokud máte doma nějaké noční mlsouny, považujte se za varované!

Vaše Chile Con Queso bude potřebovat nějaké chilli papričky, aby se rozhořelo, a my v tomto receptu spoléháme na chipotles.

Pokud s chipotles nemáte zkušenosti, tady je, jak vypadá typická plechovka:

Jde o uzené papričky jalapenos, které mají skutečný šmrnc, takže klidně použijte méně, pokud chcete jemnější dávku Queso. Více informací o práci s chipotles in adobo.

Začneme tím, že dáme 2 rajčata do trouby při teplotě 400 F.

Rajčata můžeš upéct jakýmkoli způsobem, ale já je obvykle prostě hodím do trouby a vezmu je, až je budu potřebovat.

Poté nakrájej 1/2 cibule a 3 stroužky česneku.

Většina této cibule a česneku se smíchá s rajčaty a chipotles, ale něco z toho necháme v Queso, takže to obvykle nasekám najemno.

Cibuli osmahni na troše oleje na středním plameni. Jakmile cibule změkne, můžeš přidat česnek a restovat 30-60 sekund.

Většinu uvařené směsi cibule a česneku přendej do mixéru, případně můžeš část nechat v hrnci, asi takto:

Pak přidáme:

8 oz. smetanový sýr (obvykle jedno balení standardní velikosti nebo 1 šálek)
1/2 šálku mléka
2 šálky strouhaného sýra Jack
1/2 lžičky soli

Nechte vše rozpustit na středně nízkém ohni a pravidelně míchejte.

V tuto chvíli stojí za to ochutnat a zkontrolovat hladinu soli, ale ještě to všechno nesnězte! Už teď je to super syté a to jsme ještě nepřidali ani flavu. Ach, sýr!

Do této dávky jsem použila něco málo přes 1/2 čajové lžičky soli, ale přesné množství bude trochu záviset na obsahu sodíku ve vašem smetanovém sýru, takže klidně přidejte další špetku, pokud si myslíte, že to potřebuje.

Přidejte do mixéru pečená rajčata spolu se 3-4 chipotles a rozmixujte to. (Směs cibule a česneku by už měla být v mixéru.)

Tuto příchuť možná znáte z naší Rajčatové čipsové salsy – je to hříšná kombinace, kterou byste měli mít ve svém arzenálu, a toto je koncentrovaná verze, která nepoužívá tolik rajčat jako salsa.

Přidejte rozmixovanou rajčatovo-čipotle směs ke Queso a dobře spojte.

A nyní je čas na další ochutnávání!

Obvykle v tomto okamžiku přidávám trochu mexického oregana a kmínu, ale to je rozhodně nepovinné. Queso už má spoustu chuti z chipotles, takže je slušná šance, že už s ním budete spokojeni. Já jsem do této dávky přidal 1/2 lžičky mexického oregana a špetku kmínu.

Přidal jsem také trochu více pálivosti v podobě omáčky adobo z plechovky chipotles.

Dobře spojte na mírném ohni na sporáku a pravidelně míchejte.

Před podáváním se také vyplatí překontrolovat konzistenci. Nejlépe to uděláte dalším ochutnáváním 🙂

Měla by být dostatečně hustá, aby se poměrně snadno přichytila na hranolky.

Pokud je vaše dávka na váš vkus příliš řídká, přidejte ještě hrst strouhaného sýra. Pokud je vaše dávka příliš hustá, jednoduše přidejte trochu mléka nebo vody.

Obklopte své Queso velkým množstvím tortillových chipsů a podávejte ho!

Z tohoto receptu získáte tři šálky a to stačí asi pro 6-8 lidí.

Mňam!

Tuto dávku jsem doplnila zbytkem Pico de Gallo, ale to je rozhodně nepovinné – opravdu nepotřebujete žádnou další zálivku, protože Queso Dip už je plný chuti.

