Jistě víte, co je žluklý olej, ale možná už méně víte, jak voní. Při kontrole olejů z tučných potravin na žluklost čichem hledejte kovové, hořké nebo mýdlové vůně.
Stále si nejste jisti? Dotkněte se láhve. Lepkavé zbytky jsou známkou pokročilého žluknutí a mohly by znamenat, že se obsah uvnitř začíná obracet proti vám. Můžete také vylít trochu oleje mezi prsty a zkontrolovat, zda je lepkavý, pokud se vám zdá lepkavý, vyhoďte ho.
Kliknutím na odkaz níže získáte úplnější vysvětlení tohoto procesu, ale enzymy, kyslík a teplo hrají při žluknutí určitou roli a technicky vzato může žluknout jakákoli potravina obsahující tuk. Zvláště náchylné jsou rostlinné a olivové oleje a ještě více je třeba dávat pozor na ty, které již prošly tepelnou úpravou, jako je opečený sezam, takže je pro větší ochranu uchovávejte v chladničce. Tuky, které jsou při pokojové teplotě v pevném stavu, jsou chemicky stabilnější a jejich žluknutí je méně pravděpodobné, ale pro jistotu bych k nim občas přičichl.
Jak poznat, že je jídlo žluklé (fuj)| Epicurious
Foto James Jordan.
Klikněte sem a nechte se unést
Získejte slevy na vibrátory, kroužky a nejmodernější sexuální techniku nyní až do konce týdne.