Zbytky uložte do lednice, kde vydrží několik dní. A ano, obvykle se podává teplý přímo ze sporáku, ale chroupání přímo z lednice může být stejně uspokojivé. Pro opětovné ohřátí jednoduše přidejte Queso do hrnce na středně nízkou teplotu spolu s trochou mléka nebo vody.

Buen Provecho.

Přejděte dolů na rámeček s receptem a neváhejte použít níže uvedenou sekci komentářů, pokud máte otázky nebo chcete zanechat zpětnou vazbu k tomuto receptu. Pro aktuální recepty nás sledujte na Facebooku, Pinterestu nebo Instagramu.

Queso Dip

Tak snadný recept na Queso! Tuny chuti z kouřových, ohnivých chipotles, ale vždycky je můžete ubrat, abyste získali jemnější verzi. mexicanplease.com

4. Vychutnejte si queso, které se vám bude líbit.3 z 20 hlasů

Vytisknout Připnout

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 15 minut

Celková doba: 35 minut

Porce: 1 porce:

Počet kalorií: 222 kcal

Autor: 8

Příprava: 8 porcí

Mexické Prosím

Složení

• 1/2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3-4 chipotles in adobo
• 1 lžíce omáčky adobo (nepovinné)
• 2 švestková rajčata
• 8 oz. smetanový sýr
• 2 šálky strouhaného sýra Jack
• 1/2 šálku mléka
• 1/2 čajové lžičky mexického oregana (nepovinné)
• špetka kmínu (nepovinné)
• 1/2 lžička soli (plus další podle chuti)
• olivový olej
• tortillové chipsy

Návod

• Začněte opláchnutím a de-rajčat, Poté je pečte v troubě o teplotě 400 F po dobu 15-20 minut nebo dokud je nebudete potřebovat.
• Posekej najemno 1/2 cibule a 3 oloupané stroužky česneku. Cibuli osmahněte na troše oleje na středním plameni. Po změknutí přidejte prolisovaný česnek a vařte 30-60 sekund.
• Většinu směsi cibule a česneku přidej do mixéru. Obvykle si část nechávám v hrnci, aby v Queso zůstaly kousky, ale není to povinné.
• Přidejte do hrnce 8 oz smetanového sýra, 1/2 hrnku mléka, 2 hrnky strouhaného sýra a 1/2 lžičky soli. Na středně nízkém ohni za pravidelného míchání rozpusťte. Jakmile se vše rozpustí, můžete ochutnat, abyste zjistili množství soli, a v případě potřeby přidat další.
• Přidejte do mixéru pečená rajčata spolu se 3-4 chipotles in adobo (směs cibule a česneku by již měla být v mixéru). Z chipotles obvykle odstraňuji stopky a semínka. Dobře promíchej.
• Přidej rozmixovanou směs rajčat a chipotle ke Queso a dobře promíchej. A nyní ještě jednou ochutnejte!
• Povinně můžete v tomto okamžiku přidat 1/2 lžičky mexického oregana a špetku kmínu. Můžete také přidat více chipotles nebo trochu omáčky adobo, pokud chcete více pálivosti.
• Podávejte ihned s velkým množstvím tortillových chipsů.
• Zbytky uložte do lednice. Pro opětovné ohřátí jednoduše přidejte Queso do hrnce spolu s trochou vody nebo mléka a ohřejte na středně nízké teplotě.

Poznámky

Pokud je Queso na váš vkus příliš husté, jednoduše přidejte trochu mléka nebo vody, aby se zředilo. Pokud je příliš řídké, pak je nejjednodušším způsobem, jak ho zahustit, přidání dalšího strouhaného sýra. Použití 3-4 chipotles vytváří pořádný žár! Pokud chcete jemnější verzi, doporučuji začít s 1-2 chipotles. Více informací o práci s chipotles in adobo. Líbí se vám tento Queso Dip? Podobnou kombinaci chutí používáme v našem sýrovém fazolovém dipu.

Líbí se vám tento recept? klikněte na hvězdičky výše a ohodnoťte ho nebo zanechte komentář dole! @mexplease

Náš nejnovější recept je várka těchto vepřových kotlet v omáčce Adobo:

.